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500gr Zwiebeln 1000ml Gemüsefond 2 El Öl 2 El Mehl 1 Prise Zucker 2 El Zitronensaft 2 El Öl Salz & Pfeffer Paprikapulver 1 El KräuterDie Zwiebeln häuten und schneiden. In einem Topf zusammen mit dem Zucker und Öl angehen lassen, sodass sie leicht Farbe bekommen. Danach das Mehl dazugeben und kurz mit anschwitzen. Mit (...)
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Endspurt für die Gans: Beim Saucekochen bzw. im Vogel selbst war doch noch was mit Fett. Dieses Fett hab ich... Hier geht's zum Rezept 9 Dez 2015, 13:03
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Geschenke aus der Küche zu Weihnachten sind eine tolle Geschenkidee für liebe Freunde, Verwandte oder Kollegen. Die Backmischung für orientalischen Weihnachtskuchen ist einfach & schnell zubereitet. Diese weihnachtliche Backmischung mit orientalischen Gewürzen ist so hübsch anzusehen, weil viele unterschiedliche (...) 9 Dez 2015, 11:12
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Shiitake Suppe mit Weißen Bohnen und Safran
Um ein proteinreiches Gericht zu kochen, sind Weiße Bohnen für mich die erste Wahl. Außer vielleicht Linsen. Besonders im Winter ist eine Shiitake Suppe mit Weißen Bohnen und Safran ein herzhaftes Essen mit erdigen Aromen. Ich nehme gerne getrocknete Bohnen wegen ihrer Textur, aber wenn Ihr es eilig habt, könnt Ihr (...) 9 Dez 2015, 4:18
Backmischung Gewürzkuchen
Heute habe ich noch eine Backmischung für euch.Das Rezept ist für eine Kastenform mit 1 1/4 l Inhalt (26 cm Länge) ausgelegt.Ich habe aber Muffins daraus gebacken. Ging auch wunderbar.Also wer es als Backmischung für Muffin verschenken möchte, hängt einfach eine Packung Förmchen an das Glas.Es wird wieder ein Glas mit (...) 9 Dez 2015, 0:09
Flockentorte
Flockentorte Zutaten: 250 ml Wasser 1 Prise Salz 150 g Mehl 5 Eier Butter Mehl 410 g Preiselbeerkompott 750 ml Sahne 2 Teel. Vanillezucker 1 Essl. Zucker 4 Essl. Puderzucker 150 g Sauerkirschen (Glas) Zubereitung: Aus Wasser, Butter, Salz, Mehl und Eier nach Grundrezept zu einem Brandteig verarbeiten. Eine Springform (...) 8 Dez 2015, 22:33
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Florentiner Zutaten für ca. 40 Stück: 100 g kandierte Früchte 150 ml Sahne 100 g Butter 100 g Rohrzucker 1 Päckchen Vanillezucker 50 g Honig 2 Essl. Mehl 100 g gehackte Mandeln 200 g Mandelblättchen 100 g dunkle Kuvertüre Zubereitung: Kandierte Früchte hacken. Sahne, Butter, Zucker, Vanillezucker und Honig unter Rühren (...) 8 Dez 2015, 22:33
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Frankfurter Kranz Zutaten: 125 g Butter 150 g Zucker 1 Prise Salz abgeriebene Schale 1 Zitrone 4 Eier 2 Essl. Rum 150 g Mehl 50 g Speisestärke 1 Teel. Backpulver Butter 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 1 Prise Salz 80 g Zucker 500 ml Milch 1 Essl. Butter 50 g Zucker 100 g gehackte Mandeln … Weiterlesen → 8 Dez 2015, 22:33
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Fränkische Festtagsküchle Zutaten für 12 Stück: 500 g Mehl ½ Würfel Hefe 50 g Zucker 250 ml lauwarme Milch 60 g weiche Butter 2 Eier 1 Prise Salz 1 Teel. abgeriebene Zitronenschale Fett zum Frittieren Puderzucker Zubereitung: Mulde ins Mehl drücken. Hefe hineinbröckeln, mit 1 Teelöffel Zucker, 100 Milliliter Milch, (...) 8 Dez 2015, 22:33
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Fränkische Krapfen Zutaten: 500 g Mehl 20 g Hefe 250 ml Milch 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 100 g Butter 1 Ei 1 Prise Salz geriebene Zitronenschale Kokosfett Puderzucker Zubereitung: Hefeteig zubereiten und zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Restliche Zutaten dazugeben und verrühren. Ca. 40 Minuten stehen (...) 8 Dez 2015, 22:33
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