Advent

Weizenmischbrot 1

Zutaten:Für den Vorteig:180g Mehl Typ 1150145 ml Wasser0,7g frische HefeFür den Hauptteig:Den kompletten Vorteig200g Mehl Typ 1050125g Mehl Typ 1150150 ml Wasser6g frische Hefe10g Salz25 ml Rotweinessig2g Zucker5g BackmalzDie Zutaten für den Vorteig werden mit einem Löffel vermengt. Er muss zugedeckt für 20 Stunden bei (...)

Weihnachtliche Schokomandeln

Nach all dem Stress und dem Wusel in den letzten Wochen merke ich nun, wie ich langsam "runterfahre". Ich muss zwar noch ein wenig arbeiten, aber meine alljährliche Weihnachtsruhe kehrt langsam ein - vor allem, die Innere.So wollte ich auch dieses Jahr mal was selbstgemachtes verschenken, eigentlich mache ich das über (...)

Einen schönen 4. Advent !

merry Christmas

Eigener Rezeptblog

Hallo zusammen Nach langem hin und her habe ich mich entschieden, meinen eigenen Rezeptblog zu gestalten. Der eigentliche Grund dafür ist der, dass ich vor kurzem umgezogen bin und ständig meine Schwester nach Rezepten fragen muss, weil mein Rezeptbuch leider noch in einem Umzugskarton bei meinem Vater verstaut liegt. (...)

Nudelpfanne mit Porree und Hackfleisch

    Für 3-4 Portionen 500g Hackfleisch (evtl. fettreduziert) 2 Stangen Porree 250g Bandnudeln 400g Creme Fraiche Kräuter (alternativ Kräuterfrischkäse und Milch) Salz, Pfeffer, Knoblauch      Zubereitung   Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, Porree dazugeben und mitbraten Währenddessen die (...)

Gefülltes Putenschnitzel mit Tomate & Mozzarella

2 Putenschnitzel 1/2 Kugel Mozarella 1 Tomate Frischen Basilikum Salz, Pfeffer 1,5 EL Olivenöl Balsamicocreme     Zubereitung   Beide Putenschnitzel aufschneiden, sodass eine Art Tasche entsteht. (ähnlich wie ein Fladenbrot. :D) Hinten und die Seiten nicht durchschneiden. Mozarella gut abtropfen lassen (...)

Tomaten-Kräuter-„Brötchen“

  1 Tüte Trockenbackhefe (oder 1/2 Würfel Hefe)300g Dinkel-Vollkornmehl1 EL flüssiger Blütenhonig40g getrocknete Tomaten (nicht eingelegt)30g SonnenblumenkerneFrischen Basilikum & SchnittlauchThymian, Pfeffer, Salz40g Joghurtbutter (zimmerwarm)1 EL Milch (1,5%)     Zubereitung:  170ml warmes Wasser (...)

Thunfisch-Auflauf mit Kartoffeln

Für ca. 4 Portionen   1 kg Pellkartoffeln2 Dosen Thunfisch (in Wasser)1 größe Dose Brechbohnen 2 Päckchen Maggi Helle Soße1 Becher Saure Sahne60ml Rama Cremefine 7% zum Kochen (oder: Küchencreme 7%, Rewe)BrühePaniermehl30g Joghurt-Butter      Zubereitung  Pellkartoffeln säubern und wie gewohnt (...)

Hackfleisch-Käse-Rolle

  Für 2 Rollen   450g Blätterteig 1 rote Paprika 2 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Tomaten 250g Hackfleisch 150g Kräuterfrischkäse 25g Gouda 1 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1 Eigelb 1 EL Wasser Salz, Pfeffer, Brühe (nur Pulver), Oregano, Paprika     Zubereitung   Gemüse in kleine Würfel (...)

Gyros-Spätzle-Auflauf

Für 3-4 Portionen 200g Joghurt 400g Spätzle 200g Küchencreme 200g Schmand (saure Sahne)200g Creme Leicht500g PutengeschnetzeltesStreukäse3 Zwiebeln2-3 Paprika4 KnoblauchzehenSalz, Pfeffer, Chili, Kräutersalz, Gyros-Würzer Zubereitung Fleisch und Gemüse anbraten. Mit Gyros-Würzer würzen. Währenddessen die Spätzle (...)

Kohl-Hack-Auflauf mit Schupfnudeln

Für 4 Portionen   500g Hack700g Kohl1000g Schupfnudeln (ggf. auch mit 500g)3 Becher Küchencreme (alternativ: Sahne/Rama Cremefine)3 ZwiebelnSalz, Pfeffer, Paprika, GemüsebrüheStreukäse ZubereitungKohl grob schneiden und mit etwas Fett in einer Pfanne mit Deckel schmoren lassen.Zwiebeln und Hackfleisch (...)