Rezept hinzugefügt , Autor barbaras-spielwiese.blogspot.com. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
So langsam wird es Zeit für Rezepte mit Mairüben. Ich habe das Thema für den monatlichen Event im Gärtnerblog mit Absicht gewählt - ich kenne nämlich eigentlich gar keine Mairüben... Und diese Events sollen auch dazu dienen, neue, andere Gemüse oder Obstsorten kennen zu lernen und damit zu experimentieren.Ende April (...)
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Schnelle Hollandaise
Letztes Jahr hatte ich zum ersten Mal eine Schnell-Variante der Sauce Hollandaise zubereitet. Tim Mälzers Rezept(hier klicken!), das ich bei Ilka gefunden hatte. Sie war sehr gut, hatte allerdings den Nachteil, dass sie lauwarm war, auch der Geschmack der typischen Weinreduktion fehlte mir.Vor ein paar Tagen stellte (...) 8 Dez 2016, 8:48
Frühlingsgemüse mit Mairüben
Ursprünglich kommen Mairübchen wohl aus Osteuropa. Irgendwie fiel mir das ein, als ich in der Gefriertruhe Pelmeni fand, die ich kürzlich in einem gut sortierten russischen Supermarkt in der Nachbarstadt gekauft hatte.Also habe ich etwas improvisiert und mit Mairüben und anderen Gemüsen etwas fabriziert, das für mich (...) 8 Dez 2016, 8:48
Waldmeistercreme
Heute gibt es endlich ein Rezept aus einem wunderschönen Buch, das ich vor fast zwei Jahren zum Geburtstag bekommen habe, weil ich mich für Wildkräuter interessiere und gerne Gerichte mit Wildkräutern aus dem Garten zubereite.Das Buch ist von François Couplan und heißt Wildpflanzen für die Küche. Botanik und (...) 8 Dez 2016, 8:48
Kabeljau mit Tomate-Mozzarella
Die Kombination Fisch und Gemüse mag ich ganz gerne. Kürzlich kam ich beim Betrachten von Tomaten und frischem Basilikum auf die Idee, Fisch mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum zu belegen und im Backofen zu überbacken.Gesagt, getan - es wurde improvisiert und heraus kam ein leckeres, unkompliziertes Fischgericht.Als (...) 8 Dez 2016, 8:48
Kiwi-Mandarinen-Quark-Torte
Diesen Kuchen gab es schon vor einiger Zeit, als das Wetter nicht so besonders war und ich meinte, mir Sonne auf den Tisch holen zu müssen.Außerdem waren noch Kiwis da, also hatte ich meine Rezeptdatenbank angeworfen und nach Kuchen mit Kiwis gesucht. Heraus kam diese Torte.Ein einfacher Mürbeteigboden, der eine Haube (...) 8 Dez 2016, 8:48
Nachgekocht: Fischbällchen mit Gemüse
Die Fischklößchen, die Sammelhamster Noémi letzten November zusammen mit Chinakohl-Paprika-Gemüse und Erdnusssauce gezaubert hatte, haben mir damals schon gut gefallen.Mit dem Nachkochen hat es etwas gedauert, aber kürzlich war es soweit.Ich hatte natürlich keinen Hecht, sondern Kabeljau, bei den Gewürzen war mir mehr (...) 8 Dez 2016, 8:48
Tofu mit Shiitake-Pilzen
Vor einiger Zeit habe ich mir ein wunderschönes großformatiges Buch über die chinesische Küche gekauft. Ich habe ja einige Bücher zu dem Thema, aber bei diesem konnte ich nicht vorbeigehen - es musste mit. :-)Das Buch heißt China kulinarisch entdecken und es enthält wunderbare Fotos aus China - Fotos von Straßenküchen, (...) 8 Dez 2016, 8:48
Spinat chinesisch angehaucht
Zu dem Tofugericht mit Shiitake-Pilzen gab es unsere immer wieder beliebten yu xiang qiezi und eine Improvisation, von der ich mir überlegt hatte, dass sie die beiden Gerichte gut ergänzen könnte.Da wir frischen Spinat vorrätig hatten, war klar, dass das Gericht Spinat enthalten würde. In der Gefriertruhe war noch ein (...) 8 Dez 2016, 8:48
Horse's Neck
Zurzeit gibt es wenig Zeit und einige Klassiker auf der Spielwiese.So z.B. am Wochenende Schnittlauchpfannkuchen mit Schinken, weißen Spargeln und schneller Sauce Hollandaise und zum Nachtisch Erdbeeren mit Sahne.Neu ist allerdings mein aktueller Lieblingsdrink, den ich Euch nicht vorenthalten möchte.Er besteht aus (...) 8 Dez 2016, 8:48
Nachgemacht: Macadamia-Eis
Das Monatsthema beim Fremdkochen der Hüttenhilfe ist diesmal Eis. Zurzeit ist es zwar so kalt, dass einem eher nach heißem Eintopf ist, aber ich gehöre zu den Leuten, die auch im Winter Eis essen. ;-)Vor kurzem hat Ulrike zwei Häagen Dazs Rezepte nachinterpretiert, Strawberry Cheesecake und Macadamia Nut Brittle. Beide (...) 8 Dez 2016, 8:48
Fress:publica09
Dieses Jahr war's etwas überschaubarer als letztes Mal. Kommunikationsprobleme und eine etwas chaotische Organisation inkl. Preisgestaltung waren wohl der Grund dafür, dass viele abgesagt hatten.So war es denn ein netter Kreis teils bekannter und teils neuer Gesichter, die sich aufgerafft hatten und bei schönem (...) 8 Dez 2016, 8:48
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