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Mein Job führt mich immer wieder nach Stockholm. Dort habe ich beim letzten Mal diesen Rotkohlsalat mit Cranberry und Orange entdeckt. Mir macht es Spaß mich von Gerichten in anderen Ländern inspirieren zu lassen. Und in der Kantine in Stockholm gibt es viel Inspiration. Darüber freue ich mich jedes Mal. Denn in (...)
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Wurzelgemüseeintopf mit Kasseler
Puh, ist das jetzt draußen kalt geworden. Das richtige Wetter für einen wärmenden Eintopf.Vor einiger Zeit hatte ich schon einmal Wurzelgemüse zubereitet. Allerdings im Ofen als Beilage. Da hatte ich schon fertig zusammengestelltes Wurzelgemüse gekauft.Dieses Mal habe ich es selbst zusammengestellt, was sich als eine (...) 25 Nov 2015, 0:09
Eine Backmischung und ein leckerer Nachtisch aus Ostsee-Spezialitäten
Die heutigen zwei Rezepte entstanden aus einer Herausforderung, die mich im Rahmen der Aktion Ostseekost erreicht hat. Dazu hat mir der Versender Ostsee24.de ein Paket mit 9 leckeren Ostsee Spezialitäten geschickt und der Bitte, daraus etwas Leckeres zu zaubern. Und das lasse ich mir natürlich nicht zweimal sagen (...) 24 Nov 2015, 21:36
Wenn mal wieder die Zeit fehlt
Hallo ihr Wandelbaren,momentan fehlt mir einfach an allen Ecken und Enden etwas. Mir fehlt einfach Zeit. Ich weiß nicht, was ich zuerst machen soll. Zumal mir immer mehr bewusst wird, dass es das letzte Weihnachten in meiner geliebten Wohnung wird. Was, warum und wieso? Das erfahrt ihr schon noch.Auf Grund des (...) 24 Nov 2015, 20:30
Herz - Anhänger aus Silver Clay
jetzt habe ich wirklich mal was ausprobiert - und zwar war ich Sonntag bei der VHS zum ersten Mal bei einem Silver Clay - Kurs". Manch einer fragt sich bestimmt, was ist denn SilverClay. Unter dieser Bezeichnung versteht man silberhaltige "Knete". Es gibt sie auch als Paste zum Aufspritzen. Sie sieht grau aus, läßt (...) 24 Nov 2015, 18:51
Eigener Rezeptblog
Hallo zusammen :)Nach langem hin und her habe ich mich entschieden, meinen eigenen Rezeptblog zu gestalten. Der eigentliche Grund dafür ist der, dass ich vor kurzem umgezogen bin und ständig meine Schwester nach Rezepten fragen muss, weil mein Rezeptbuch leider noch in einem Umzugskarton bei meinem Vater verstaut (...) 24 Nov 2015, 16:15
Nudelpfanne mit Porree und Hackfleisch
Für 3-4 Portionen500g Hackfleisch (evtl. fettreduziert)2 Stangen Porree250g Bandnudeln400g Creme Fraiche Kräuter(alternativ Kräuterfrischkäse und Milch)Salz, Pfeffer, KnoblauchZubereitungHackfleisch in einer Pfanne anbraten, Porree dazugeben und mitbratenWährenddessen die Bandnudeln wie gewohnt kochenCreme Fraiche / (...) 24 Nov 2015, 16:15
Gefülltes Putenschnitzel mit Tomate & Mozzarella
2 Putenschnitzel1/2 Kugel Mozarella1 TomateFrischen BasilikumSalz, Pfeffer1,5 EL OlivenölBalsamicocremeZubereitungBeide Putenschnitzel aufschneiden, sodass eine Art Tasche entsteht. (ähnlich wie ein Fladenbrot. :D) Hinten und die Seiten nicht durchschneiden. Mozarella gut abtropfen lassen und in kleine Würfel (...) 24 Nov 2015, 16:15
Tomaten-Kräuter-"Brötchen"
1 Tüte Trockenbackhefe (oder 1/2 Würfel Hefe)300g Dinkel-Vollkornmehl1 EL flüssiger Blütenhonig40g getrocknete Tomaten (nicht eingelegt)30g SonnenblumenkerneFrischen Basilikum & SchnittlauchThymian, Pfeffer, Salz40g Joghurtbutter (zimmerwarm)1 EL Milch (1,5%)Zubereitung:170ml warmes Wasser in eine kleine Schüssel (...) 24 Nov 2015, 16:15
Thunfisch-Auflauf mit Kartoffeln
Für ca. 4 Portionen1 kg Pellkartoffeln2 Dosen Thunfisch (in Wasser)1 größe Dose Brechbohnen 2 Päckchen Maggi Helle Soße1 Becher Saure Sahne60ml Rama Cremefine 7% zum Kochen (oder: Küchencreme 7%, Rewe)BrühePaniermehl30g Joghurt-ButterZubereitungPellkartoffeln säubern und wie gewohnt kochen. Nach dem Kochen in Scheiben (...) 24 Nov 2015, 16:15
Hackfleisch-Käse-Rolle
Für 2 Rollen450g Blätterteig 1 rote Paprika 2 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Tomaten 250g Hackfleisch 150g Kräuterfrischkäse 25g Gouda 1 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1 Eigelb 1 EL Wasser Salz, Pfeffer, Brühe (nur Pulver), Oregano, PaprikaZubereitungGemüse in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl (...) 24 Nov 2015, 16:15
Gyros-Spätzle-Auflauf
Für 3-4 Portionen200g Joghurt400g Spätzle 200g Küchencreme200g Schmand (saure Sahne)200g Creme Leicht500g PutengeschnetzeltesStreukäse3 Zwiebeln2-3 Paprika4 KnoblauchzehenSalz, Pfeffer, Chili, Kräutersalz, Gyros-Würzer ZubereitungFleisch und Gemüse anbraten. Mit Gyros-Würzer würzen. Währenddessen die Spätzle bissfest (...) 24 Nov 2015, 16:15
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