healthy eating

Ich glaube ich mutiere diesen Herbst definitiv zum Suppenkasper. Denn ich habe schon wieder ein Rezept für eine köstliche Herbst-/ Wintersuppe im Gepäck. Mit roten Linsen, Kokos, leckeren Gewürzen und wer mag brät dazu noch ein paar Scheiben Chorizo- eine scharfe, spanische Paprikawurst- (oder alternativ eine andere Wurst) an. Für mich ist die klassische Linsensuppe […] Der Beitrag Kokos Linsensuppe mit Chorizo erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Einen zünftigen Kaiserschmarrn genießen – fast ohne Reue? Ja, dass funktioniert mit meinem gesunden Low Carb Kaiserschmarrn. In das Rezept kommen nur hochwertige Zutaten wie Chiasamen, Flosamenschalen, Nüsse, Kokoszucker und -öl sowie Magerquark. Ich bin immer wieder auf der Suche und am Ausprobieren von neuen, gesunden sowie auch Low Carb Rezepten. Für den Kaiserschmarrn habe […] Der Beitrag Low Carb Kaiserschmarrn erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Winterblues…? Den kenne ich nicht :-). Doch ich muss gestehen, dass mir eine Woche Schnee, Kälte und Winter ausreichen würden. Das Schöne an der kalten Jahreszeit ist allerdings, dass man sich wieder mehr Zeit zum Kochen und Backen nimmt. Wo man im Sommer schnell seine Tasche nimmt und ins nächste Straßencafe oder Restaurant hüpft – […] Der Beitrag Mango Hühnchen erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Wenn ihr regelmäßig auf Habe ich selbstgemacht vorbeischaut, dann habt ihr sicherlich schon bemerkt, dass ich momentan total auf Smoothies stehe. Ganz oben auf (...)

Topfenknödel standen mittlerweile schon ganz lange auf meiner „Das will ich kochen/backen und meinen Lesern ein leckeres Rezept vorstellen-Liste“. Aber wie das eben mit diesen Listen manchmal ist- es braucht Zeit, Geduld, den richtigen Augenblick und Besuch, der probiert und testet.

Schupfnudeln selber zu machen stand schon viele Monate, wenn nicht sogar Jahre auf meiner Liste „das möchte ich endlich mal ausprobieren“. Denn ich finde dies ist so ein Klassiker, den man immer fertig im Supermarkt mitnimmt. Genauso wie die italienische Variante der schwäbischen Schupfnudel – die Gnocchi. Auch Gnocchi habe ich schon des öfteren selbst […] Der Beitrag Schupfnudeln selber machen erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Mit meinem Weihnachtsmenümit Mazzetti L’originale: Balsamico möchte ich euch mit auf einen kulinarischen Streifzug nehmen. Denn man kann einen köstlichen Balsa (...)

Diesen Klassiker gibt es bei mir zu Hause wirklich oft. Man muss nur das Gemüse schnipseln, ab damit in den Ofen und fertig. Perfekt im Sommer zum Grillen oder am Wochenende zum Fisch oder Fleisch. Oftmals mache ich ein bisschen mehr, damit ich unter der Woche auch noch etwas zu Essen davon habe- unter dem […] Der Beitrag Frisches, schnelles Ofengemüse erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Dieser fantastische Low Carb Snack Klassiker ist einfach ein Gedicht und auf jedem Buffet ein gern gesehener Gast:-). Ich finde man könnte sie auch einfach Low Carb Sushi nennen – mit Fisch gefüllt – kommt es doch Sushi relativ nahe. Der Sesam um die Rolle gibt einen tollen, nussigen Geschmack und sorgt für etwas Pep […] Der Beitrag Lachsrolle mit Spinat und Sesam oder Chorizo erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Heute habe ich etwas ganz besonders Leckeres für euch: Das Rezept für einen Green Mango Smoothie mit Mango, Erdbeere und Salat Nachdem ich schon grüne und rote Green Smoothies auf Habe ich selbstgemacht hatte, sollte es heute mal einen gelben geben. Und was liegt da als Hauptzutat näher, als Mango? Schön gelb und sehr, sehr […] Der Beitrag „Green“ Mango Smoothie – Ein Traum in Gelb erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Pasta geht doch eigentlich immer – oder? Zumindest ich freue mich ab und zu über einen leckeren Teller von köstlichen Nudeln mit Gemüse und frischem Parmesan. Neuerdings gibt es bei uns zu Hause auch eine Pasta Maschine und somit findet ihr auch einige  selbstgemachte Pasta Rezepte auf meiner Seite. Ans Herz legen möchte ich euch […] Der Beitrag Mediterrane Pasta mit Antipasti und Rucola erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Eine Quiche muss nicht immer mit einem Mürbeteig zubereitet werden. Mein ursprünglich französischer Klassiker kommt mit einem Boden aus Kartoffeln daher- die wu (...)

