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Leckerei1 Portion - 3 Portionen500g Wasser1 Tomate1/2 Frühlingszwiebel4 Blätter Basilikum2 Eier, XLSalz, Pfefferetwas MuskatDas Wasser in den Mixtopf geben und den Deckel aufsetzen.Eine kleine Auflaufform oder ein Dessertschälchen fetten.Die Tomate würfeln, die Frühlingszwiebel und den Basilikum in Streifen schneiden (...)
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Nudelsalat à la Betsy500g kurze Nudeln, z.B. Rigatoni oder Fusili1 rote Paprika, in Würfelchen geschnitten4 Tomaten, kleingewürfelt300g Dosenmais100g TK-Erbsen1 Zwiebel1 Portion Mayonnaise1 kl. Becher Naturjoghurt4-6 EL Ketchupordentlich Currypulver1 Prise ChayennepfefferDie Nudeln nach Packungsanweisung al dente (...) 7 Feb 2017, 14:42
Garnelenfond, selber machen
Leider noch kein Foto, das kommt aber sobald ich wieder einen Fond koche2 EL ÖlKöpfe und Schalen von 1 Kilo Garnelen (Karkassen)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Möhre100g Sellerie150g trockener Weißwein1 Liter WasserPfefferDie Garnelenkarkassen mit dem Öl in einem Topf 3 Minuten unter rühren anrösten.Das Gemüse dazugeben, (...) 7 Feb 2017, 14:42
Marinierte Garnelen
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Zwiebelsuppe
Zwiebelsuppe8 große Zwiebeln2 EL Butter4 EL ZuckerPrise Salz1 EL Mehl1 Lorbeerblatt200g trockener Weißwein800g Rinderbrühe8 Zweige Thymian, abgezupftSalz, Pfeffer, Cayennepfeffer4-6 Scheiben Weißbrot3 EL Olivenöl200g Gruyère oder Emmentaler, geriebenDie Zwiebeln schälen, vierteln in den Mixtopf geben und 4 Sek/Stufe 4 (...) 7 Feb 2017, 14:42
Tripple M
Matcha-Minze-Milchreis6 Stengel Minze400g Kokosmilch100g Wasser30g Zucker120g Milchreis5gMatcha Tee Pulver*Blättchen von der Minze zupfen und klein schneiden.Die Kokosmilch mit dem Wasser, Zucker, Milchreis und der Minze in den Mixtopf geben und ohne Messbecher 35Min./90°C/Rückwärtslauf, Stufe 1 kochen.Jetzt dasMatcha (...) 7 Feb 2017, 14:42
Fruchtige Currybéchamel
fruchtige Currybéchamel65g Butter65g Mehl1 kleine Dose Ananas mit Saft, 230g (natürlich ohne Dose, und in Stücken)350g Geflügelbrühe200g Kochsahne2 Spritzer Worchestersauce1 EL Currypulver1 TL ZuckerSalz, Pfefferevtl. gekörnte BrüheDie Butter in dem Mixtopf geben und 3 Min./80°C/Stufe 1 schmelzen.Das Mehl dazugeben, 3 (...) 7 Feb 2017, 14:42
Köttbullar
Köttbullar600g Gehacktes 1/2+1/23 EL Paniermehl2 Eier3 EL Sahne1/2 TL SalzPfeffer150g Rotwein400g Rinderfond oder Brühe150g Kochsahne1 Döschen Lacroix - Pilz-PasteSalz, Pfeffer, ZuckerIm ThermomixDas Hackfleisch zusammen mit dem Paniermehl, den Eiern, der Sahne Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 4 Min./Teigstufe (...) 7 Feb 2017, 14:42
Spinatsuppe
Spinatsuppe1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt300g Wasser2 TL gekörnte Brühe400g TK-Spinat150g Sahne oder MilchMuskat, Salz, Pfeffer2 Kartoffeln, gewürfelt100g durchwachsener Speck, gewürfelt4 Eierim ThermomixDie Zwiebel und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Se./Stufe 5 (...) 7 Feb 2017, 14:42
Maiwirsingsalat
Maiwirsingsalatfür 2 Personen1 kleine Zwiebel1 Apfel (Elstar oder Braeburn)1/2 Maiwirsing, ca. 400g15g Apfelessig20g OlivenölSalz/Pfeffereinige Kürbiskerne und rote PfefferbeerenDie Zwiebel schälen, halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Den Apfel vierteln, den Wirsing in Streifen schneiden, mit (...) 7 Feb 2017, 14:42
Wirsing-Kartoffel-Jemüs
Wirsing-Kartoffel-Gemüse mit gebratener Blutwurst1 Zwiebel15g Butter600g festkochende Kartoffeln, gewürfelt400g Wasser1 TL gekörnte Brühe400g Wirsing, halbiert und in Streifen geschnitten200g Sahne2 EL Apfelessig1 TL Zucker2EL BrüheSalz, Pfeffer, MuskatDie Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 (...) 7 Feb 2017, 14:42
Gurkensalat mit Joghurtdressing
Gurkensalat mit Joghurtdressing1 Salatgurke1/2 TL Salz1 Knoblauchzehe100g Naturjoghurt, 3,5%2 EL Zitronensaft1 EL OlivenölDill, gehacktSalz, Pfeffer, ZuckerDie Salatgurke streifig schälen, halbieren, die Kerne entfernen und hobeln oder in Streifen schneiden.Die Gurke in ein Sieb geben, mit dem Salz bestreuen und ca. 20 (...) 7 Feb 2017, 14:42
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