Carpaccio

Knuspriges Thymian ~ Fladenbrot

Zutaten : 300 ml lauwarmes Wasser20 g frische Hefe 1 TL Zucker450 g Mehl2 TL Salz2-3 EL ThymianölThymianetwas Hartweizengrieß und MehlZubereitungWasser, Hefe und Zucker miteiander verrühren und zugedeckt 20 Min. stehen lassen. In einer separaten Schüssel das Mehl und Salz hineingeben und eine tiefe Mulde in die Mitte (...)

Süßkartoffeln mit Rucola

Bei diesem herrlich bunten Salat isst das Auge mit! Ein echter Hingucker bei jedem Picknick.Zutaten für 4 Portionen:100 g Süßkartoffeln2 rote Zwiebeln1 Dose (425 g) Kichererbsen100 g Walnusskernen6 Halme Schnittlauch3 EL ÖlSalzPfeffer4 EL Weißwein-Essig1-2 TL Ahornsirup1 Bund RucolaZubereitung:Kartoffeln schälen, (...)

Memoboard selber basteln

So ein DIY Memoboard ist eine tolle Idee – für einen selber oder für Freunde zum Verschenken. Mit nur ein paar Materialien und Handgriffen ist es in einer Dreiviertelstunde fertig. Es ist ein Geschenk für jeden Anlass – egal ob Geburtstag, Weihnachten, Ostern, zum Muttertag oder zur Hochzeit. Gespickt mit Fotos (...)

Pasta Art Carbonara (2P)

150gr Pasta 2 Zwiebeln 200gr Räuchertofu 1 Knoblauchzehe 200ml (Pflanzen-) Sahne 1El Öl 1 Tl Zitronensaft (Rauch-) Salz & Pfeffer SchnittlauchDen Tofu in kleine Würfel schneiden im Öl kross anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Pasta nach Packungsanweisung im Salzwasser al dente (...)

Quark-Öl-Marzipan-Pistazien-Kuchen

Puuuuh, was für ein Name für ein Rezept. Im Grunde genommen habe ich damit ja schon alles verraten....ach nee, Sahne und weiße Schokolade, Rosinen und n Schluck Amaretto fehlen noch.Ja und wo ich schon dabei bin, verrate ich auch den Rest des Rezepts ;-)Lecker und extrem einfach!Für den Teig 20 cm Springform150 g (...)

Kürbis-Apfel-Suppe

Von der Blüte zur Suppe Schön langsam erwacht der Frühling und wenn es dann am Nachmittag draußen so schön warm wird hat man nicht mehr so Lust auf Suppe. Aber einmal Suppe geht noch, dachte ich mir und habe dieses super leckere Rezept nach gekocht. Ich hatte noch einen Butternuss-Kürbis aus meiner bescheidenen Ernte (...)

Schweinenkamm aus dem Ofen mit Frühlingsgemüse und Kartoffelblumen

Nach der Suppe gab es Schweinekamm aus dem Ofen mit Frühlingsgemüse und Kartoffelblumen.Ich hatte ein schönes Stück Schweinekamm ohne Knochen ergattert.Für die Marinadehabe ich dann in ein halbes Glas mittelscharfen Senf mitzwei gepressten Knoblauchzehen, Pfeffer und Kräuter der Provence eingerührt und den Braten damit (...)

Osterzopf mit Schokolade und Dinkel

Ich habe meinen liebsten Schwaben gefragt, welche Gerichte typisch für Ostern sind. Die Antwort war ein Osterzopf. Da ich mich nicht einreihen wollte in die lange Reihe der leckeren, herkömmlichen Hefezopfrezepte habe ich diesen Osterzopf mit Schokolade und Dinkel gemacht. Da ist zwar auch Hefe drin, aber vor allem (...)

Käsekuchen mit Obst, vegan

Mein Lieblings-Käsekuchen. Schmeckt fantastisch, saftig, lecker und leicht. Diese vegane Version schmeckt unschlagbar gut.Wer es nicht weiß, schmeckt den Tofu meistens nicht heraus.Für den Boden:130 g Weizenmehl (Type 405)60 g Zucker1 Prise Salz½ Päckchen Backpulver80 g Margarine (vegan, Alsan Bio)1 Msp. (...)

Norwegische Weihnachtsringe

Zutaten:1 Vanilleschote3 Eier1 Eigelb150g Puderzucker250g weiche Butter350g Mehl4 Eigelbe1 Tasse HagelzuckerDie 3 Eier werden hart gekocht und nach dem Abkühlen das Eigelb herausgetrennt. Das Eiweiß kann anderweitig gegessen werden. Die Vanilleschote wird längs aufgeschnitten und das Mark herausgekratzt. Die geronnenen (...)

Schokoladen Ravioli mit Mascarpone Füllung & Karamell Mocca Sauce

Wie es zu unserem Sofakauf kam … oder … was der Mann und ich auf unserer Couch am liebsten naschen // (Werbung: dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit der Privatmolkerei Bauer entstanden* ) Kurze Vorwarnung! Ich bin heute in Plauderlaune! Ob das an der großen Portion „Schokoladen-Ravioli mit (...)