Flan pâtissier

Backkartöffelchen mit Bärlauch ~ Quark

Für meine Blechkartoffeln habe ich neue Kartoffeln verwendet, die Schale ist so dünn, dass man sie ohne Weiteres mitessen kann.Zutaten :1 kg kleine festkochende Kartoffeln2 KnoblauchzehenBergthymian Rosmarin6 EL OlivenölMeersalz schwarzer PfefferZubereitung : Den Backofen auf 200°C vorheizen.Die Kartoffeln mit einer (...)

Limetten-Vanillecreme mit karamellisierten Birnenragout

Vanille und Limette ist eine total leckere Kombination, edel und harmonisch im Geschmack. Das karamellisierte Birnenragout dazu hat der Creme noch den letzten Pfiff gegeben. Allerdings könnte ich mir gut vorstellen, anstatt dem Birnen ein Apfelragout zu verwenden. Die Creme hat wunderbar geschmeckt und die Gläser haben (...)

Kartoffelplätzchen-Pizza (2P)

400gr gekochte Kartoffeln vom Vortag 1 Paprika 150gr Champignons 1 Msp. Muskat Salz & Pfeffer >>Pizzasauce

Superfood-Muffins mit Aroniabeere und Chia

My lovely Superfood-Muffin – Gleich zwei Superfoods haben ich bei der Zubereitung meiner leckeren Muffins mit Sahne verwendet. Neben Chia enthält mein Rezept auch das Pulver der Aroniabeere, welches sich nicht nur optisch sehr gut sehen lassen kann. Aroniabeere? Was’n das schon wieder? Ein rote Beere ,die aufgrund (...)

Blumenkohl in Kräutersauce

Zutaten :1 BlumenkohlMeersalzetwas Butter2 Schalotten2 Zweige glatte Petersilie2 Zweige Basilikum2 Zweige Estragon2 Zweige Kerbel1/2 Bund Schnittlauch1 EL Apfelessig125 ml Riesling1 Becher Sahne 2 Eigelbschwarzer Pfeffer a. d. Mühle1 Prise MuskatZubereitung :Zuerst die Sauce zubereiten, dazu 2 EL Butter in einem Topf (...)

Champignonrahmsuppe meets Dillschaum und Erbsenmehlbrot

Wer eine Schwäche für Suppen hat ist heute hier genau richtig. Wirtappsen mit kleinen Schritten auf die Frühlingssuppenküche zu. Mit frischem Gemüse, Kräutern und selbst gebackenem Brot.Dazu gehören für mich, nach den ersten Erdbeeren, auf jeden Fall frische Kräuter. Kräuter geben vielen Gerichten immer einen ganz (...)

Lichtschalen selber machen

Diese tolle Idee ist ursprünglich aus meinem Betonschalen-Projekt entstanden. Denn der Beton hatte an der Luftballons überhaupt nicht gehalten und zu allem Überfluss platze auch noch ein Ballon mitten im Wohnzimmer. Aber diese Lichtschalen sind nicht nur einfach gebastelt, sondern sind auch ein ganz tolles Geschenk zu (...)

Karottenkuchen

Für 12 Förmchen oder eine 26iger Form: 400gr Dinkelmehl (630, oder 405 Weizenmehl) 300gr fein geraspelte Karotten 200gr Agavendicksaft 60ml Öl 80gr gemahlene Walnüsse Mark 1 Vanilleschote Saft ½ Limette 2 Tl Backpulver ca. 100ml Sojadrink (Milch) 3gr Salz (½ Tl) Öl für die Form Semmelmehl für die FormDen Backofen auf (...)

Salat aus geröstetem Blumenkohl & Haselnüssen

Über fremdes Essen, Vorurteile und Diskussionen über Nachnamen … oder … lasst uns mehr über den Tellerrand schauen // „Dieses Buch und unsere Reise durch die kulinarische Welt Jerusalems sind Teil einer privaten Odyssee. Wir sind beide in dieser Stadt aufgewachsen, der eine im muslimischen Ortsteil, der (...)

Pastinaken-Creme-Suppe

Bei der"Let's cook together"-Aktionist in diesem Monat das Thema "Über den Tellerrand geschaut". Erst wusste ich gar nicht, was ich dafür kochen sollte. Aber eigentlichist das Thema sehr dankbar. "Über den Tellerrand schauen" bedeutet für mich neue Sachen ausprobieren und kennenlernen, Erfahrungen sammeln. Also habe (...)