Bohnensuppe mit Graupen und Veggie-Wiener

Rinderrouladen mit Rotweinsauce

Rinderrouladen mit Rotweinsauce, Salzkartoffeln und Spitzkohl2 dicke Zwiebeln2 TL Butterschmalz4 Rouladen á 180-200g80g Brät oder frische, feine Bratwürste4 EL scharfen Senf8 Scheiben BaconSalz, Pfeffer4 Gewürzgürkchen4 EL Butterschmalz70g Tomatenmark100g Saucengrundstock oder 1 Bund Suppengrün, fein gewürfelt1 EL (...)

Was koche ich heute? – Woche 8

Saisonal, regional, frisch vom Baum, vom Beet, vom Markt, aus dem Keller oder dem Supermarkt? Mindestens einmal täglich stellt sich die gute Hausfrau die Frage: Was koche ich heute? Wir haben uns vorgenommen, uns nicht nur gesünder sondern auch nachhaltiger zu ernähren. Dabei viel auf Eigenleistung zu setzen und (...)

Köstliche französische Karamellcreme

Ein Klassiker aus der französischen Küche ist köstliche Karamellcreme – sie verfeinert nicht nur das Frühstücksbrot, sondern auch Desserts, Pancakes oder den morgendlichen Haferbrei. Mit der leicht salzigen Note ist sie klassisch französisch, denn in Frankreich wird viel mit gesalzener Butter zubereitet. Auch (...)

Vorstellung des Blogs ‚happy plate‘

Ich freue mich, euch heute den Food Blog happy plate des Münchner Bloggers Björn vorzustellen. Björn ist gelernter Koch und Street Food Fan – eine gelungene Kombination, die zu vielen richtig leckeren Rezepten auf seinem Blog geführt hat. So finden sich dort Basics wie der Leberkäse in der Semmel mit süßem Senf, (...)

Leichte Blumenkohl-Käse-Suppe mit Hackfleisch

Letztens hatte ich mal wieder Lust auf Käsesuppe. Obwohl ich die klassische Käsesuppe mit Lauch und Hackfleisch sehr gerne mag, koche ich diese ganz selten. Das Kind mag keinen Lauch und fischt jedes Stück aus der Suppe. Das kann ganz schön nervig sein. Um Streiterein zu vermeiden, bin ich dazu übergegangen den Lauch (...)

Candle-Light-Diner von Kochhaus + Rezept für Schweinefilet mit gebackenen Rosmarin-Pflaumen, Parmesan-Rucolasalat und Speckkartoffeln

*Werbung für KochhausSicher kennt ihr das. Ein ganz besonderer Anlass steht an wie beispielsweise der 8. Hochzeitstag, der oder die Liebste haben Geburtstag oder aber ihr möchtet einen eurer Lieblingsmenschen mit einem sehr feinen Menüüberraschen. Nur!? Was sollman(n) oder fraukochen? Meistens sprudele ich jaüber vor (...)

Pflaumenkuchen mit Vanille-Nuss-Streuseln

Zutaten:Für den Mürbeteig:300g Mehl1/2 Packung Backpulver1 Ei200g Butter175g Zucker2 Päckchen Vanillezucker50g gemahlene HaselnüsseFür den Belag:1 Kg Pflaumen250g Quark50 ml Milch50g Mehl3 Eier175g Zucker2 Päckchen VanillezuckerFür die Streusel:125g Puderzucker250g MehlMark von 1 Vanilleschote100g gemahlene (...)

Dreifacher Schoko-Käsekuchen. Oder Triple Chocolate Cheesecake.

Wenn Sie eine Google-Suche nach Dreifacher Schoko-Käsekuchen gestartet haben und dadurch zu diesem Rezept gelangt sind, dann sind Sie jetzt richtig. Hier gibt es nämlich nur wirklich ausprobierte und von uns für sehr gut befundene Rezepte. Langjährige LeserInnen wissen das und müssen nicht erst Google bemühen. Dieses (...)

Schoko-Himbeer-Käsekuchen

Von der letzten Ernte habe ich noch eine ganze Menge Beeren übrig, die im Kälteschlaf darauf warten, irgendwie verarbeitet zu werden.Da mir mal wieder nach Backen war, habe ich gestern Abend ein wenig in Büchern und online nach Rezeptideen geschmökert und bliebt bei einem Kuchen hängen, der einen schokoladigen Rührteig (...)

Saarländischer Krustenbraten mit Kartoffelstampf a.d. Ofen.

Zutaten für 4 PersonenKrustenbraten :1 kg Krustenbraten mit eingeritzter Schwarte1 Zwiebel1 Karotte5 Knobizehen1 Stange Lauch1 Rinderfond 1/2 l WeizenbierSalzschwarzer Pfeffer a.d. MühleMajorangemahlener KümmelButterschmalzZubereitung :Das Wurzelgemüse schälen, gleichmäßig zerkleinern, die Knoblauchzehen ganz lassen (...)

Cloud-Bread

Cloud-Bread3 Eier, getrennt2 Prisen Salz100g Frischkäse oder Speisequark (keine Magerstufe)evtl. Sesam, Kreuzkümmel oder grobes Salz zum BestreuenBackofen auf 160°C Unter-/Oberhitze vorheizen.Backblech mit Backpapier oder Dauerbackmatte belegen.Im ThermomixSchmetterling einsetzen. Eiweiß in den fettfreien Mixtopf geben (...)