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Buon giornoHabe von meiner besten Freundin und ihrer Familie eine Postkarte erhalten mit einem Rezept für eine Focaccia...Dies hat mich dazu verleitet wieder mal eine Focaccia Genovese zu backen.Fügassa600g Weissmehl15g Salz1Btl Trockenhefe4dl Wasser2Tlf Zucker1,4dl OlivenölGrobes Salz1 Zweig Oregano geschnitten150g (...)
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Schokoladenwhiskycreme
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Malakoff-Torte
Dydd daHeute ist unser neues Highlight in der Küche montiert worden:Wir haben einen Quooker.....Ist ein cooles Teil, grad für uns. Wir machen ja so viel Eingemachtes, und zum Sterilisieren der Gläser, Pasta kochen, Teewasser etc.....einfach genial...Aber muss die vielen Möglichkeiten erst noch ausprobieren ;-)Heute hab (...) 8 Dez 2016, 10:49
Tres leches
buschurHab schon lange ein Rezept welches ich ausprobieren wollte. Es klingt sehr speziell, ist aber in ganz Lateinamerika ein Klassiker. Ich spreche von einem Milchkuchen oderTres leches110g Butter2,5dl Milche4 Eier140g Zucker2Tlf Vanillezucker300g Mehl2Tlf Backpulver1Pr. Salz1Klf Kardamom4dl Kondensmilch1dl Rahm1/2dl (...) 8 Dez 2016, 10:49
Zimtschnecken
NamoshkarHabe ausnahmsweise an einem Freitag meinen Frei-Tag. Da heute das grosse Dorffest in Otelfingen beginnt und ich Morgen und eventuell auch am Sonntag dort sein werde, habe ich mich heute in die Küche gestürzt. Da das Wetter heute nicht der Renner ist, und der viele Regen die Schnecken gedeihen lässt, kam mir (...) 8 Dez 2016, 10:49
Frittierte Milch
Con ta baiIch habe schon länger ein Rezept zum ausprobieren, aber mich bis anhin nicht getraut es auszuprobieren. Eventuell weil ich mich vom Aufwand gescheut habe, oder weil ich dachte, es funktioniert nicht. Dann erinnerte ich mich an frittierte Eiscreme, welche ich vor Jahren einmal gemacht habe und so hab ich mich (...) 8 Dez 2016, 10:49
Tessiner Torte
BonghjornuDie Nächte sind derweilen frisch geworden. Wenigstens ist es tagsüber noch relativ warm und man kann die Sonne noch draussen geniessen.Doch die ersten Blätter wechseln bereits die Farbe und es beginnt die Herbstsaison. Das heisst auch wieder, dass die Maronizeit kommt.Ich war heute fleissig in der Küche und (...) 8 Dez 2016, 10:49
Bananenbrot
BulaEigentlich hatte ich auf dem Einkaufszettel 1 B. Ananas aufgeschrieben. Aber irgendwie wurde das falsch gelesen und ich bekam mit dem Einkauf einen grossen Bund Bananen......Naja, somit war klar, dass wir die irgendwie verarbeiten müssen. Da kam mir doch eine Köstlichkeit in den Sinn, welche ich als auf den (...) 8 Dez 2016, 10:49
Abschied hoch zwei
Grüetzi miteinanderHeute wollt ich mich verabschieden für die nächsten 3 Wochen. Wir fliegen in 11 Stunden genOsten nach California.Leider haben wir noch einen Abschied zu bewältigen: Unser junger Kater Putin ist leider nicht mehr...Er wurde Gestern durch ein Auto aus seinem jungen Leben gerissen. Der einzige Trost den (...) 8 Dez 2016, 10:49
Gewürzter Apfelkuchen
Good afternoonMittlerweile sind wir schon wieder ein paar Tage in der kleinen Schweiz. Wir hatten einen traumhaften Urlaub mit ganz vielen tollen Erlebnissen.Hier ein paar Bilder davon:Yosemite NationalparkGolden Canyon im Death ValleyGrand Canyon National ParkAuch hatten wir kulinarisch eine traumhafte Reise. Bin auch (...) 8 Dez 2016, 10:49
Applepie
Bos diasImmer im Herbst kommen sehr gute Freunde (Ladies) aus den USA zu uns und machen ein paar Tage Urlaub bei uns. Früher gabs Tages-Besuche, als sie noch als Flugbegleiterinnen gearbeitet haben, aber mittlerweile sind sie über 70 und geniessen die "Swissdays". Im Herbst 1994 haben die Damen sich in unsere Küche (...) 8 Dez 2016, 10:48
Tessiner Maronitorte
Buon giornoDer Herbst hat Einzug gehalten mit Herbststürmen und heute grau in grau mit viel Regen.Herbstzeit ist ganz klar auch Maroni- oder Kastanienzeit. Da wir am Abend Besuch zum Essen haben, hab ich mir eine passende Torte überlegt:Tessiner Maronitorte400g Maronipüree4 Eier50g Zucker1Pr. Salz1/2 Klf Kardamom200g (...) 8 Dez 2016, 10:48
Apfelstrudel
JamboDas 2014 ist ein gutes Jahr, was das Thema Äpfel angeht. Es gibt sie in Hülle und Fülle....Wir haben auch schon einige Kilos verarbeitet zu Apfelmus, aber auch Wähen mussten sein.Ein Klassiker darf natürlich auch nicht fehlen in dieser Jahreszeit:Apfelstrudel250g Mehl1/4 Klf Salz1/4 Klf Zucker1/2 dl Wasser1 Ei3EL (...) 8 Dez 2016, 10:48
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