Spätzle (Grundrezept)

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Rezepte vom Tag 5 Jan 2016
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Kochglück
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Vegane Spätzle: 200gr Mehl 2 EL Sojamehl ½ Tl Salz 1 Msp. Kurkuma 150ml Wassermit Ei : 200gr Mehl 2 Eier ½ Tl Salz ca. 60ml WasserAlle Zutaten mit einander vermischen, sodass ein zähflüssiger Teig entsteht.Topf mit gesalzenem Wasser zum kochen bringen und die Spätzle mithilfe von, Presse, Reibe oder sonstigem (...)

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30 Nov 2016, 22:30

Schokolade Temperieren

Um das Mundgefühl, Knacken sowie den Glanz der Schokolade/ Kuvertüre zu optimieren sind einige Arbeitsschritte notwendig.Als erstes muss die Schokolade oder Kuvertüre gehackt werden, danach in ein Drittel und zwei Drittel aufgeteilt werden.Nun werden zwei Drittel der Schokolade/ Kuvertüre in einem Schmelztiegel / (...)
30 Nov 2016, 22:30

Hohlkörper Herstellen

Es haben mich Einige Fragen erreicht, ob ich diesen Schritt nicht einmal separat, vielleicht bebildert, zeigen kann, na klar :)Dafür benötigen wir>>temperierte/geschmolzene Schokolade
30 Nov 2016, 22:30

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30 Nov 2016, 22:27

No knead mit Butternut und Walnüssen

Die Kürbiszeit ist schon fast vorbei. In diesem Jahr ist sie an mir fast vorbei gezogen.Ich hatte noch einen Butternut-Kürbis, der nun dringend verarbeitet werden musste. Dadie Brote mit Hokaidokürbis im letzten Jahr total lecker waren, habe ich mich kurzfristig für eineno knead Variante entschieden. Als kleinen Kick (...)
30 Nov 2016, 21:15

Zucchini Carbonara

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In der letzten Zeit habe ich meine Low Carb Vorsätze ein wenig schleifen lassen. Deswegen gibt es heute mal wieder ein leckeres Nussbrot. Allerdings hatte ich auf die schwerere, nussigere Variante keinen Appetit, sondern wollte ein etwas leichteres Brot kreieren. Dabei ist dieses lockere, leichte Nussbrot heraus (...)
30 Nov 2016, 19:30

Mit einem Haps sind die im Mund ... Stollengebäck.

Zutaten : 500 g Mehl 200 ml Milch 2 Pck. Trockenhefe 2 EL + 50 g Zucker 200 g Sultaninen 4 EL brauner Rum 350 g Butter 2 EL selbstgemachter Vanillezucker 1 Prise Salz 1 TL Zitronenzauber 100 g geschälte, gemahlene Mandeln 100 g gehackte Mandeln 125-150 g PuderzuckerZubereitung :Mehl in eine Schüssel geben und in die (...)
30 Nov 2016, 19:01

Adventskalender für Lakritz ~ Fan´s

Viele kennen den Kalender schon, kennst du ihn auch ?Hinter jedem Türchen steckt eine leckere Portion Lakritz zum Vernaschen. Ohne Gelatine und Gluten !Der Lakrids Adventskalender 2016 ist mit 24 verschiedenen Edellakritz-Sorten befüllt, insgesamt sind es 340g. Zutaten :weiße Milchschokolade, dunkle Schokolade, (...)
30 Nov 2016, 18:23

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30 Nov 2016, 16:15