Vanilleparfait

Ofen-Berliner aus der Muffinform

Es ist wieder „Berliner“ -Zeit, sie wird die närrische Zeit oder auch die 5. Jahreszeit genannt. Letztes Wochenende haben Zorra und Sandra zum Synchronbacken geladen und es gab Ofen- Berliner nach der Kühlschrankmethode. Da habe ich diese tolle Idee genutzt die Ofen-Berliner in der Muffin-Form nachzubacken. So eben (...)

Anisplätzle

Zutaten:4 Eier250g Puderzucker2 Päckchen Vanillezucker1 Prise Salz10g Anis300g MehlDie Eier werden getrennt. Die Eiweiße werden steif geschlagen. Die Eigelbe werden mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker verrührt. Nun wird die Eigelbmasse zusammen mit den übrigen Zutaten unter die Eiweißmasse gehoben. Anschließend (...)

Pasta mit Avocadosauce

Ja, ich lebe noch, aber seit im Oktober mein Fernstudium begonnen hat, ist Freizeit zu einer absoluten Mangelware geworden. Aber am Wochenende habe ich mal wieder gekocht - mit meiner derzeitigen Lieblingsfrucht Avocado. Das Gericht ist ruckzuck zubereitet, schmeckt lecker und ist außerdem auch noch gesund.Für 2 (...)

Kürbiscremesuppe mit Pfifferlingen

Zutaten: 1 Kürbis (ca. 1,2 kg)* 1 große Zwiebel 80 ml weißer Wermut 1 Orange 1 l Gemüsebrühe Salz, Pfeffer 1 EL Butterschmalz 150 g Pfefferlinge Creme Fraiche * Am besten passt Hokkaido oder Butternuss Zubereitung: 1. Zwiebel klein würfeln. 2. Kürbis halbieren, schälen, Kerne mit dem Löffel rausnehmen und Fruchtfleisch (...)

Fonds

Hat sich jemand schon einmal die Mühe gemacht und sich die Zutaten in diesen Fertigfonds durchgelesen.Nein? Dann könnt ihr es auf dem oberen Bild jetzt gerne tun. Es handelt sich um einen Bio-Gemüse-Fond. Gemüsefond ist ja nun wirklich kein Ding. Man kann alle in der Küche anfallende Gemüsereste verwenden. Sie sollten (...)

Pimientos de padron

Wahrscheinlich alle, die schon mal in Spanien Urlaub gemacht haben, kennen diese unheimlich leckere Vorspeise. Das Gericht ist einfach, aber es wahr sehr schwer in Deutschland diese kleine Schotten zu bekommen. Mittlerweile kann man sie in jedem Supermarkt kaufen, deswegen möchte ich die Zubereitung beschreiben. (...)

Schokoladen Gugelhupf mit Guinness Karamell Sauce

Ein super leckerer low carb Gugel in schwarz-weiß … oder … die Sport-Deadline ist Ende August // Hipp hipp hurraaaa, was habe ich mich auf diesen Beitrag gefreut! Neben der Tatsache, dass das mein erster Blogevent-Beitrag 2016 sein wird, finde ich, dass das Motto des Events, „Black & White“, der absolute (...)

Einfache Tipps um ruhig zu bleiben

Wann wolltet Ihr das letzte Mal Euren Computer zum Fenster hinaus werfen? Jeder kennt Situationen, in denen man kurz davor ist, die Kontrolle zu verlieren. Oder im Worst Case verliert man sie sogar und flippt total aus. Auch wenn wir wissen, dass das nicht immer gute Konsequenzen hat passiert es trotzdem. (...)

Synchronbacken #8 Ofenberliner

Das hat mal wieder richtig Spaß gemacht...#Synchronbackenzum 8.Mal. Wieder haben sichSandraundZorrarichtig ins Zeug gelegt. Die Ofenberlinerwaren ein voller Erfolg, ein super tolles Rezept, vor allem sooooooooo fettarm. Sie schmecken sowas von lecker, werde ich auf jeden Fall jetzt öfter backen.Ich habe gleich 2 x Teig (...)

Gute Besserung Backmischung

Gerade in der Erkältungszeit freut man sich doch, wenn man eine nette „Gute-Besserung-Backmischung“ geschenkt bekommt. Natürlich könnt ihr diese Backmischung auch gegen jede andere, beliebige Backmischung austauschen. Ich habe für meine Gute Besserung Backmischung jedoch einige Zutaten verwendet, die auch (...)

Reis-Bratlinge / Resteverwertung

Am Wochenende war unsere Tochter mit ihrer Familie zum essen bei uns.Es gab Mais-Poularde mit Paprika-Zucchini-Gemüse und dazu Reis.In meiner Vorratskammer befand sich noch eine Tüte rosa Hochzeitsreis. Der Reis ist mit Rote-Bete-Saft eingefärbt worden. Wir waren vier Erwachsene und zwei Kinder. So dachte ich, dass 300 (...)