Rezept hinzugefügt , Autor barbaras-spielwiese.blogspot.com. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
So lange es noch Mangold gibt, hier ein Rezept mit Beeren und Banane, das mir sehr gut geschmeckt hat.Ich packe auch immer die Kräuter mit in die grünen Smoothies, die gerade passen. An dem Tag kratzte es im Hals, da hilft Spitzwegerich, also gab's davon zwei Blätter dazu.Interessant finde ich immer, wie sich die Farbe (...)
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Kohlrabi-Parasol-Türmchen
Da ich dieses Jahr erst sehr spät mit Gärtnern angefangen habe, gibt es zurzeit neben Mangold vor allem frische Kohlrabi und eine Menge Zucchini- und Kürbisblüten. Bei einem Waldspaziergang fanden sich außerdem große Parasolpilze.Mit diesen frisch geernteten Zutaten habe ich vor ein paar Tagen improvisiert.Kohrabi (...) 8 Dez 2016, 8:10
Kohlrabiblätter-Orangen-Smoothie
Da die Kohlrabi in meinem Hochbeet gerade so gut gedeihen, habe ich genügend Kohlrabigrün, um daraus Smoothies zu machen.Das Blattgrün der Kohlrabi eignet sich super zum Essen, entweder roh als Salat, auch als Bestandteil von Pesto, frittiert, angebraten oder eben einfach vermixt. Blattgrün von Kohlrabi, rote Bete, (...) 8 Dez 2016, 8:10
Mangold-Tofu-Pfanne und Hochbeete
Im Garten gedeiht dieses Jahr Mangold wieder prächtig. Ich habe zwei Sorten, eine ist eher heller, die andere dunkelgrün. So kriegt man Abwechslung auf den Teller. ;-)Da noch Seidentofu im Kühlschrank war, habe ich damit improvisiert. Im Prinzip ist es ganz einfach, ich mag den weichen Tofu, der in China sehr (...) 8 Dez 2016, 8:10
Avocado-Birnen-Dessert
Avocados und Birnen passen super zusammen. Langsam werden die ersten Nashibirnen reif, wir haben einen kleinen Baum im Garten. Das geht herzhaft oder süß. Mit der Kombination habe ich heute auf die Schnelle ein Dessert gezaubert, das es in zwei Versionen gibt, einmal geschmeidig und einmal dann doch knackig, mit (...) 8 Dez 2016, 8:10
Rote Bete Carpaccio mit Orangen-Olivenöl-Emulsion
In meiner Kochbuchneuerwerbung hatte mich ein weiteres Rezept angelacht, das ich gleich ausprobieren wollte. Ein sog. Carpaccio von Roter und Gelber Bete mit einer Orangen-Olivenöl-Emulsion und Orangenfilets sah so frisch bunt knackig aus, dass ich nicht widerstehen konnte.Rote Bete (Rote Rübe, Randen) sind ja nicht (...) 8 Dez 2016, 8:10
Schoko-Nuss-Karamell-Creme-Aufstrich
Nach den vielen gesunden Rezepten der letzten Tage gibt's hier, passend zum süßen Sonntag und als Ausgleich zu diesem nebligen und regnerischen Herbstwetter, unseren neuen süßen Frühstücks-Lieblings-Aufstrich. Soul-Food. Das Rezept dafür hatte ich beim Stöbern nach veganen Rezepten auf der Vitamix-Rezeptsuchseite (...) 8 Dez 2016, 8:10
Spaghetti mit Zucchini, Räuchertofu und Bärlauch-Pesto
Hier ein schnelles Pasta-Gericht, das ich schon vor ein paar Tagen zubereitet habe.Im Garten sind auch meine Zucchini, die dieses Jahr ja auf Hochbeeten wachsen, so weit und ich werde kreativ darin, sie auf verschiedene Arten und Weisen zu verarbeiten. Eine Idee ist, daraus lange dünne Schlangen zu machen, diese (...) 8 Dez 2016, 8:10
Sojajoghurt mit Obst und Crunch
Draußen herbstelt es kräftig: Die letzten Tage wechselten sich kaltes Wetter, Regen und Nebel ab mit spätsommerlicher Sonne. Um mir schon morgens ein wenig herbstliche Farben und Sonne auf den Frühstückstisch zu holen, gab's heute früh Sojajoghurt mit frischen Feigen und sonniger Nektarine. Die beiden Früchte zusammen (...) 8 Dez 2016, 8:10
Piccante (Chili-Knoblauch-Würzöl)
Diesen Monat hat Sus die Peperoni oder Chilials Event-Thema ausgewählt.Für diese Pflanzengattung gibt es unterschiedliche Namen: Paprika (Capsicum), Chili, Peperoni oder Peperoncini. Das Capsaicin ist für die Schärfe verantwortlich und im allgemeinen Sprachgebrauch nennt man die kleinen scharfen Früchtchen Chilis oder (...) 8 Dez 2016, 8:10
Couscous mit Kichererbsen
Bei dem kühleren Herbstwetter ist mir nach orientalischen Gewürzen. Zimt, Kreuzkümmel, Safran, quer durchs Gewürzregal finden sich viele Gewürze, die gute Laune machen.Diese gute Laune esse ich gerne als Couscous. Dabei mache ich es mir leicht und verwende Instant-Couscous, den es inzwischen auch in Bio-Qualität zu (...) 8 Dez 2016, 8:09
Herbstliches Backofengemüse
Zurzeit bekommt man wundervolle Kürbisse, von Jahr zu Jahr werden es mehr, habe ich das Gefühl.So wanderte kürzlich ein Butternut mit in den Einkaufskorb, von dem eine Hälfte zu Backofengemüse wurde.Um etwas mehr Farbe und Geschmack reinzubringen, habe ich in mit einer roten Bete Knolle ergänzt, einige frische Kräuter (...) 8 Dez 2016, 8:09
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