stachelbeer

Für alle Streusel-Fans unter euch: Stachelbeer-Streuselkuchen mit feiner Quarkfüllung und gaaaanz viel Nussstreuseln. Der Beitrag Stachelbeer-Streuselkuchen erschien zuerst auf monsieurmuffin.

Pleiten, Pech und Pannen… zunächst… aber davon haben wir uns nicht abbringen lassen.Aber der Reihe nach: unsre roten Stachelbeeren waren reif. Auf der Suche nach einer leckeren Verwendungsmöglichkeit sind wir auf ein Backrezept gestoßen, das uns gefallen hat. Also, alles… Weiterlesen →

Auch wenn man davon nichts sieht, Ihr dürft uns glauben, unter der Orangen-Vanille-Creme sind Stachelbeeren! ???? Zutaten Kompott: 250 g rote Stachelbeeren, wir: rote Stachelbeere „Rokula“ 250 g gelbe Stachelbeeren, wir: Stachelbeere „Invicta“ 75 g brauner Zucker (Demerara) 5 EL… Weiterlesen →

Es geht wieder „Schlag auf Schlag“ im Garten. Kaum hat man das eine verarbeitet, wartet das nächste.Jetzt waren die ersten Stachelbeeren erntereif. Was damit anstellen? Gönnen wir uns ein kleines, feines und vor allem leckeres Törtchen! Zutaten für 4 Törtchen… Weiterlesen →

Die Stachelbeerenbüsche blühen schon fast wieder, da wird es höchste Zeit, dass wir die letzten Früchte vom Vorjahr aus dem „ewigen Eis“ befreien.Und wenn sie dann schon mal da sind, dann kann man ja auch „ein lecker Törtchen“ damit machen.… Weiterlesen →

Wir haben lange überlegt, ob dieser Kuchen eher ein Kuchen zum Frühstück/Nachmittagskaffee oder ein Dessert-Kuchen ist.Letztendlich sind wir zu der Überzeugung gelangt, dass der Kuchen nicht „oder“ sondern „und“ ist, also bestens geeignet fürs Frühstück und Dessert und zu Kaffee… Weiterlesen →

Die Johannisbeeren „haben fertig“, jetzt geht’s an die Stachelbeeren…Das ist das Schöne am Sommer, es gibt immer irgendetwas frisch aus dem Garten ???? Zutaten für ein Blech von 30 x 40 cm Teig: 150 g Butter 100 g Marzipanrohmasse 150… Weiterlesen →

Da waren doch noch ein paar Stachelbeeren in der TK…genau richtig für diesen saftigen Kuchen. Zutaten für eine 28-er Springform Teig: 225 g Weizenmehl, Typ 405 125 g Mandeln, gemahlen 175 g Zucker 1 Prise Salz 1 Pck. Vanillezucker 200… Weiterlesen →

Nun geht es wieder rund im Garten…also, was das Ernten betrifft. Nach den Erdbeeren und roten Johannisbeeren sind nun die Stachelbeeren reif. Da zeitgleich auch noch reife Kumquats an unserem Bäumchen hingen, haben wir die beiden zu einer köstlichen Konfitüre… Weiterlesen →

Ein echtes BOB-Rezept“. BOB = Best Of Both. Den Teig der Stachelbeer-Muffins haben wir bei „ohhhmhhh.de“ gefunden und den Cashew-Crunch bei „sabrinasue.de“. Zutaten für 12 Muffins: 150 g Stachelbeeren, wir: rote Stachelbeeren „Rokula“ 175 g Mehl 3/4 TL Weinsteinbackpulver 1… Weiterlesen →

Dieses Sirup ergibt- mit Wasser verdünnt und nach Belieben mit oder ohne Kohlensäure – eine herrlich frische Limonade. Zutaten: 1.400 g Stachelbeeren 1/2 Vanilleschote 1/2 Bio-Zitrone, Schalenabrieb 140 g Zucker 700 ml Wasser 20 g frischen Ingwer 6 Stängel Zitronenverbene… Weiterlesen →

Die roten Stachelbeeren im Garten waren reif. Einen Teil davon haben wir zu Stachelbeer-Bananen-Marmelade verarbeitet. Ein Teil musste – nein, „durfte“ – seinen Saft und das Aroma für dieses Gelee geben. Übrigens, an den eigenen Maracuja arbeiten wir noch…da müssen… Weiterlesen →

Ihr Zuckerschnuten, heute möchte ich euch ein Buch vorstellen, das schon etwas länger darauf wartet, dass ich es euch endlich vorstelle. Aber es war einfach noc (...)

Ihr Lieben, freut ihr euch auch schon auf den Frühling? Lange kann es nicht mehr dauern. Heute wurden wir schon so schön von der Sonne geweckt. Gleich raus, dick einpacken und die Nase in die Luft strecken. Die ersten Frühlingsblüher suchen sich auch schon ihren Weg ans Licht… Ein paar Kirschzweige haben heute Einzug ins […] The post Frühlingserwachen und Sommervorfreude – Stachelbeer Tarte Tatin appeared first on monsieurmuffin.

Dieses Rezept haben wir bei Küchengötter gefunden. Wir mussten es aber, speziell was die Eiweiße angeht, anpassen, da sonst der halbe Kuchen „nackt“ geblieben wäre. Durch den Baiser wird der Kuchen „etwas“ süß, was aber mit der leichten Säure der… Weiterlesen →

Schön frisch und nicht so süß. Zutaten Boden: 200 g Löffelbiskuit 100 g Haferflocken 100 g Butter 2-3 EL Stachelbeermarmelade Füllung: 500 g Stachelbeeren (bei uns waren gerade die roten reif, also haben wir diese verwendet) 100 ml Stachelbeersaft (alternativ… Weiterlesen →

Es ist wie so oft im Leben: entweder hat man zu wenig oder zu viel. Genau richtig gibt es irgendwie nicht. So ist es dieses Jahr bei uns auch mit den gelbgrünen Stachelbeeren. Also haben wir welche zu Saft verarbeitet.… Weiterlesen →

Ich war wieder mal zu voreilig – auf dem Bild fehlt noch der Puderzucker. Hat aber auch ohne geschmeckt. Das Originalrezept stammt aus „Das goldene Blatt“; wir haben es etwas angepasst. Zutaten Teig: 550 g Mehl 400 g weiche Butter… Weiterlesen →

Am Liebsten verarbeiten wir Zutaten immer „frisch aus dem Garten“ und jetzt sind die ersten Stachelbeeren reif… Das Originalrezept stammt von „lecker,de“ Zutaten Hefeteig: 200 g Mehl 100 ml Milch 15 g Frischhefe 15 g Butter 15 g Zucker 1 Päckchen Vanillzucker 1 Eigelb… Weiterlesen →