So, heute ist mal wieder Zeit für einen leckeren Green Smoothie. Ein Blick in den Kühlschrank offenbart einen immer noch ziemlich großen Strauß Petersilie, der vom letzten  Abendessen mit Dorade & Kabeljau übrig geblieben ist. Da ich frischen Fisch immer direkt in der Metro hole, hatte ich ich dort auch gleich die Petersilie mitgenommen, die […] Der Beitrag Green Smoothie mit Ruccola und Petersilie erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Hier in Bayern kommt man einfach im Biergarten ab und zu an einer leckeren Brezensuppe nicht vorbei. Und tatsächlich ist sie auch ganz easy mit wenigen Zutaten (...)

Eine Quiche oder Tarte ist ein unschlagbarer Klassiker der französischen Küche. Die Tarte wird aus einem herzhaften Mürbeteig zubereitet, worauf sich die Zutaten sowie eine Eier-Milch-Masse verteilen.  Das Schöne an einer Tarte ist, dass man sie wunderbar vorbereiten kann, sie sich gut erwärmen lässt – oder aber auch kalt ein Genuss ist. Ich finde auch […] Der Beitrag Gemüse Tarte erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Dieses Rezept ist einfach absolut passend für Silvester. Bei vielen sind Freunde zu Silvester eingeladen, man veranstaltet eine kleine Party oder ist eingeladen und soll etwas mitbringen. Da ist dieses Rezept einfach unschlagbar, denn es lässt sich mit ein paar Handgriffen schnell und einfach herstellen, sieht fantastisch aus und ist perfekt zur Vorspeise oder für […] Der Beitrag Vorspeise~Fingerfood: Fisch Sandwich im Glas erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Ich habe heute ein fantastisch leckeres, sowie einfaches Rezept für euch. Manchmal muss es eben einfach schnell gehen und trotzdem lecker sowie gesund sein :-). Dieser Ofen-Kabeljeau auf dem Feta Spinatbett ist in 10 Minuten zubereitet und benötigt im Ofen auch nur etwa eine halbe Stunde. In dieser Zeit kann ich jedoch auch schon wieder […] Der Beitrag Ofen-Kabeljeau mit Feta auf Spinatbett erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Ein köstliches Chili con Carne kann einem einfach den Tag ein wenig schöner machen. Das klassische Chili ist ein Eintopfgericht, welches aus Hackfleisch und Chili besteht. Ursprünglich kommt das Chili aus Mexiko oder den Südstaaten- darum wird sich ein wenig gestritten. Denn es ist nicht ganz klar wann das Chili das erste Mal gekocht wurde. […] Der Beitrag Chili con Carne erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Gestern Morgen hatte ich spontan Lust auf einen richtig gesunden Green Smoothie. Das mag auch daran liegen, dass wir Vorgestern auf einer tollen Karneval Veranstaltung waren und nicht allzu früh ins Bett kamen. Wenn ihr also mal die Gelegenheit habt, die österreichische Band t-ng live zu erleben, dann solltet ihr euch das nicht entgehen lassen […] Der Beitrag Green Smoothie ‚Anti Kater‘ erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

In fast allen Supermärkten findet man sie mittlerweile – Gemüsechips. Diesen leckeren Snack kann man auch recht einfach selber machen. Und ein großes Plus (...)

