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200gr Pfifferlinge 1 Schalotte 200gr (Pflanzen-) Sahne 1 Zweig Thymian Salz & Pfeffer Muskatnuss 1 Tl Öl 1 LauchzwiebelDie Pfifferlinge gründlich putzen und halbieren. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.Die Schalotte schälen und kleinschneiden, zu den Pfifferlingen dazugeben. Ebenso den Thymian mit braten. Wenn die (...)
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Marillen ~ Kürbis ~ Marmelade mit einem Hauch Ingwer
Ein Muss auf eurem Frühstückstisch ...Zutaten für 8 Gläse á 200 ml :800 g Hokkaido300 g Marillen = Aprikosen1/2 l frisch gepresster OrangensaftSchale von einer unbehandelten Bio-Orange2 EL Limettensaft4 EL Vanillesirupein Hauch von frisch, geriebenem Ingwer500 g Gelierzucker 3:1Zubereitung :Den vorbereiteten Hokkaido (...) 30 Sep 2015, 13:39
Mascarpone-Tortencreme
Eine sehr feste und leckere Creme, die in 10 Minuten fertig ist. Bei vielen Torten einsetzbar und gelingsicher. Mehr kann man sich wirklich nicht wünschen. Zutaten: 250 g Mascarpone* 200 g Sahne 80-10 g Puderzucker einige Tropfen Zitronensaft (nach Wunsch) * Mascarpone kann man auch durch Philadelphia ersetzen. (...) 30 Sep 2015, 9:03
Backmischung im Glas für Geburtstagsmuffins
Ihr möchtet jemandem eine selbstgemachte Kleinigkeit zum Geburtstag schenken? Dann ist diese Backmischung für Geburtstagsmuffins genau das Richtige für euch. Eine genaue Anleitung wie man eine Backmischung im Glas selber macht findet ihr hier. Denn was gibt es Schöneres als eine selbstgemachte Kleinigkeit für (...) 30 Sep 2015, 7:48
Brokkoli Taboulé
Taboulé (oder Tabbouleh) ist unter anderem (Falafel natürlich auch) das syrische Nationalgericht. Die vielen Flüchtlinge aus Syrien sind auf jeden Fall ein guter Anlass, sich mit der syrischen Küche zu beschäftigen. Ich habe mich also inspirieren lassen und diesen orientalischen Salat mit einem der gesündesten Gemüse (...) 30 Sep 2015, 5:12
So, der Winter kann kommen
Wir haben ordentlich Holz vor der Hütten.Die letzten zwei Wochen waren ich und meine "bessere Hälfte" fleißig dabei Holz für den Winter klein zu machen.Damit wir nicht frieren müssen.Er natürlich mehr als ich ;-)) 30 Sep 2015, 0:06
Kürbisgnocchi (4P)
300gr Hokkaido Kürbis 300gr Kartoffeln 100gr Hartweizengries Ca. 300gr Mehl 1 Tl Salz MuskatnussDie Kartoffeln mit Schale garkochen. Danach noch heiß pellen und pressen.Den Kürbis zerlegen, entkernen und in grobe Stücke schneiden, ebenfalls gar kochen und im heißen Zustand pressen.Sofort den Gries dazugeben und (...) 29 Sep 2015, 17:03
Geflügelmarinade
Zutaten:Für das Gwürzsalz 1 TL Salz1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer1 TL Thymian1 TL Rosmarin1 TL Salbei1 TL Knoblauch1/2 TL ChiliFür die Glasur:4 EL süße Chilisoße1 EL Apfelessig1 EL AhornsirupFür das Gewürzsalz werden alle Zutaten miteinander vermengt. Mit diesem Salz können sämtliche Geflügelteile, die gegrillt (...) 29 Sep 2015, 14:24
Apfel-Sanddorn Torte
Zutaten: Schoko-Chiffon-Biskuit: 60 g Mehl 20 g Cacao 1/2 TL Backpulver (3 g) 120 g Zucker 30 ml Öl 30 g Eigelb (ca. 2 ) 60 ml Wasser 1,5 EL lösliche Kaffee 3 ml Vanilleextrakt 75 g Eiweiß (ca. 2,5) Prise Salz Apfel-Sanddorn Gelee: 170 g Sanddorn Marmelade (fertig gekauft) 90 ml Apfelsaft 1 Apfel 5 Blatt Gelatine (...) 29 Sep 2015, 11:45
Kartoffelsalat mit Feta und dicken Bohnen
Kartoffelsalat wird von ganz vielen Menschen heiß geliebt. Als Beilage ist er sehr wandlungsfähig und in vielen Versionen willkommen. Ich habe dieses Rezept heute zum ersten mal so angerichtet und bin überzeugt, dass es ein Rezept ist, das sich in unserem Speiseplan wiederholen wird. Leider habe ich die dicken Bohnen (...) 29 Sep 2015, 6:03
Sweet-Heart Mini-Cheesecake
Zutaten für 4 Personen:80g Sweet-Heart Kekse25g Butter200g Frischkäse30g Kristallzucker150ml Schlagobers1TL Vanillepudding1 Ei4 Mini-Kuchenformen2 Kiwis1 GranatapfelZubereitung:Zerbröseln Sie die Sweet-Heart Kekse und mischen Sie die bereits erwärmte Butter darunter. Streichen Sie die Mini-Kuchenformen Innen mit Butter (...) 29 Sep 2015, 0:12
Glasflasche (statt Plastik) für Spülmittel
heute habe ich mal kein Kochrezept für euch, sondern einen Haushalts- oder man könnte sogar fast sagen Basteltipp.Gefallen euch die "normalen" Spülmittelflaschen? Es gibt ja tausende von Sorten und ich finde sie alle durchweg recht hässlich. Da das Spülmittel immer in Plastikflaschen daherkommt, können sie auch schon (...) 28 Sep 2015, 16:39
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