Rüebli Suppe von lovely.li auf farmy.ch.

Topfen-Nudeln mit Speck und Salbei

Jeder der meinen Blog schon etwas länger kennt, weiss – ich liiiiiebe Salbei ;) … Zutaten dieser österreichischen Köstlichkeit für 2 Personen: 200 Gramm Bandnudeln oder alternativ Fleckerln 150 Gramm Bauchspeck, geschnitten 125 Gramm grober Topfen 15 Salbeiblätter grob gehakt Salz und Pfeffer 3 EL Parmesan (...)

Feuerflecken mit buntem Apfel-Speck-Zwiebel & Krensauce Belag

Diese Variante mit dem Dinkelmehl sollte euch schmecken, ich hab die beste für meine Leser rausgesucht ;) … Zutaten für den Teig (für 4 Personen) 300 Gramm Erdäpfel 2 TL Fenchel Samen 1 TL Koriander Samen 200 ml Wasser 30 Gramm Germ 1 Prise Kristallzucker 500 Gramm Dinkelmehl 2 EL […]

Gratinierte Schinkenfleckerl mit Parmesan

Hier gibt es eines meiner Lieblingsgerichte – gratinierte oder auch überbackene Schinkenfleckerl… Schön, dass es so viele gute Sachen in der österreichischen Küche gibt .. Und hier hab ich einen adaptierten Klassiker für Euch, sehr ähnlich wie mein überbackener Schinkenfleckerl Gugelhupf, … Zutaten (...)

Käsespätzle

Ein typischer Wiener Wirtshausklassiker, geht eigentlich ganz schnell und schmeckt wunderbar! Zutaten für 2 Personen: 95 ml Milch 3 Eier 250 Gramm griffiges Mehl 1 EL flüssige Butter Salz & Pfeffer 2 EL Olivenöl 1 Stück intensiver Hartkäse 2 EL Schnittlauch Dieses österreichische Rezept gehört ebenfalls zu einem meiner (...)

Wiener Schnitzel mit Petersilerdäpfel

dazu Preiselbeeren und frische Zitronenscheiben… Zutaten für 2 Personen: 4 Schweinskarree (im Butterfly Schnitt) Mehl 1 Ei Semmelbrösel etwas Mineralwasser Salz und Pfeffer 4 grosse Erdäpfel 1/2 Bund Petersilie 1 EL Butter Pflanzenöl oder Butterschmalz Zuerst möchte ich Euch sagen – es wäre eigentlich ein (...)

Bernie Rieders „Süsse Österreichische Hausmannskost – RELOADED“

Wer kann schon nein sagen bei Kaiserschmarren, Griessschnecke und Co.? … Also ich geb’s zu, ich nicht ;) … Auch das zweite Buch, welches ich von Bernie Rieder erhalten hab, ist ebenfalls ein Gedicht. Topfen, Griess, Mohn und Co. kommen nicht zu kurz – und zu meiner grossen Freude kocht […]

Nougat – Griess Knödel mit Zimt-Butterbrösel

Nougat, Griess und Butterbrösel, also wer da nicht schwach wird … Zutaten für etwa 4 Personen: Für die Knödel: 500 ml Milch 120 Gramm Butter 3 EL Kristallzucker 1 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 130 Gramm Weizengriess die Schale einer unbehandelten Zitrone 2 Eier verquirlt 100 Gramm Nougat Für das […]

Happy Birthday, Fabian wird 8!

… gestern stand ein ganz besonderer Geburtstag an – Fabian wurde „echte“ 8 Jahre alt… Unser lieber Fabian ist in Jahren natürlich etwas älter, da sich der 29. Februar in manchen Jahren allerdings gut zu verstecken weiss, gibt es nur alle Schaltjahre einen echten Geburtstag. Und zum (...)

Marmorgugelhupf

Ich würde sagen das ist DER Traditions-Kuchen schlechthin ;) … 4 Eier 110 Gramm Butter, zimmerwarm 70 Gramm Staubzucker 1 TL Vanillezucker 1 Zitrone unbehandelt, Zeste 170 Gramm Mehl, glatt 5 Gramm Backpulver 1 Prise Salz 70 Gramm Kristallzucker 8 EL Milch 10 Gramm echtes Kakaopulver 15 Gramm Kakao 1 […]

Griessstrudel mit Marille & Vanille

Marille und Vanille bilden zusammen eine herrliche Kombi – das ganze in einem warmen Griessstrudel, perfekt … Zutaten für 4 Personen: 500 ml Milch 1 EL Butter 1 TL Vanillezucker 1 Vanilleschote 75 Gramm Kristallzucker 170 Gramm Weizengriess die Schale einer unbehandelten Zitrone die Schale einer halben (...)