Rezept hinzugefügt , Autor barbaras-spielwiese.blogspot.com. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
Ab und zu improvisiere ich wild herum, aber manchmal mag ich auch bewährte Klassiker. Die Mischung macht's, finde ich.So gab es vor ein paar Tagen wieder einmal eine klassische Crème brûlée. Sie ist einfach herzustellen, eigentlich mischt man nur Sahne und Milch mit einem Geschmacksträger (hier war es Vanille, sehr zu (...)
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Rezepte zu überprüfen heute!
Tatsoi-Salat mit Ziegenkäse
Mir war es nach etwas knackig-grünem - und da die Läden keinen Postelein anboten, kam mir der Tatsoi gerade richtig.Den kannte ich bisher nur von Mestolo - da gab's Risotto mit Gorgonzola und Tatsoi, was sehr lecker aussah. Anscheinend ein asiatisches grünes Gemüse - wahrscheinlich habe ich ihn also schon gegessen und (...) 8 Dez 2016, 8:42
Fisch mit Fenchel und Kartoffeln
Wir essen selten ein 3-Gänge-Menü. Meist bin ich nach 2 Gängen satt - was sicher daran liegt, dass diese so reichhaltig ausfallen... ;-)Der Suppenkasper wünscht sich ein 3-Gang-Menü für unter 9,99 Euro pro Person im aktuellen Blog-Event des Kochtopfs. Eigentlich ist ein Menü für Freunde, Bekannte und Verwandte (...) 8 Dez 2016, 8:42
Risotto alla milanese
Göttlich! Das war meine Reaktion, als ich probiert habe. Manchmal lohnt es sich, bei Klassikern nicht allzu viel zu verändern und beim Originalrezept zu bleiben.Ich wollte seit langem mal wieder einen Risotto zubereiten. Beim Stöbern in einem Safrankochbuch, das mir der Mitkoch vor einiger Zeit geschenkt hat, bin ich (...) 8 Dez 2016, 8:42
Mediterranes Gemüse mit Ziegenkäse
Kürzlich war ich essen und habe mich ehrlich gesagt etwas geärgert...Für schlappe 8,90 EUR gab es eine Vorspeise, die sich überbackenes mediterranes Gemüse mit Ziegenkäse nannte - oder so ähnlich. Was an meinen Tisch kam, war ein graues Etwas, das stark den Eindruck erweckte, dass es schon mehrmals aufgewärmt und (...) 8 Dez 2016, 8:42
Johannisbeertörtchen
Heute war ein wunderschöner Frühlingstag mit viel Sonne. Um zu zeigen, dass auch hier der Schnee verschwunden ist, habe ich ein kleines Törtchen draußen fotografiert.Es ist ein einfacher Biskuit, auf den eine Masse aus aufgetauten Johannisbeeren, Quark und Sahne kam. Ein paar tiefgekühlte Johannisbeeren als Dekoration (...) 8 Dez 2016, 8:42
Stangensellerie mit Pilzen
Kürzlich hatten wir (wie so oft) mal wieder Lust auf etwas chinesisches. Da sich in der Speisekammer noch Stangensellerie fand, habe ich nach einem asiatischen Rezept damit gesucht und wurde nicht so richtig fündig.Also habe ich selbst improvisiert und etwas neues erfunden, das sich dank Internet und internationaler (...) 8 Dez 2016, 8:42
Eierlikör-Trüffelmasse
Früher habe ich öfter Pralinen gemacht, in letzter Zeit nur noch sehr selten. Eigentlich finde ich es schön, wie leicht man dabei variieren und immer wieder neue Geschmackskompositionen herstellen kann.Am Wochenende war mir nach Eierlikör und weißer Schokolade. So kam ich auf die Idee, daraus eine Ganache herzustellen. (...) 8 Dez 2016, 8:42
Spinat mit Tofu
Hier ein einfaches Rezept für Spinat mit Tofu, damit ich es nicht vergesse. :-)Wir hatten noch Tofu im Kühlschrank, dessen Haltbarkeitsdatum leicht überschritten war. Außerdem hatte ich Appetit auf Spinat. Mir war es danach, dies chinesisch abzuschmecken und das Ergebnis war wirklich super!Das Gericht schmeckt pur oder (...) 8 Dez 2016, 8:42
Aprikosen-Quark-Torte
Dieses Jahr gibt es eine verspätete Ostertorte auf der Spielwiese. Irgendetwas wollte ich für Ostern backen, auf Nachfrage kam nur der Wunsch "eher etwas fruchtiges", also kein Schokokuchen, kein Marmorkuchen o.ä.Mir fiel nichts richtiges ein, also habe ich die Rezepteverwaltung angeworfen, Backen, Ostern und Aprikose (...) 8 Dez 2016, 8:42
Butter selber machen
Kürzlich habe ich ins Promi Dinner reingespechtet und gesehen, wie Maite Kelly selber Butter hergestellt hat: Sie hat Sahne in ein Gefäß gegeben, dies dem Ehemann in die Hand gedrückt - und der musste schütteln, bis sich die Butter absetzte. Interessant. Eigentlich ganz einfach.Lustigerweise sah ich kurz darauf bei (...) 8 Dez 2016, 8:42
Buttermilch-Baguette
Vom Buttern war natürlich nicht nur Butter da, sondern auch Buttermilch. Für mich war von Anfang an klar, dass ich (nachdem ich probiert hatte natürlich) daraus Baguette machen würde.Dieses Brot ist seit vielen Jahren Standard hier im Haus und war in ähnlicher Art sogar mein erster Blog-Eintrag (hier das Foto) vor fast (...) 8 Dez 2016, 8:42
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