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Lachs-Zucchini-Sauce mit Spaghetti aus Hartweizen400g Lachsfilet ohne Haut1 Zitrone, Abrieb und Saft2 Knoblauchzehen.1 Zucchini2 EL Öl100g Weißwein200g Kochsahne3 Lauchzwiebeln100g MilchSalz, Pfeffer, Cayennepfeffer1/2 Bund PetersilieDen Lachs in 2cm große Würfel schneiden.Die Zitrone über dem Lachs abreiben (der (...)
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Orangen-Kulfi* Puddingförmchenergibt 6 Portionen und braucht keine Eismaschine200g Schlagsahne150g Milch1/2 TL Kardamompulver1 Bio-Orange, Abrieb und Saft1 Dose Milchmädchen20g gehackte MandelnIm ThermomixSchmetterling einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben, bei Sichtkontakt auf Stufe 3 steif schlagen und (...) 7 Feb 2017, 14:19
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Fünf-Gewürze-Pulver
Fünf-Gewürze-Pulverergibt ein kleines Glas5g Sternanis5g Nelken5g Szechuan-Pfeffer5g Fenchelsamen1 ZimstangeIm ThermomixAlle Gewürze in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern.Mit dem Spatel nach unten schieben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 anrösten.Auf 50°C abkühlen lassen und 30 Sek./Stufe 10 (...) 7 Feb 2017, 14:19
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Im Moment erscheinen die Magazine zum Thermomix ja im Wochentakt.Nie war die Auswahl an tollen Heften mit leckeren Rezepten größer.Am 18. Januar ist das Sonderheft vonLandIdee"MeinMixKochbuch" erschienen.MeinMixKochbuchunterscheidet sich von den anderen Magazinen, denn es bietet 75 Rezepte, nicht nur für den Thermomix, (...) 7 Feb 2017, 14:19
Zwiebelsuppe mit Apfel und Speck
Zwiebelsuppe mit Apfel und Speck800g Zwiebeln30g Butter250g Apfelsaft400g Wasser1 TL Zucker2-3 EL gekörnte Brüheetwas Thymian150g KochsahneSalz, Zucker, Pfeffer2 Zwiebeln100g Speckwürfel2 kleine Äpfel, ich hatte "Elstar"1 EL Butter1 EL brauner Zucker3 EL BalsamicoSchnittlauchröllchenIm ThermomixZwiebeln pellen, (...) 7 Feb 2017, 14:19
Türkischer Grießkuchen - Revani Tatlısı
Türkischer Grießkuchen - Revani Tatlısı300g Zucker350g Wasser1 Zitrone, Saft und Abrieb1 Vanilleschote200g Zucker7 Eier, MPrise Salz200g Öl210g Joghurt 3,5% Fett150g Mehl, 405600g Weichweizengrieß2 Päckchen BackpulverMandeln, Pistazien oder Kokosraspel zum BestreuenBackofen auf 170°C Unter-/Oberhitze vorheizen.Eine (...) 7 Feb 2017, 14:19
Currywurst-Sauce
Currywurst mit Süßkartoffelpommesergibt etwa 1,5 Liter1 dicke Zwiebel* Pimenton de la Vera3 Knoblauchzehen20g Öl1250g Paprika, ich hatte 6 dicke Dinger1 Chilischote140g Tomatenmark70g Zucker6 gehäufte TL Paprika edelsüß4 gehäufte TL Currypulver1 gehäufter TL Pimenton de la Vera, scharf1 TL Salz40g ApfelessigSalz, (...) 7 Feb 2017, 14:19
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Den Klassiker Eierlikör hat wohl jeder schon einmal getrunken. Aber ein gekaufter Eierlikör kann einfach nicht mit einem selbst gemachten mithalten. Vor allem finde ich es besonders lecker, dass man auch die Stärke (im Alkoholgeschmack) regulieren kann, indem man beispielsweise einen Teil Rum durch Milch ersetzt. Für (...) 7 Feb 2017, 10:44
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