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100gr Dinkel (oder Reis/ Getreide nach Wahl) 500ml Gemüsefond 100gr Mais 100gr Kohlrabi 100gr Karotten 100gr Erbsen 2 Lauchzwiebeln 2 Zwiebeln 1 rote Paprika 1 Msp. Chiliflocken 1 El Olivenöl 50ml (Pflanzen-) Sahne 1 Tl 8-Tk-Kräuter Salz & Pfeffer ½ Tl Paprikapulver n.B. KresseDen Dinkel in 400ml Gemüsefond bissfest (...)
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Backmalz
In vielen Brot-Rezepten findet man als Zutat Backmalz.Ich habe schon viele Geschäfte abgegrast, aber nirgens war Backmalz zu bekommen. Sicherlich, über das Internet kann man welches bestellen.Nun bin ich rein zufällig durch die Joghurtkruste von ikors blog drauf gestoßen, dass man Backmalz selber herstellen kann. Das (...) 3 Mär 2016, 0:18
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Habt ihr schon von Cinnabons gehört? Das sind ganz fluffige Brötchen mit Zucker-Zimt Füllung und einem Frischkäse-Frosting und Pecan-Nüssen. Endlich habe ich sie gemacht und bin so begeistert! Es lohnt sich diese Leckerei zu probieren. Zutaten (für 16-18 Stück): 500 g Mehl 1/2 TL Salz 2 EL Zucker 1 Pck. Trockenhefe (7 (...) 2 Mär 2016, 21:15
Pizzastockbrot
Zutaten:500g Mehl Typ 4052 Packung Trockenhefe1 El Zucker 1 Prise Salz50 ml Milch100g Butter1 Ei1 Packung geriebener Käse10 Hackfleischbällchen3/4 Glas Tortilladip Analog meinem Rezept vom normalen Stockbrot dachte ich mir, dass ich eine herzhafte Variante probiere. Die Hackfleischklöschen werden zerkleinert. Nun (...) 2 Mär 2016, 18:51
Versunkener Apfelkuchen
Zutaten für eine Ø 26 cm Backform :125 g zimmerwarme Butter 125 g Zucker150 g Mehl50 g Cocosraspeln* oder gemahlene Mandeln/Nüsse1 TL Vanillezucker3 Eier1 TL Backpulver3-4 große Boskoop etwas Zitronensaft1-2 EL Ceylon-Zimt & ZuckerPuderzuckerZubereitung : Butter in eine Schüssel geben und cremig rühren, nach und nach (...) 2 Mär 2016, 14:42
Schneller Flammkuchen mit Cashewcreme, Tofu und roten Zwiebeln
Zutaten für 1 Blech von26×40cm Größe; 6 Stücke90g Räuchertofu2 EL Olivenöljodiertes Meersalzschwarzer Pfeffer aus der Mühle1 rote Zwiebel100g Cashewmus1 TL frisch gepresster Zitronensaft1 Packung Bioblätterteig (320g; Kühlregal)½ Bund SchnittlauchZubereitung:Den Backofen auf230°C Ober-/Unterhitze (210°C Umluft) (...) 2 Mär 2016, 12:15
Chia im Check
Chia zählt laut Google Trends zu den 2014 am häufigsten gegoogelten Begriffen. Das macht das Superfood quasi zur Conchita Wurst der Nahrungsmittelbranche. Der Trend hält an, wird aber auch vermehrt als überzogener Hype kritisiert. Der Diskussion folge ich schon länger. Meine Position habe ich hier bislang nur indirekt (...) 2 Mär 2016, 4:09
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Viel gibt es zu diesem Gericht nicht zu sagen.Das Wort Kartoffelreisverwirrt etwas. Es ist natürlich kein Reis aus Kartoffeln. Es werden Kartoffelchips zubereitet und mit dem Reis vermengt.Die Zitrone und der Zitronenabrieb gab der der Soße ein tolles Aroma.Rundum leckerZutaten für 4 Personen450 g Kartoffeln4 EL (...) 2 Mär 2016, 0:06
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Chia-Pudding. Nicht neu, dafür gut! Praktisch außerdem und deshalb locker 1-2 Mal pro Woche auf meinem Speiseplan. Höchste Zeit also das Grundrezept vorzustellen… Chia-Pudding & Chia-Gel – Wo liegt der Unterschied? Eigentlich sind Chia-Pudding und Chia-Gel nicht ganz das gleiche. Beim Gel handelt es sich (...) 1 Mär 2016, 9:27
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