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Zimt, Kardamom und Nelke - beim Klang dieser Namen denken viele an Advent und Weihnachten. Wie Foodina, die diesmal den Blog-Event im Kochtopf ausrichtet, ging's mir früher auch so. Inzwischen wissen wir beide, dass diese schöne Gewürzkombination u.a. auch in indischen Gerichten vorkommt. Daher fiel mir als erstes der (...)
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Banane-Blutorange-Granatapfel-Milchshake
Schön, dass es schon wieder Blutorangen gibt! Für die schöne dunkle Farbe braucht es relativ große Temperaturunterschiede und Nachtfrost. Deshalb gibt es die Früchte bei uns meist von Januar bis März. Ich mag den aromatischen Geschmack von Blutorangen.Gestern war mir wieder nicht nach einem großen Frühstück, aber ein (...) 8 Dez 2016, 8:00
Gartenrundgang 1/2016
Am Wochenende hat es geschneit, heute Nacht waren minus 17,5 Grad und es ist trocken-kalt. So langsam möchte ich mir Gedanken darüber machen, was ich dieses Jahr in den Beeten anbauen möchte (Auberginen z.B. kann man ab Januar vorziehen), aber so richtig Lust darauf habe ich noch keine. Zu schön ist der Anblick der (...) 8 Dez 2016, 8:00
Kartoffelpuffer
Heute retten wir Kartoffeln bzw. Produkte, die typischerweise daraus gemacht werden. Uns ist aufgefallen, dass immer mehr Menschen Pommes, Kartoffelpuffer, Kartoffelsuppe, Kartoffelkroketten, Kartoffelsalat, Kartoffelchips usw. fertig kaufen, meist im Supermarkt. Das Angebot ist riesig!Da wir (die Rettungstruppe von (...) 8 Dez 2016, 8:00
Enoki mit Teriyaki-Sauce
Enoki werden in Japan gerne gegessen, ich hatte sie dort in verschiedenen Gerichten, roh, in einer Art Salat, in Nudelsuppe oder natürlich gebraten.Enoki wachsen in der Kälte und brauchen Frost, daher bekommt man sie vor allem im Winter. In China gibt es sie auch. Auf chinesisch heißen sie 金针菇 jīnzhēngū (...) 8 Dez 2016, 8:00
Blutorangen-Marzipan-Cream-Scones
Seit einiger Zeit machen ja diese gehaltvollen Cream Scones die Runde. Ich schätze, dass sie in den USA entstanden sind, bin mir aber nicht sicher.In England jedenfalls gibt's klassische Scones, die ohne Ei oder Sahne im Teig auskommen und am besten ganz frisch mit Tee, Clotted Cream und Erdbeermarmelade schmecken. (...) 8 Dez 2016, 8:00
Pizza pomodoro, funghi e mozzarella mit Artisan Pizzateig
DieseNo Knead Teige sind ja seit einiger Zeit in aller Munde. Brote vor allem, aber auch Pizza. Sie werden auch artisan genannt, handwerklich hergestellt. Diese Teige haben den Vorteil, dass man sie schnell machen kann (zu viel rühren oder kneten schadet), dass sie sich kühl gelagert einige Tage halten und dass sie (...) 8 Dez 2016, 8:00
Getreidemüsli mit Haselnüssen und Karotte
Für das in den Januar hinein verlängerte Haselnuss-Event auf dem Gärtner-Blog, das Sus ausrichtet, hatte ich eine Menge Ideen.Mit Nüssen lässt sich nämlich super backen; von Streusel über diverse Nusskuchen bis hin zu den Nüssen als Füllung. Haselnüsse gehen auch herzhaft, z.B. als Nussbutter über Pasta oder im Salat. (...) 8 Dez 2016, 8:00
Bavette Carbonara mit Cima di Rapa
Hier ein einfaches Pastagericht, das sich perfekt für eine kurze Mittagspause eignet. Es gibt Power, macht aber nicht übermäßig satt.Ich hatte noch frischen Cima di Rapa, diesen italienischen Stängelkohl, und überlegte, was ich damit anstellen könnte. Dabei fiel mir Jamie Olivers Zucchini-Carbonara ein. Ich weiß, dass (...) 8 Dez 2016, 8:00
Chia-Kokospudding mit Kiwi
Chiasamen zählen zu den Superfoods, über die man streiten kann. Reich an Kalzium und Ballaststoffen haben sie die letzten Jahre dank erfolgreicher Marketingstrategien die westliche Welt erobert. Wer Leinsamen mag und zur Abwechslung mal etwas exotischeres möchte, darf also zuschlagen. ;-)Beachtlich ist das (...) 8 Dez 2016, 8:00
Rotes Thai-Curry mit Gemüse und Tofu
Gestern in meiner Mittagspause hatte ich Appetit auf knackiges Gemüse. Wenn ich wenig Zeit habe, mache ich oft Pastagerichteoderasiatische Rezepte. Meist koche ich mit dem, was da ist, ohne vorher Rezepte zu wälzen, ganz spontan.So auch gestern, ich hatte nämlich noch kleine Thai-Auberginen und diese Mini-Maiskolben (...) 8 Dez 2016, 7:57
Valentins-Verlosung für Samtpfoten
Der heutige 14. Februar ist ja seit vielen Jahren als Valentinstag bekannt. Mit Blumen und romantischen Überraschungen bringen viele Menschen ihren Lieben Freude in das zu dieser Jahreszeit oft trostlose Wetter.Ich gehöre ja zu denen, die sich weniger an Terminvorgaben halten, sondern feiern und das Leben genießen, (...) 8 Dez 2016, 7:57
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