Rezept hinzugefügt , Autor aus-meinem-kochtopf.de. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
Ein kleines Problem bei "Mitbring-Desserts" ist immer der Transport und die Frage, wie halte ich das Zeug frisch. Sehr bewährt haben sich hier die kleinen Gläschen, die es bei IKEA im 4-er-Set für einen Euro gibt (oder gab). In diese Gläschen passen 125 ml, was einer Menge entspricht, die optimal für kleine (...)
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Rezepte zu überprüfen heute!
Zanderfilets im Speckmantel auf Rhabarber Gemüse
Ein feines Rezept für Zanderfilets im Speckmantel auf Rhabarbergemüse. Die Brombeeren sind natürlich keine Pflicht, sondern fanden sich zufällig in unserer Gefriertruhe. Dieses Posting Zanderfilets im Speckmantel auf Rhabarber Gemüse erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf. 7 Dez 2016, 1:09
Sauerrahm-Chilicreme in geeister Champagner-Holunderblütensuppe
Damals, im Mai des Jahres 2009, als es noch ein kleines bisschen Spaß gemacht hat, guten Köchen beim Kochen zuzuschauen, gab es die Sendung Lanz kocht. Die Sendung war zwar nur die Fortsetzung der vorherigen Sendung "Kerner kocht", die seit Januar 2005 ausgestrahlt wurde, aber sie war unaufgeregt. Genau das richtige (...) 7 Dez 2016, 1:09
Gazpacho – Kalte spanische Gemüsesuppe
Es gibt sie wirklich auch bei uns. Die heißen Sommertage. Tage die wir sonst nur als Erinnerung an den Urlaub mit uns herumtragen. An denen wir schlapp in den Seilen hängen, jede Bewegung einen Schweißausbruch verursacht und man sich nur Eines wünscht: Kühle. Und wir stellen uns an solchen Tagen erst recht die Frage, (...) 7 Dez 2016, 1:06
Mediterranes Fenchel-Tomatenragout
* 1 kg Fenchel, * 500 g Tomaten, * 0,3 l Weißwein, * 1 TL Fenchelsamen, * 3 Knoblauchzehen, * einige schwarze Oliven, 3-4 EL Olivenöl, Salz + Pfeffer Zubereitung: Tomaten schälen, Fenchel waschen. Die Tomaten achteln und entkernen. Fenchelknollen in nicht zu dünne Streifen schneiden, die Knoblauchzehen pellen und (...) 7 Dez 2016, 1:06
Lachscarpaccio im Tomatengelee
* 600 g Lachsfilets (ohne Haut), * 1 Dose Tomaten (850 g), * einige Kirschtomaten, * 2 El Weißweinessig, * Salz, Pfeffer und Zucker, * einige Basilikumblätter, * 1 TL Agar-Agar (Bindemittel auf Basis von Meeresalgen), * Blattsalate (Frisée, Feldsalat oder Escarol), * 6 EL Olivenöl, * 3 TL Zitronensaft, * 1 EL saure (...) 7 Dez 2016, 1:06
Sommerlicher Melonensalat mit Litschi und Gurke
Schärfe im Salat ist nicht unbedingt jedermanns Sache. Trotzdem ist ein sommerlicher Melonensalat mit Litschi und Gurke eine schöne Erfrischung zu den meisten Grillgerichten. Was die Schärfe angeht lässt sich diese jederzeit variieren. Anstelle der Chili kann man auch Cayennepfeffer zum Einsatz bringen. Dieses Posting (...) 7 Dez 2016, 1:06
Kirschkuchen mit Streuseln
Ein wirklich armer Tropf ist, wer auf mittelmäßige Kirschkuchen mit Streuseln von mittelmäßigen Bäckereien angewiesen ist. Und das nur, weil er/sie sich nicht selber so einen leckeren Kirschkuchen mit Streuseln backen kann. Diesem Zustand möchte ich gerne abhelfen und habe der besten Ehefrau von allen das Rezept zu (...) 7 Dez 2016, 1:06
Meine Erdbeermarmelade ist eine Konfitüre
Gestern in meiner Küche: Was die EG alles für uns regelt (Wikipedia-Auszug): …. Die Europäische Gemeinschaft hat am 26. Oktober 1982 jedoch einen auch als „Konfitürenverordnung“ bezeichneten Rechtsakt erlassen und darin normativ einen anderen Sprachgebrauch festgelegt. Um Verwechslungen in englischsprachigen (...) 7 Dez 2016, 1:06
Mit Hackfleisch gefüllte Pfannkuchen
Die Hackfleischsoße wird in Pfannkuchen gefüllt, was ein feines Familiengericht ergibt: Gefüllte Pfannkuchen. - Wenn man genügend Pfannkuchen bäckt, kann man ja noch jeweils einen zum Dessert nachreichen. - Diesen dann einfach mit Nutella bestreichen, mit Obstsalat füllen und mit geschlagener Sahne aufpeppen. Essen (...) 7 Dez 2016, 1:06
Ratatouille-Salat
Ratatouille ist bekanntlich nicht nur ein köstliches Gemüse das bestens zu Fleisch und Fisch passt. Auch Vegetariern freuen sich jederzeit über eine Portion davon auf ihrem Teller. An heißen Sommertagen kann man die Standard-Zutaten, aus denen so ein Ratatouille besteht, auch als Salat zubereiten. Dieses Posting (...) 7 Dez 2016, 1:06
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