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Brioche200g Milch70g Zucker1/2 Würfel Hefe500g Mehl1 EL VanillezuckerPrise Salz3 Eier, M150g Butter1 Eigelb1 EL Milch1 EL HagelzuckerIm ThermomixMilch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 1 vermischen.Mehl, Vanillezucker, Salz, Eier und Butter zugeben und 5 Min./Teigstufe verkneten.Teig in eine (...)
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Kartoffel Lachs Quiche mit Brokkoli – glutenfrei
Eine Quiche muss nicht immer mit einem Mürbeteig zubereitet werden. Mein ursprünglich französischer Klassiker kommt mit einem Boden aus Kartoffeln daher- die wunderbar saftig und knusprig schmecken. Die klassische Quiche ist die Quiche Lorraine und stammt natürlich aus Frankreich. Sie wird bei den Franzosen gerne als (...) 7 Mär 2017, 9:16
Vorstellung des Blogs ‚4more‘
Ich freue mich, euch heute den Food und Lifestyle Blog 4more der Bloggerin Kristin vorzustellen zu dürfen. Auf 4more schreibt Kristin über ihre liebsten Koch- und Backrezepte, über Events und Glücksmomente, über Musik, Smoothies und Interieur, über Kochbücher und über ihr Leben als Mutter von 4 Kindern sowie über viele (...) 7 Mär 2017, 7:06
Gemüsesuppe mit Blutorange
An grauen Wintertagen mag ich gerne bunte Farbtupfer!Schön ist immer Orange, sowohl von Karotten als auch von Blutorangen. Dieses Jahr ging die Blutorangensaison fast an mir vorbei; erst vor vorige Woche bekam ich die ersten. Eine davon wanderte in diese einfache Gemüsesuppe und brauchte Fruchtigkeit rein.Weiterlesen » 7 Mär 2017, 6:32
Joghurt-Haselnuss-Brot
Manches mal hab ich richtig Lust auf selbst gebackenes Brot. Meine Freude zum Brot backen steigt von mal zu mal. Wenn das Brot dann noch gut schmeckt und auch gut gelingt dann stellt sich anschließend eine angenehme Zufriedenheit ein, die ein gutes Gefühl vermittelt. Ein Gefühl, das ich nicht mehr missen möchte. Brot (...) 7 Mär 2017, 6:05
Mini Dutch Baby mit warmer Waldheidelbeersoße
Dutch Baby also Ofenpfannkuchen sind ja in aller Munde und in aller Öfen. Überall wimmeln diese leckeren Teilchen durch das World Wide Web. Und auch bei mir sollen sie nicht in der Galerie fehlen. Ich habe mich für ein Experiment entschieden zwecks Mangel an einer größentechnisch passenden Pfanne die obendrein noch für (...) 7 Mär 2017, 6:03
Smoothie mit Mango, Banane, Traube und Chili
Am Samstag bekam ich eine Küchenmaschine von Philips HR7762/90 VIVA, klein aber fein. Ich habe öfter mal Buttermilch über, wenn ich Brot backe und da ich keine pure Buttermilch trinken mag, schütte ich sie meistens weg. Jetzt habe ich aber mit der Küchenmaschine auch einen Mixaussatz und kann mir somit auch leckere (...) 6 Mär 2017, 19:11
Bananen-Hafer-Riegel
100gr reife Banane 1 El Leinsamen 50gr kernige Haferflocken 50gr Zarte Haferflocken Rosinen nach Wahl Ggf. 1 El WasserDie Banane zerdrücken oder pürieren, Leinsamen und Haferflocken untermischen. Ggf. die Rosinen dazugeben, wenn der Teig zu fest ist, dann etwas Wasser dazugeben. Nun die Masse auf einem Backpapier (...) 6 Mär 2017, 11:46
Was koche ich heute? – Woche 10
Saisonal, regional, frisch vom Baum, vom Beet, vom Markt, aus dem Keller oder dem Supermarkt? Mindestens einmal täglich stellt sich die gute Hausfrau (und auch ich mir) die Frage: Was koche ich heute? Wir haben uns vorgenommen, uns nicht nur gesünder sondern auch nachhaltiger zu ernähren. Dabei viel auf Eigenleistung (...) 6 Mär 2017, 11:00
Apfelkuchen mit Cranberries
Apfelkuchen mit Cranberries18-20 Stücke1200g Äpfel, ich hatte Elstar120g Cranberries1/2 Zitrone, Saft und Abrieb1 Zimtstange (ohne TM 1,5 TL Zimtpulver)6 Kardamomkapseln (ohne TM 1/2 TL Kardamompulver)200g brauner Zucker320g Butter300g Zucker, weich in Stücken6 Eier, M450g Mehl, 405Prise Salz1 Päckchen Backpulver20g (...) 6 Mär 2017, 10:34
Fingerfood zum Osterbrunch- Mini Flammkuchen Hasen [Anzeige]
Letzte Woche trudelte eine Anfrage bei mir ein, ob ich das Olivenöl von Bertolli testen könnte. Denn laut der Werbung soll es „geschmacksneutral“ und „hoch erhitzbar“ sein. Da Ostern ja bereits schon wieder vor der Tür steht, habe ich gerne zugesagt, mir ein passendes Fingerfood Rezept zu (...) 6 Mär 2017, 9:47
Mooskuchen
ZutatenTeig375g Zucker300g Mehl6 Eigelb250g Margarine1 Becher saure Sahne1/2 Pck. Backpulver1/2 Pck. Natron75g KakaopulverBelag250g Kokosfett3 Essl. Puderzucker6 Eiweißgemahlener KaffeeZubereitungZutaten für den Teig cremig rühren und ca. 25 Minuten bei Unter- und Oberhitze (180 °C) backenFür den Belag das Kokosfett in (...) 6 Mär 2017, 9:29
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