Pestowürfel

Montaner Weintrauben Torte

Mit einem Winzer aus dem Südtiroler Unterland verbindet uns eine langjährige herzliche Freund- schaft. Das gibt uns auch die jährliche Gelegenheit herrliche und vor allem schmackhafte rote Vernatsch-Trauben zu erhalten, ganz frisch von der Rebe gelesen. Und weil die Trauben in diesem Jahr besonders süß waren konnte ich (...)

Kleine Pfannkuchen mit Heidel- und Himbeeren

Wie ihr ja schon alle wisst, kommen Sonntags fast immer die Kinder mittags zum essen.Zu einem Sonntagsbraten gehört natürlich auch ein leckerer Nachtisch.Schon sind wir wieder bei einer Kochsendung. Dieses mal muss nun Björn Freitag mit seiner Sendung "Einfach und köstlich" vom West-Deutschen-Rundfunk (...)

Quinoa mit gebackenen Auberginen und Cherry-Tomaten

Quinoa mit gebackenen Auberginen und Cherry-Tomaten ist leider nur ein Gericht für mich. Da ich die Einzige in der Familie bin, die auf Auberginen steht, koche ich dieses Rezept also nur für mich. Aber vielleicht findet sich da draußen noch jemand, der diese Leidenschaft mit mir teilt. Und vielleicht gelingt es mir (...)

Strudelteig Grundrezept

heute stelle ich euch noch einmal den Strudelteig als Grundrezept vor. Denn vor einiger Zeit hatte ich euch meinenSüdtiroler Apfelkuchenvorgestellt. Der war so lecker und ich habe mir gedacht, dass ich einen extra Blogbeitrag über die Herstellung des Teiges schreibe.Strudelteig besteht nur aus ganz wenigen Zutaten, die (...)

Hirsotto mit Rosmarin-Kürbiswürfeln (2P)

150gr Hirse 400ml Gemüsefond 300gr Kürbis 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 Zweig Rosmarin 2 El Öl Salz & Pfeffer 2 El Zitronensaft ½ Tl Zitronen Abrieb 2 El KürbiskerneDen Kürbis, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.Schalotte und Knoblauch abziehen und fein hacken. In (...)

Zartes Zwiebel-Rindfleisch

Dieses Gericht ist so einfach in der Zubereitung, dass man kaum etwas zu Schreiben hat. Man kann sich auch kaum vorstellen, dass aus nur 2 Zutaten so was leckeres entsteht. Aber es schmeckt wirklich so gut, dass ich beschlossen habe es doch aufzuschreiben - vielleicht gibt es doch jemanden, der es gebrauchen kann. (...)

Kardinalschnitte

Traditionell und altbekannt, die Kardinalschnitte kennt jeder Österreicher… Das als Meisterwerk der österreichischen Konditorkunst bekannte Schnittchen hat mich überzeugt – und ist eigentlich ganz easy zu backen, wenn man sich nur an ein paar Details hält… sie kommt ursprünglich aus dem Burgenland. (...)

Pommes / nur noch selbst gemacht

Die Stieftung Warentest hat Tiefkühl-Fritten getestet. Und was kam heraus? Nicht die teuersten und bekanntesten Firmen haben mit gut abgeschlossen. Die Testergebnisse könnt ihr hier lesen.Und wie es der Zufall so will. Ein paar Tage später kamen Martina (Meuth) und Moritz (Bernd Neuner-Duttenhofer) vom (...)

Schoko-Haselnusslikör-Torte

Schon länger habe ich diese Schoko-Haselnusslikör-Torte gebacken und heute komme ich endlich mal dazu, euch das Rezept aufzuschreiben!Zutaten:50 g Zartbitterschokolade40 g Margarine40 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker1 Prise Salz3 Eier100 g gemahlene Haselnüsse1 TL Backpulver250 ml Cremefine zum Schlagen200 ml (...)

Cole slaw

Zutaten:1/2 Kopf Weißkraut3 Möhren6 EL Mayonnaise1 Becher Creme Fraîche1 TL Born Senf mittelscharf2 EL Balsamicoessig1/2 TL Selleriesalz2 TL Salz1 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer1 TL ZuckerDer Strunk vom Weißkohl wird entfernt. Der Kohl wird in der Küchenmaschine in Streifen geschnitten. Von den Möhren werden (...)

Gemüse mit Honig

Frisches Gemüse kann einfach und so lecker sein … Zutaten für ca 4 Portionen: eine große Zwiebel 3-4 große Erdäpfel 5 Karotten 2 Zucchini 1 EL Honig und etwas Butter Salz & Pfeffer 2 EL Sojasauce Knoblauch und etwas frischen Rosmarin Zwiebel grob schneiden, Kartoffeln & Karotten schälen und würfelig […]