Rezept hinzugefügt , Autor barbaras-spielwiese.blogspot.com. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
Bei Sivie habe ich sie gefunden, sie hatte sie bei Robert entdeckt: Die italienischen mazerierten Orangen. Göttlich!Dafür werden Orangen filetiert, in eine Schüssel geschichtet, mit einer Mischung aus Zucker, Zitronenschale und Orangensaft übergossen und einen Tag stehen gelassen. Der Geschmack ist wirklich (...)
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Spinatknödel
Mein Mitkoch liebt Knödel, am liebsten die typischen aus Südtirol: Speckknödel, Kasknödel, Spinatknödel, egal - alles wird "verhaftet". Letzten Sommer gab es Brennnesselnocken nach einem Südtiroler Rezept, die waren phantastisch.In der Zeitschrift, die ich vor Weihnachten wegen des Rezepts für Stollen-Muffins gekauft (...) 8 Dez 2016, 8:57
Herzige Mille-feuilles
Hier kommt mein Beitrag zu Zorras Valentinstags-Event im Kochtopf. Gewünscht wurden essbare Herzen.Ehrlich gesagt bin ich - genauso wie der andere Testesser der Spielwiese-Kreationen - kein großer Fan von terminlich oder gesellschaftlich verordnete Liebenswürdigkeiten. Bei uns gibt es immer mal etwas besonderes oder (...) 8 Dez 2016, 8:57
Linsen-Curry
Ich liebe Currys! Deshalb war ich auch begeistert, als die Hedonistin Currys als neues Thema für den XXXI. Blog-Event im Kochtopf veröffentlicht hat: Endlich einmal die Chance, mit dem Missverständnis aufzuräumen, Curry sei nur der Name einer Gewürzmischung - nein, Curry ist der Überbegriff von leckeren Gerichten aus (...) 8 Dez 2016, 8:57
Asiatische Nudelsuppe
Wenn es mittags schnell gehen soll, mache ich mir gerne eine asiatische Nudelsuppe. Dafür improvisiere ich mit Udon- oder anderen Nudeln und dem Gemüse, das ich gerade im Haus habe. Manchmal bleibt die Suppe vegetarisch, manchmal kommt ein Hauch Fisch, Garnelen oder Rind- oder Schweinefleisch dazu.Ich mag solche (...) 8 Dez 2016, 8:57
Backofen-Gemüse mit Steaks
Sehr gerne esse ich frisches Gemüse aus dem Backofen.Das Prinzip ist das gleiche wie für die Rosmarinkartoffeln: Gemüse und Kartoffeln (für mich auch Gemüse...) werden in mundgerechte Stücke geschnitten, mit Olivenöl und Rosmarin vermengt auf ein Backblech oder in eine Backform gegeben und im Backofen gegart. Kurz vor (...) 8 Dez 2016, 8:57
Schwarzwurzeln mit Walnuss-Vinaigrette
Am gestrigen Sonntag hatten wir ein Traumwetter mit blauem Himmel und Sonnenschein.Ideal dazu passte unser leichtes Mittagessen: Marinierte Schwarzwurzeln an einer zitronigen Walnuss-Frühlingszwiebel-Vinaigrette. Lecker!Das Rezept wollte ich schon ewig machen...Der aktuelle Garten-Koch-Event Schwarzwurzel war dann der (...) 8 Dez 2016, 8:57
Guacamole
Gerade habe ich wenig Zeit, also muss der versprochene Beitrag über meinen Besuch in Bolli's Kitchen noch etwas warten. Bis dahin gibt es eine meiner Lieblings- äh... Saucen, Dips, Pasten, Gemüse? Hm, egal - Hauptsache lecker! ;-)Wenn ich irgendwo reife, aromatische Avocados bekomme, mache ich damit gerne Guacamole. (...) 8 Dez 2016, 8:57
Paris: Chez Bolli
Paris ist für mich eine der schönsten Städte der Welt. Neben den Sehenswürdigkeiten und wuseligen Menschen natürlich auch vom kulinarischen Aspekt:Die Märkte, Patisserien, Affineurs, Bistros, Restaurants, usw.... - alles frisch, große Auswahl, appetitlich dekoriert - immer eine Sünde und natürlich eine Reise wert!Vor (...) 8 Dez 2016, 8:57
Biltong-Portwein-Suppe
Nysa hat das Thema für den aktuellen Blog-Event im Kochtopf gewählt. Als Portugiesin tat sie das naheliegende - und entschied sich für Portwein!Für mich ehrlich gesagt eine Herausforderung: Ich war noch nie in Portugal, Portwein habe ich vor schätzungsweise 20 Jahren das letzte Mal getrunken, zum Kochen verwende ich (...) 8 Dez 2016, 8:57
Wörterbuch der Kochkunst
Kürzlich waren wir auf einer Lesung zum Thema Essen und Trinken mit Alexandre Dumas.Alexandre Dumas scheint ein großer Gourmet und Gourmand gewesen zu sein: Zwei Jahre vor seinem Tod begann er sein gastrosophisches Jahrhundertwerk, eine Enzyklopädie des Kochens, des Genusses und der Bekömmlichkeit unter dem Titel Le (...) 8 Dez 2016, 8:57
Brioche
Mein Mitkoch liebt Brioches. Klar, dass wir in Paris endlich eine entsprechende Backform gekauft haben - und klar, dass ich versprochen habe, ihn mit Brioches zu verwöhnen.Meine bisherigen Versuche mit Brioche-Teig waren nicht allzu erfolgreich... Einmal habe ich sie in Muffinförmchen gebacken, da sahen sie eher wie (...) 8 Dez 2016, 8:57
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