Gänseschmalz

Orientalischer Weihnachtskuchen als Backmischung

 Geschenke aus der Küche zu Weihnachten sind eine tolle Geschenkidee für liebe Freunde, Verwandte oder Kollegen. Die Backmischung für orientalischen Weihnachtskuchen ist einfach & schnell zubereitet. Diese weihnachtliche Backmischung mit orientalischen Gewürzen ist so hübsch anzusehen, weil viele unterschiedliche (...)

Meine Festtagsknödel

Der Knödel im KnödelKnödelteig "Hoorische" gefüllt mit SemmelknödelmasseHoorischemasse :1500 g rohe Kartoffeln750 g gekochte Kartoffeln2 EierSalzPfefferMehlZubereitung :Die gekochten Kartoffeln pellen und fein reiben. Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben, in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken.Anschließend (...)

Shiitake Suppe mit Weißen Bohnen und Safran

Um ein proteinreiches Gericht zu kochen, sind Weiße Bohnen für mich die erste Wahl. Außer vielleicht Linsen. Besonders im Winter ist eine Shiitake Suppe mit Weißen Bohnen und Safran ein herzhaftes Essen mit erdigen Aromen. Ich nehme gerne getrocknete Bohnen wegen ihrer Textur, aber wenn Ihr es eilig habt, könnt Ihr (...)

Backmischung Gewürzkuchen

Heute habe ich noch eine Backmischung für euch.Das Rezept ist für eine Kastenform mit 1 1/4 l Inhalt (26 cm Länge) ausgelegt.Ich habe aber Muffins daraus gebacken. Ging auch wunderbar.Also wer es als Backmischung für Muffin verschenken möchte, hängt einfach eine Packung Förmchen an das Glas.Es wird wieder ein Glas mit (...)

Flockentorte

Flockentorte Zutaten: 250 ml Wasser 1 Prise Salz 150 g Mehl 5 Eier Butter Mehl 410 g Preiselbeerkompott 750 ml Sahne 2 Teel. Vanillezucker 1 Essl. Zucker 4 Essl. Puderzucker 150 g Sauerkirschen (Glas) Zubereitung: Aus Wasser, Butter, Salz, Mehl und Eier nach Grundrezept zu einem Brandteig verarbeiten. Eine Springform (...)

Florentiner

Florentiner Zutaten für ca. 40 Stück: 100 g kandierte Früchte 150 ml Sahne 100 g Butter 100 g Rohrzucker 1 Päckchen Vanillezucker 50 g Honig 2 Essl. Mehl 100 g gehackte Mandeln 200 g Mandelblättchen 100 g dunkle Kuvertüre Zubereitung: Kandierte Früchte hacken. Sahne, Butter, Zucker, Vanillezucker und Honig unter Rühren (...)

Frankfurter Kranz

Frankfurter Kranz Zutaten: 125 g Butter 150 g Zucker 1 Prise Salz abgeriebene Schale 1 Zitrone 4 Eier 2 Essl. Rum 150 g Mehl 50 g Speisestärke 1 Teel. Backpulver Butter 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 1 Prise Salz 80 g Zucker 500 ml Milch 1 Essl. Butter 50 g Zucker 100 g gehackte Mandeln … Weiterlesen →

Fränkische Festtagsküchle

Fränkische Festtagsküchle Zutaten für 12 Stück: 500 g Mehl ½ Würfel Hefe 50 g Zucker 250 ml lauwarme Milch 60 g weiche Butter 2 Eier 1 Prise Salz 1 Teel. abgeriebene Zitronenschale Fett zum Frittieren Puderzucker Zubereitung: Mulde ins Mehl drücken. Hefe hineinbröckeln, mit 1 Teelöffel Zucker, 100 Milliliter Milch, (...)

Fränkische Krapfen

Fränkische Krapfen Zutaten: 500 g Mehl 20 g Hefe 250 ml Milch 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 100 g Butter 1 Ei 1 Prise Salz geriebene Zitronenschale Kokosfett Puderzucker Zubereitung: Hefeteig zubereiten und zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Restliche Zutaten dazugeben und verrühren. Ca. 40 Minuten stehen (...)

Fränkischer Speckkuchen

Fränkischer Speckkuchen   Zutaten:   500 g Mehl 30 g Hefe 250 ml Milch 1 Prise Zucker 2 Eier 70 g Butter 250 g geräucherten Speck 1 Eigelb 2 Essl. Kümmel Salz   Zubereitung:   Hefe und Zucker mit lauwarmer Milch verrühren. Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Kuhle drücken, in … (...)

Lemon-Curd-Rauten

Das Rezept habe ich vor einigen Jahren in "Brigitte" gefunden. Da ich im Herbst immer einige Gläser Lemon Curd produziere, habe ich ihn immer da. Somit ist die Herstellung von Plätzchen ist Kinderleicht Zutaten: 300 g Waffelröllchen 120-150 g Butter 1-2 EL braune Zucker 2 EL Ahornsirup oder Grafschafter-Sirup 200 g (...)