Honig-Senf-Huhn

Reis-Salat Hawaii

Zutaten für 4 Personen1 große Dose Ananasstücke250g Kochschinken250g geriebener Käse nach Geschmack250g gekochter ReisAnananassaft aus der Dose1 EL TomatenmarkPetersiliePfefferZubereitungAnanas abgießen, Saft dabei auffangen. Schinken in kleine Würfel schneiden. Reis kochen und komplett auskühlen lassen. Ananassaft mit (...)

Apfel-Aprikose-Smoothie

Zutaten für 4 große Gläser3 Granny Smith-Äpfel200g Aprikosen, frisch oder Dose200ml Aprikosensaft aus der Dose, alternativ Apfelsaft500g Naturjoghurt8 EiswürfelZubereitungÄpfel schälen, vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Mit den Aprikosen und dem Saft aus der Dose in den Mixer geben.Alternativ frische (...)

Hawaiianisches Huli-Huli-Brathähnchen

Zutaten:1 Dose Annanas60 ml Sojasoße4 EL Ketchup1 EL Ingwer1 EL Knoblauchpulver1 BrathähnchenDie Zutaten werden miteinander vermengt. Das Hähnchen wird gründlich abgespühlt und eventuelle Federkiele entfernt. Das Hähnchen wird in der Marinade für einen Tag luftdicht im Kühlschrank bei maximal 4°C eingelegt. Danach wird (...)

Panhas - rheinisch-westfälische Spezialität selbstgemacht

Jetzt ist es draußen kälter, und dann mag man auch gerne etwas Herzhaftes. Als gebürtige Rheinländerin esse ich da gerne ab und an gebratenen Panhas auf gebuttertem Schwarzbrot oder Pumpernickel und mit dick Rübenkraut (Zuckerrübensirup) oben drauf. Es ist ein uriges, für manchen vielleicht auch etwas ungewöhnliches (...)

Pilzbolognese (2P)

400gr Champignons 50gr Karotten 30gr Staudenselerie 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 300ml Passierte Tomaten ½ Tl Paprikapulver edelsüß 1 El Öl 1 El 8-TK-Kräuter 1El Balsamico 1 Msp. Kreuzkümmel optional 1 Msp. Koriander Salz & PfefferDie Champignons putzen und sehr fein würfeln. In einer Pfanne andünsten sodass das (...)

Grumbeer ~ Stupperte

Grumbeer ~ Stupperte ist ein Rezept aus der Kriegszeit und stammt aus dem Saarland.Zutaten für 4 Personen :1,5 kg Grumbeere / Kartoffeln z.Bsp. Bintje5-6 EL Mehl200 ml Vollmilchfrisch geriebene Muskatnussfrisch gemahlener PfefferSalzgroßes Stück Butter Zubereitung :Die Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und in (...)

Glasnudelsalat

 Die etwas andere Salatalternative zum Grillen oder für die Mittagpause ist dieser leckere Glasnudelsalat. Glasnudeln sind ja immer schnell gekocht und wer lieber Reisnudeln mag kann seinen Salat natürlich auch mit diesen Nudeln zubereiten. Reisnudeln sind ein wenig geschmacksintensiver als Glasnudeln. Falls ihr (...)

Grill Pizza schnell selbstgemacht

Als ich das erst Mal gehört habe, dass man Pizza auf einem Tischgrill machen kann, habe ich mich gefragt, wieso sollte man das machen? Nachdem ich Grill Pizza ausprobiert habe fallen mir mehrere Gründe ein, die dafür sprechen. Es geht schon mit der Frage los, warum man hohe Stromkosten produzieren sollte, um den Ofen (...)

Zitronen Rosmarin Sirup

ist wirklich echt lecker, schnell gemacht und vielseitig zu verwenden. Ganz einfach mit Wasser aufgespritzt ist er im Sommer ein hervorragender Durstlöscher. Aber nicht nur im Sommer sondern das ganze Jahr hindurch gibt es reichlich Gelegenheit diesen Sirup zu genießen, z.B. wenn Gäste erwartet werden und ein (...)

Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer, eine ganz banale Sache. Nicht zu verwechseln mit Kartoffelrösti.Bei Kartoffelpuffer werden die Kartoffeln feiner gerieben, mit Mehl, Ei, geriebener Zwiebel und etwas Salz vermischt. Eventuell muss etwas Kartoffelwasser abschöpfen. Das kommt immer auf die Kartoffel an. Ein genaues Rezept habe ich nicht. (...)

Kartoffel-Paprika-Gulasch (4P)

600gr Kartoffeln 400gr Paprika 300gr Zwiebeln 500ml passierte Tomaten 800ml Gemüsefond 2 El Tomatenmark 1 Tl geräucherter Paprika ½ Tl gem. Kümmel Pfeffer & Salz 1 El ÖlDie Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. In einem Topf mit etwas ÖL anschwitzen.Zwischenzeitlich die Paprika entkernen und würfeln. Zu den (...)