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Bubble Tea heißt er hierzulande, dabei wäre Perlen-Milchtee die wörtliche Übersetzung aus dem Chinesischen: 珍珠奶茶 (Pinyin: zhēnzhū nǎichá). Bubble Tea wurde Mitte der 1980er Jahre in Taiwan erfunden und hat sich in den 1990ern asienweit durchgesetzt. Man bekommt ihn in den unterschiedlichsten Ecken, und ab und zu trinke (...)
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Seit längerer Zeit tummelten sich bei mir im Gemüsefach Topinamburknollen. Ich mag das Gemüse sehr gerne, einige Rezepte mit Topinambur sind schon auf dem Blog.Meine eigene Ernte war diesen Winter leider nicht wirklich vorhanden, da die Wühlmäuse die Wurzelknollen sehr schätzen - das meiste ist weggefuttert... ;-)Aber (...) 8 Dez 2016, 7:57
Köln und der halve Hahn
Unter den Foodbloggen gibt's ja nette Menschen, die man immer gerne trifft und mit denen man auch zwischendurch Kontakt hält. Dafür gibt es verschiedene Medien und irgendwie schafft man es, sich zusammen zu trommeln, wenn es passt.Bei einem Chat kürzlich kamen Noémi,Susund ich auf die Idee, dass wir doch einmal (...) 8 Dez 2016, 7:57
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Gemüsekuchen mit Wurzelgemüse und Lauch
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Die Idee, klassische Rezepte vor dem Zugriff der Convenience-Welle zu retten ist heute vor zwei Jahren mit dem Liptauer gestartet. Vor einem Jahr gab's von mir einen Walnuss-Napfkuchen, damals war das Thema Geburtstagstorten oder Geburtstagskuchen allgemein.Dieses Jahr haben wir uns für Gugelhupfs und andere Kuchen mit (...) 8 Dez 2016, 7:57
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Die letzten Tage hatte ich irgendwie Appetit auf Lauch und habe mir zwei große Stangen mitgenommen, als ich das letzte Mal einkaufen war. Während ich noch überlegte, was ich damit anstellen könnte, fiel mir beim Durchblättern der aktuellen slowly veggieein Rezept von Yotam Ottolenghi auf, das dort abgedruckt (...) 8 Dez 2016, 7:57
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Mir sind die meisten Macarons einfach zu süß: Die Mandelschalen sind an sich durch den vielen Puderzucker schon sehr süß und wenn dann noch eine Schoko-Ganache als Füllung dazu kommt, dann wird es mir zu viel. Ich mag lieber leichte fruchtige Cremes wie z.B. diese mit Orange Curd.Jetzt in der Osterzeit war mir nach (...) 8 Dez 2016, 7:57
Gemischtes Gemüse mit Reisstrohpilzen
In Asien mag ich diese straw mushrooms, 草菇 (cǎo gū) genannten Pilze gerne, vor allem weil sie so hübsch aussehen. Das was ich als typische Pilzform empfinde, befindet sich bei diesen Pilzen gut versteckt innen, während sie außen irgendwie knubblig aussehen.In Asienläden bekommt man sie als Konserven, was als (...) 8 Dez 2016, 7:57
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Dieses Jahr habe ich das Gefühl, braucht die Natur irgendwie etwas länger. Alles wirkt noch etwas verschlafen. Vielleicht brauche auch ich länger aus dieser Erkältungszeit, wer weiß. Jedenfalls fängt es draußen inzwischen kräftig an zu wachsen und zu blühen. Noch nicht überschwänglich, wie manchmal, aber doch (...) 8 Dez 2016, 7:57
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So langsam wird es Frühling und am Wochenende habe ich etwas im Garten gewerkelt. Am Samstag war super Wetter, da konnte ich sogar erstmals dieses Jahr die Liege aufbauen und mich ein wenig sonnen. Wobei es kalt war, wenn die Sonne sich hinter Wolken versteckte.Wir haben angefangen, die teils ziemlich verwilderten (...) 8 Dez 2016, 7:57
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