Sabayon/Zabaglione

Kakaokeks Mascarpone Mousse für Herrn Alexander

Es sind nicht die Originalen! Okay... die schmecken aber fast genauso gut.Herr Alexander liebt nämlich die originalenOreos. Viele, viele Oreos auf einmal. Und er liebt Oreo-Eis, Oreo-Kuchen, Oreo-Joghurt und Oreocreme. Nur eines kennt er noch nicht: Oreo-Mousse bzw. in meiner Version Kakaokeks-Mousse mit weißer (...)

Orangenwein

Der Herbst klopft ganz zaghaft an die Tür. Auch wenn man es nicht wahr haben will.Die Zeit der langen Grillabende geht so langsam vorbei. Der Herbst auch seine schönen Seiten.Zum einen verfärben sich die Blätter der Bäume in tolle Farben und man kann, so weit man hat, vor einem knisternden Feuer im Kamin, sitzen.Und (...)

Kirschbunkl aus Oma’s Büchlein (Arme Leute Kuchen)

  Oma’s handgeschriebenes Rezepte Büchlein wurde heute wieder einmal durchstöbert. Ich suchte etwas einfaches mit Kirschen. Da stieß ich auf diese Mehlspeise die sie immer in einem Reindl gemacht hat. Was ist ein Reindl ? – werden sich jetzt viele fragen. Die Definition hab ich am Ende des Beitrages (...)

Zimt-Nuss-Kuchen mit Streuseln

Zutaten:Für den Teig:20g frische Hefe100 ml Milch50g Zucker300g Mehl1 Päckchen Vanillezucker1 Prise Salz1 Ei50 ButterFür die Füllung:300g gemahlene Haselnüsse3 Eier1 TL Zimt1 Packung Vanillepuddingpulver100g Honig200g SchlagsahneFür die Streusel:150g Butter200g Mehl100g Zucker1 Msp. ZimtBackform:Springform Durchmesser (...)

Meine erste Ziegenmilch - Seife

am 03.07.2016 hatte ich meineerste Seifegesiedet. Das war für mich schon etwas besonderes, Seife wollte ich immer schon mal selber sieden. Wie es dazu kam und was man so alles dafür benötigt, das habe ich in meinemBlogbeitragvom 03.07.16 schon beschrieben. Meine Seifen bestehen alle aus reinen Zutaten, ohne (...)

Tofu-Kräuter-Bällchen (2P)

200gr Tofu (Natur) ca. 50gr Semmelmehl 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 Tl Senf 1 Tl gehackte Petersilie 1 Tl gehackter Oregano 1 Tl gehackter Basilikum ½ Tl gehackter Salbei ½ Tl gehackter Liebstöckel Salz & Pfeffer ÖlDen Tofu zusammen mit der Schalotte, Knoblauch, Senf, Salz, Pfeffer und Kräutern in den Mixer geben und (...)

Knusprige Bratkartoffeln

Wer gerne Bratkartoffeln isst und auch schon versucht hat, sie selbst zu machen, stand sicher schon mal vor dem gleichen Problem: Wie macht man die Kartoffeln eigentlich wirklich gut? Rohe Kartoffeln? Gekochte Kartoffeln? Und wie zum Teufel schaffe ich es eigentlich, dass am Ende nicht eine einzige Pampe in der Pfanne (...)

Sommerkuchen

Wie kann man den Sommer besser präsentieren als mit Sommerobst und in diesem Fall mit einem Sommerobstkuchen ? Herrlich, sommerlich, lecker, fruchtig, so viele tolle Eigenschaften vereinen sich in diesem einen Kuchen, man wird mit dem Aufzählen gar nicht mehr fertig. Doch nicht nur das Aussehen und der Geschmack (...)

Feine Nudeln in Schinken-Sahnesoße

Unter der Woche braucht man dann doch mal ein schnelles Gericht. Lecker soll es nach Möglichkeit dann auch noch sein.Da hab ich was für euch.Wer mag, kann natürlich seine Nudeln auch selbst zubereiten. Dann dauert es aber erheblich länger.Die frischen Nudeln aus dem Kühlregal sind geschmacklich recht gut und fix (...)

Kokos-Quinoasalat mit Edamame

Kokos-Quinoasalat mit Edamame hört sich nicht nur exotisch an. Er ist es auch. Ich habe noch eine Vielfalt an Zutaten mit hinein gepackt. Ein Fest fürs Auge und den Geschmack. Doch eins nach dem anderen. Wir haben also das Superfood Quinoa, ganz viel Edamame, unverschämt viele ungesüsste Kokosflocken, mein (...)