Gefüllte Gans NT

Guggi bei Schau-TV

    Am 3. November läutet mein Handy und Jess Schwarz war am anderen Ende der Leitung. Sie meinte ich wäre ausgewählt worden ein einem Beitrag im Schau-TV (schaumedia.at ) zu machen. Zuerst wusste ich gar nicht von was sie da redet Bis es mir einfiel das ich mich dafür vor langer Zeit dafür (...)

Herbst - Spaziergänge

Der Herbst, der nun mit seinen immer kürzer werdenden Tagen dem Winter Platz macht, ist eine sehr schöne Jahreszeit, man benennt ihn nicht umsonst als „den goldenen Herbst“. Es gibt viele Dinge die ich am Herbst mag, einmal mag ich sehr gerne die bunte Farbenpracht in Wald und Feld und die letzten langen Sonnenstrahlen (...)

Erdnuss- Plätzchen

100gr weiche Butter/Margarine 40gr Erdnussbutter 50gr Zucker 150gr Mehl (630iger Dinkel oder 405er Weizen) 1 Tl Backpluver ½ Tl Zitronensaft 25gr gesalzene ErdnüsseButter/Margarine, Erdnussbutter, Zitronensaft und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver dazu sieben und vermischen.Die Erdnüsse hacken und mit zum (...)

Brownies - Mrs. Christ's Originalrezept.

easy and very simple to make. . . Es wurde mal wieder Zeit, diese leckeren Brownies zu backen.Das Original-Rezept für die Brownies habe ich in unserer Texas-Zeit von einer damaligen Sekretärin auf der Sheppard Air Force Base Ende der 1990er Jahre auf einem 10x6cm kleinen Zettel bekommen, der auf einer Keksdose mit (...)

Apfel-Tartelettes

Sie sind schnell gemacht, schmecken frisch und lecker, sind alltagstauglich, aber genau so gut können sie auch für die Gäste serviert werden. Zutaten (für 8 Stück): 1 Rolle Blätterteig (ca. 36 x 24 cm) 1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen (37 g) 200 ml Sahne* 1oo ml Milch 2 EL Zucker 2 Äpfel (am besten Boskop, Cox (...)

Himmlischen Nussecken

  Nr. 2 meiner heurigen Weihnachtsbäckerei. Die Nussecken sind einer meiner Favoriten   Zutaten: 300 g Mehl 1/2 Tl. Backpulver 200 g Butter 100 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 1 Pgk. Vanillezucker Zutaten Nuss – Belag: 200 g Marzipanrohmasse 2 El Weinbrand 400 g geriebene Haselnüsse 150 g Butter 125 g (...)

Gefüllte Rinderrouladen mit Selchspeck und Schalotten dazu Kartoffelknödel

Zutaten für 4 Personen :4 Rinderrouladen à ca. 200 g5 Schalotten 150 g Selchspeckmittelscharfer Senf Salz Pfeffergemahlener BrotkleeÖl 1 EL Mehl 3/8 l Rinderbrühe1/8 l trockenen Rotwein 2 Möhren Zubereitung : Die Schalotten schälen, wei Schalotten würfeln, die restlichen Schalotten in Spalten schneiden und den (...)

Backmischung für Polenta Küsschen

 Geschenke zum Selbermachen sind sehr gefragt! Warum nicht eine Plätzchen Backmischung für Polenta Küsschen selber machen? Eine Backmischung im Glas kann man schnell und einfach selbst herstellen und hat somit ein DIY Weihnachtsgeschenk. Ich finde diese kleinen, italienischen Plätzchen wahnsinnig lecker. Und durch (...)

Couscous-Salat mit Möhre und Bohnen

Ich bin eigentlich kein großer Couscous-Fan; wenn ich aber ein Mittagessen To-Go brauche, liebe ich Couscous. Couscous kann man in unzähligen Varianten zubereiten, er schmeckt auch kalt lecker und vor allem ist der Salat am nächsten Tag viel besser, weil die Gewürze ordentlich durchgezogen sind, sodass er sich super (...)

Karotten Fenchel Suppe

Jetzt lässt es sich nicht mehr leugnen, der Herbst ist da und der Winter auch schon so gut wie. Also Suppen-Zeit! Ich weiß nicht, wie es bei Euch ist, aber Hamburg ist nass, stürmisch und kalt. Genau richtig für eine Schale dieser gemütlichen Karotten Fenchel Suppe. Geht es Euch auch so? Ich finde eine Suppe […] (...)

Bratwursttag

Heute habe ich die nächsten Sorten Bratwurst hergestellt. Dabei sind viele interessante Geschmacksrichtungen. Ich möchte sie euch kurz einzeln zeigen. Leider bin ich noch nicht dazu gekommen sie alle auszuprobieren. Sollte es euch interessieren, schreibe ich aber gerne noch ein Feedback, sobald ich sie probiert (...)