Marillenmarmelade

Marillen Crostata

Seit das Buch FLACHE KUCHENin meiner Küchenbibliothek steht,gibt es immer was zu tun.7 der 75 verführerischen Kuchensind erst ausprobiert.2 Kilo Marillen warten in meinem Kühlschrank.Kann man auch montags backen?Rezept:Mürbteig:250g Mehl150g kalte Butter2 El Zucker1 Eigelb+ 3 El Eiswasser (verrührt)1 Prise SalzZutaten (...)

Topfen Crostata

SamstagmorgenSamstagskuchen"Der Topfen gehört verbraucht",denk ich. Also Topfentorte!Da nur eine Packung im Kühlschrank ist,werden die Mengen halbiert(habe ich auch so angegeben).Es reicht für eine 22 cm Tortenform und eine flache Torte.Da Topfenfülle beim Backen etwas ansteigt,ist es besser eine Springform zu (...)

Kimono statt kuchen

keine Zeit zum Backen

Torta di nocciole - Piemont

Ein wenig aufwendig- wegen der geschälten und gehackten Haselnüsse.Aber es lohnt sich!Diese Torte gehört zu meinen Favoriten.Sie schmeckt einfach gut.Sie ist noch dazu gut zu transportieren,weil sehr robust.Zutaten:125g Haselnüsse100g Butter - weich125g Zucker (70g +55g)4 Eier- getrennt (Eiweiß kalt stellen)2 EL (...)

Pfirsich Tarte

Das Kuchenrezept kommt diesmalstatt am Samstag erstam Montag ins Netz.Der Grund dafür ist eine Landpartiean den Wolfgangsee.Der Sturm hat einen Ast vom Pfirsichbaumabgebrochen.Das bedeutet Pfirsiche in Hülle und Fülle.Ein guter Grund für Pfirsich Tarte.Zutaten:50 g Staubzucker100g Butter (kalt)150g Mehl 1 Ei4-5 (...)

Zwetschken Tarte

Der Samstagskuchen wird heute eine Zwetschken Tarte-französisch, saftig, süß.Zutaten:Teig:180g Mehl125g kalte Butter 50g Zucker 25g geschälte, gemahlene Mandeln 1 Eigelb1-2EL Eiswasser1Prise ZimtAuflage:700g Zwetschken4EL Ricotta oder Topfen4EL Zucker3EL Zucker zum Bestreuen3EL Ribiselmarmelade +1EL Wasser zum (...)

Heidelbeer Tarte

Angeregt durch die vielen (leeren) Heidelbeersträucher beim letzten Waldspaziergang am Wechselhabe ich mich heute für eine Tarte mit...genau...Heidelbeeren entschieden. Gekauft hab ich die Beerendannnatürlich im Geschäft,denn die Heidelbeerzeit ist ja vorbei.Die Angaben reichen für eine Form von 22 cm-24 cm.Diese (...)

Gugelhupf

Diesmal gibt es Sonntagskuchen.Für die Sonntagsjause mit Freunden ist er schnell gemacht-der gute Gugelhupf.Das Rezept hab ich bei denBrüdern Obauer gefunden.Besonders gerne mache ich den Gugelhupf,wegen der alten Backformen und weil er sehr gut schmeckt -natürlich.So geht´s:Zutaten:3 Eier1/4 l Schlagobers250g (...)

Galette mit Äpfel

Oh-schon so spät heute-daher ein schnelles Rezept, gewidmet einem gute Freund mit Apfelbäumen.Hier ist eine Galette, die rasch fertig ist-nachgelesen in "flache Kuchen" GUund diese Galette ist wirklich ziemlich flach.Zutaten:Teig:200g Mehl (glatt)*100g kalte Butter*2 TL Staubzucker*2 Eigelb3EL Eiswasser1Prise (...)

Ricotta Crostata mit Schokolade

Diese Crostata schmeckt noch besser am nächsten Tag.Also samstags backen und sonntags genießen.ZutatenTeig:70g Zucker120g Butter- kalt210g Mehl 1 Ei1 Eigelbetwas Eiswasser1Prise Salzabgerieben Zitronenschale von einer 1/2 BiozitroneFüllung:400g Ricotta2 Eier (getrennt) - hier kann man auch das restliche Eiklar vom Teig (...)

Schokoladetorte pur

Heute gibt es Schokoladetorte pur.Das Rezept habe ich einmal bei Zotter auf der HP gefunden.Ich verwende dafür auch Zotter BASIC Feinbitter Kochschokolade.Deswegen ist sie wahrscheinlich auch so gut.Diese Torte ist einfach herzustellen und macht sehr, sehr glücklich.Zutaten: 300g Basic Kochschokolade feinbitter (...)