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Schnelle Nussecken

Es wird langsam weihnachtlich und die kleinen Leckereien werden wieder gebacken. Andy vonlieberleckerhat zumBLOG-EVENT CXXV – HASELNUSS eingeladen. Wunderbar, endlich kann ich euch mal die schnellen Nussecken präsentieren.Ein Rezept einer guten Freundin, wir backen sie jedes Jahr, manchmal auch mehrmals, weil sie nie (...)

Fruchtiger Picknickkuchen

Zutaten:Für den Teig:20g frische Hefe125 ml Milch10g Zucker250g Mehl1 Päckchen Vanillezucker1 Prise SalzFür den Belag:250g Quark2 Eier120g zucker1 Packung Vanillepuddingpulver1 packung Zitronenschale100 ml Schlagsahne500g gemischte FrüchteBackform:Springform 28 cm Durchmesser Das Mehl wird in eine Schüssel gegeben und (...)

Erdnussbrot

150gr Vollkornmehl (Dinkel oder Weizen) 150gr Mehl (405 oder 630) 130gr Erdnussbutter 200ml lauwarmes Wasser ½ Tl Salz 1 Prise Zucker 30gr Hefe 1 Tl Backpulver Zucker und Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehle, Erdnussbutter, Salz und Backpulver in eine große Schüssel geben. Das Hefe- Wassergemisch zum Mehl geben und (...)

Rhöner Äppels Grömbel oder auch Apple Crumble mit Schwips

Also laut meiner Oma Inge heißt Apple Crumble ja Äppels Grömbel. Könnte daran liegen, dass siegar nicht Englisch sprechen konnte oder aber die Amis haben uns das Rezept fürOriginal Rhöner Äppels Grömbel damals geklaut, heimlich mitüber den großen Deich genommen und verkaufen es bis heutein aller Welt als ihr (...)

Kalbsschnitzel mit Pilzen

Kalbsschnitzel mit Pilzen ist ein extrem leckeres Mittagessen, das wir heute in vollen Zügen genossen haben. Das hochwertige, edle Stück Fleisch verfeinert mit verschiedenen Pilzen hat unsere Geschmacksnerven wieder mal verzaubert, kein Wunder, dass diese Kombination von meinem lieben HP öfters gewünscht wird. Wenn ich (...)

Lebkuchensterne zu Weihnachten (kanadisches Gingerbread)

Dieses Rezept für Lebkuchensterne wollte ich schon vor einem Jahr machen. Ich habe mir dafür ein Rezept von Martha Stewart vorgenommen und adaptiert. Sprich, ich habe eine gesündere Version daraus gemacht. Denn an Weihnachten fliegen einem ja die süßen Plätzchen nur so um die Ohren. Da ist es vielleicht eine gut Idee, (...)

Hähnchenfilet mit Kartoffelkruste

Hähnchenfilet mit Kartoffelkruste Zutaten für 4 Portionen: 2 Fenchelknollen 100 g Butter 125 ml Weisswein 250 ml Hühnerbrühe 2 Essl. Senf 2 Essl. Crème fraîche 2 Essl. tiefgekühlte Kräuter 4 mittelgrosse mehligkochende Kartoffeln 4 Hähnchenbrustfilets Salz Pfeffer 2 Essl. Öl 100 g Sahne 200 g Austernpilze 1-2 Essl. (...)

Pflaumenmarmelade mit Portwein, Walnüssen & Ceylon ~ Zimt

Zutaten : 1 kg Pflaumen oder Zwetschgen1 kg Zucker2 TL Zitronensaft2 EL selbstgemachter Vanillezucker200 g geschälte & nicht zuklein gehackte WalnüsseCeylon - Zimt nach Geschmack Portwein nach GeschmackZubereitung :Die Pflaumen oder Zwetschgen entsteinen und vierteln, mit dem Zucker und Zitronensaft zusammen in einen (...)

Hähnchenbrustfilets Sommerlich

Hähnchenbrustfilets „Sommerlich“ Zutaten für 4 Portionen: 4 Hähnchenbrustfilets 3 Eigelb 1 Essl. Zitronensaft 125 ml Hühnerbrühe (Instant) 100 g Crème fraîche 1 Essl. Dijonsenf 2 Essl. Butterschmalz 1 Beet Kresse Salz Pfeffer Zubereitung: Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets salzen und (...)

Hähnchen-Chili

Hähnchen-Chili Zutaten für 2 Portionen: 200 g Hähnchenbrustfilet Öl 1 grüne Paprikaschote 200 ml Wasser 50 ml Sahne 1 Beutel Maggi Fix für Chili con Carne Taccos saure Sahne Zubereitung: Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in heissem Öl anbraten. Geputzte und in Würfel geschnittene Paprikaschote kurz mitbraten. (...)

Hähnchenbrustfilets mit Datteln

Hähnchenbrustfilets mit Datteln Zutaten für 4 Portionen: 50 g getrocknete Aprikosen Saft von 3 Orangen 150 g frische Datteln 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Teel. Ras-el-Hanout (arabische Gewürzmischung) Salz Pfeffer 4 Hähnchenbrustfilets (à 180 g) 3 Essl. Olivenöl 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 rote Chilischote 1 Bund (...)