Rezept hinzugefügt , Autor barbaras-spielwiese.blogspot.com. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
Göttlich! Das war meine Reaktion, als ich probiert habe. Manchmal lohnt es sich, bei Klassikern nicht allzu viel zu verändern und beim Originalrezept zu bleiben.Ich wollte seit langem mal wieder einen Risotto zubereiten. Beim Stöbern in einem Safrankochbuch, das mir der Mitkoch vor einiger Zeit geschenkt hat, bin ich (...)
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Rezepte zu überprüfen heute!
Mediterranes Gemüse mit Ziegenkäse
Kürzlich war ich essen und habe mich ehrlich gesagt etwas geärgert...Für schlappe 8,90 EUR gab es eine Vorspeise, die sich überbackenes mediterranes Gemüse mit Ziegenkäse nannte - oder so ähnlich. Was an meinen Tisch kam, war ein graues Etwas, das stark den Eindruck erweckte, dass es schon mehrmals aufgewärmt und (...) 8 Dez 2016, 8:42
Johannisbeertörtchen
Heute war ein wunderschöner Frühlingstag mit viel Sonne. Um zu zeigen, dass auch hier der Schnee verschwunden ist, habe ich ein kleines Törtchen draußen fotografiert.Es ist ein einfacher Biskuit, auf den eine Masse aus aufgetauten Johannisbeeren, Quark und Sahne kam. Ein paar tiefgekühlte Johannisbeeren als Dekoration (...) 8 Dez 2016, 8:42
Stangensellerie mit Pilzen
Kürzlich hatten wir (wie so oft) mal wieder Lust auf etwas chinesisches. Da sich in der Speisekammer noch Stangensellerie fand, habe ich nach einem asiatischen Rezept damit gesucht und wurde nicht so richtig fündig.Also habe ich selbst improvisiert und etwas neues erfunden, das sich dank Internet und internationaler (...) 8 Dez 2016, 8:42
Eierlikör-Trüffelmasse
Früher habe ich öfter Pralinen gemacht, in letzter Zeit nur noch sehr selten. Eigentlich finde ich es schön, wie leicht man dabei variieren und immer wieder neue Geschmackskompositionen herstellen kann.Am Wochenende war mir nach Eierlikör und weißer Schokolade. So kam ich auf die Idee, daraus eine Ganache herzustellen. (...) 8 Dez 2016, 8:42
Spinat mit Tofu
Hier ein einfaches Rezept für Spinat mit Tofu, damit ich es nicht vergesse. :-)Wir hatten noch Tofu im Kühlschrank, dessen Haltbarkeitsdatum leicht überschritten war. Außerdem hatte ich Appetit auf Spinat. Mir war es danach, dies chinesisch abzuschmecken und das Ergebnis war wirklich super!Das Gericht schmeckt pur oder (...) 8 Dez 2016, 8:42
Aprikosen-Quark-Torte
Dieses Jahr gibt es eine verspätete Ostertorte auf der Spielwiese. Irgendetwas wollte ich für Ostern backen, auf Nachfrage kam nur der Wunsch "eher etwas fruchtiges", also kein Schokokuchen, kein Marmorkuchen o.ä.Mir fiel nichts richtiges ein, also habe ich die Rezepteverwaltung angeworfen, Backen, Ostern und Aprikose (...) 8 Dez 2016, 8:42
Butter selber machen
Kürzlich habe ich ins Promi Dinner reingespechtet und gesehen, wie Maite Kelly selber Butter hergestellt hat: Sie hat Sahne in ein Gefäß gegeben, dies dem Ehemann in die Hand gedrückt - und der musste schütteln, bis sich die Butter absetzte. Interessant. Eigentlich ganz einfach.Lustigerweise sah ich kurz darauf bei (...) 8 Dez 2016, 8:42
Buttermilch-Baguette
Vom Buttern war natürlich nicht nur Butter da, sondern auch Buttermilch. Für mich war von Anfang an klar, dass ich (nachdem ich probiert hatte natürlich) daraus Baguette machen würde.Dieses Brot ist seit vielen Jahren Standard hier im Haus und war in ähnlicher Art sogar mein erster Blog-Eintrag (hier das Foto) vor fast (...) 8 Dez 2016, 8:42
Erdbeer-Vanille-Shake
Letzte Woche hat uns Petra einen Melonen-Smoothie präsentiert, der draußen fotografiert schon richtig sommerlich aussah.Das hat mich daran erinnert, dass im Tiefkühlgerät noch passierte Erdbeeren lagerten, die so langsam mal vernichtet werden sollten. Also habe ich losgelegt, die Beeren aufgetaut und daraus einen (...) 8 Dez 2016, 8:42
Porridge
Manchmal mag ich es so richtig puristisch. Ein Beispiel dafür ist dieses Frühstück, das außer mir nicht allzu viele gerne essen - denke ich. Ulrike hat sich früher schon geoutet, jetzt also auch ich.Hafer mag ich irgendwie, und warmen Haferbrei besonders. Manchmal gebe ich noch Sahne, Milch oder Bananenmilch dazu. Aber (...) 8 Dez 2016, 8:42
Fisch im Bärlauchmantel
Hier wird gerade kaum gekocht, dafür bin ich ständig auf Achse, mehrmals ungeplant länger als beabsichtigt (z.B. wegen der Aschewolke) und alles ist etwas chaotisch.Bevor ich abfuhr, waren wir noch in den Bärlauchfeldern (ähnlich wie hier) und haben mit der reichlichen Ernte etwas improvisiert.Bei Man kann's essen! (...) 8 Dez 2016, 8:42
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