Die Tage werden kürzer, die Nächte länger – also die passende Zeit für eine köstliche Thai Kokos Suppe mit Hühnchen. Denn die warme Suppe wärmt nicht nur von innen, sondern tut auch Leib und Seele gut. Und diese Soulfood brauche ich gerade ein wenig. Denn zum einen hat mich die klassische Wiesngrippe dahin gerafft. Ich […] Der Beitrag Thai Kokos Suppe mit Hühnchen erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Kennt ihr schon den neuesten Food Trend nach Smoothies? Das sind die Smoothie Bowls. Das beudetet, dass der Smoothie nicht mehr getrunken wird, sondern ganz einfach als eine Art Frühstücksbrei gegessen wird. Unsagbar lecker, wie ich finde und soooo gesund. Ich möchte euch hier mein persönliches Lieblingsrezept vorstellen sowie einfach eine Auswahl an Grundzutaten mit […] Der Beitrag Gesunde Smoothie Bowls selber machen erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Was gibt es Schöneres als am Morgen die Lieben mit dem fantastischen Duft eines frisch gebackenen Brotes zu überraschen? Das knusprige Brot frisch aufschneiden und noch leicht warm zum Frühstück genießen…..mmh – es gibt Momente die sind einfach unbezahlbar. In mein frisches Dinkel Brot kommen nur die besten Zutaten, gesunde Nüsse und eine Prise Liebe. […] Der Beitrag Köstliches Dinkel Nuss Vollkornbrot erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Ihr seid so langsam alle aus dem Urlaub zurück gekehrt, habt die Sonne, das schöne Leben, das Essen und vielleicht auch das ein oder andere Gläschen Wein genossen? Dann ist es nun wieder an der Zeit ein klein wenig auf die Ernährung zu achten. Das mache ich persönlich gerne in dem ich auf Kohlehydrate und […] Der Beitrag Gefüllte Paprikaschoten – Low Carb erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Nun beginnt leider schon wieder die herbstliche Zeit. Die Tage werden kürzer, es wird merklich kühler und man verkrümelt sich ein klein wenig mehr nach drinnen. Ich finde ja der Herbst ist die perfekte Jahreszeit für Suppenkasper. Was gibt es besseres, als im Warmen eine köstliche Suppe zu löffeln? Ich persönlich liebe ja Suppen und […] Der Beitrag Brokkolisuppe mit Parmesan und Knusperlachs – Low Carb erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Diese gesunden Pancakes sind einfach das perfekte Frühstück für alle, die sonst gerne Haferbrei oder einen Overnight Oat verspeisen. Denn sie sind mindestens genauso gesund und lecker, wie diese Frühstücksklassiker. Aber was macht denn den Hafer so gesund zum Frühstück? Hafer ist eines der gesündesten Getreide. Es ist glutenarm (es gibt übrigens auch glutenfreien Hafer), […] Der Beitrag Gesunde Pancakes zum Frühstück erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Das klassische Gulasch Gericht gibt es in so vielen, bunten Variationen und auch in vielen unterschiedlichen Zubereitungen. Eines meiner Lieblings-Gulasch-Rezep (...)

Gesund in den Tag zu starten und schon eine große Portion an Vitaminen intus haben ist eigentlich der gelungene Start in den Tag. Auch jemand, der eigentlich nicht gerne frühstückt, kann mit dieser leichten Variante des Frühstücks überzeugt werden. Es kommen nur natürliche sowie gesunde, cleane Zutaten in diese Beeren Bowl. Besonders im Sommer könnt […] Der Beitrag Beerige Super Bowl mit Granola Topping erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Heute Abend kommen Freunde von uns zum Abendessen zu Besuch. Und wie immer stellt sich dann natürlich die Frage: Was soll ich kochen? Als Foodbloggerin ist die Erwartungshaltung natürlich immer hoch. Nicht unbedingt von unseren Freunden, sondern eher von mir an mich selber.

Diese Suppe besticht einfach durch ihre lila Farbe. Beim Abendessen sollten meine Gäste raten, um welche Suppe es sich handelt: „Rote Beete“, „Blaubeeren“…..mmmmh was könnte denn noch diese Farbe haben? Aber auf Rotkohl kam erst einmal niemand. Ich hatte dann für ein paar Sekunden auch das Gefühl, dass meine Gäste etwas kritisch waren, ob das […] Der Beitrag Rotkohlsuppe mit Parmesanchips erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.