Nahe am Wasser

Schon so spät - Rhabarber Blätterteig Torte - sehr schnell

Heute wurde ein wenig herumgetrödelt......Samstag eben.Blätterteig etwas ausrollen-zurecht schneiden-in Tarteform (28 cm) legen.Die Reste in Streifen schneiden und für die Dekoration (z.B. Gitter/Rosen...) verwenden.500g Rhabarber waschen, nicht unbedingt schälen, wenn er jung und dünn ist,in 2 cm Stücke schneiden.Auf (...)

Erdbeer Schokolade Tarte

Rezept wiehier angegeben.

T(u)pfen -Heidelbeer -Himbeer

Zutaten:BlätterteigHimbeerenHeidelbeerenTopfenmasseTopfenmasse:140g Butter schmelzen und abkühlen lassen.3 Eier getrennt500g Topfen200g Zucker (100g für die Fülle und 100g für den Schnee)1/2 Packerl Puddingpulver (ca 10g)Zitronenschale und Saft einer BIO-Zitrone.1 Tl Grieß (ich nehme immer Nockerlgrieß)Rosinen (muss (...)

Weichsel Crostata

Weichselzeit.Ich esse sie gerne direkt vom Baum.So schön sauer.Die Meisten mögen sie lieber in anderer Form-zum Beispiel alsCrostata.Zutaten:Für das Weichselkompott:750 g frische Weichseln (entkernen)150g Zucker2 Gewürznelken*1 Zimtstange*Schale von einer gewaschenen Bio Zitrone*-im Ganzen in einer Spirale (...)

Himbeer Schokolade Tarte mit frischen Beeren

Lieblingsfrucht.Himbeeren am Stock.Himbeeren auf der Torte.Wunderbar.Eine süße Verführung für einen Sommerabend.Die Himbeeren bleiben ungebacken undschmecken deshalbnoch einmal so frisch.So geht es.Mürbteig:150g Mehl 15g Kakao (der bitteren Kakao im Bensdorp-packerl) 50g Zucker100g weiche Butter 1El (...)

Marillen Schokolade Kuchen

Marillenzeit - dieses Jahr mit sehr vielen Marillen.Hier ein wunderbarer Kuchen-saftig und süß und schnell gemacht.Zutaten:120g Zotterkuvertüre 70% (im Wasserbad geschmolzen, ein Wenig abgekühlt)120g Butter120g Staubzucker 3 Eier (getrennt)120g MehlMarillen (ca. 300g)1 Prise SalzZubereitung:Butter und Schokolade (...)

Neue Masche

Diese Woche gibt es keinen neuen Kuchen.Aber statt immer der gleichen Masche eine neue.Bis nächsten Samstag.

Ribisel Tarte (rote Johannisbeeren) säuerlich- frisch

Aus Zeitmangel habe ich die letzten Ribisel aus dem Garten vor einer Woche eingefroren.Jetzt schau ich mal, wie sich die Ribisel beim Backen verhalten, so tiefgekühlt.Zutaten:Mürbteig: 50g Zucker100g Butter150g Mehl1 P. VanillezuckerZitronenschale von einer halben Bio-Zitrone1 Dotter (Eiklar aufheben)Rasch in einer (...)

Birnen Pfirsich Kuchen

Nachdem die Temperaturen über Nacht gesunken sind-geht das Backen ja wie von selbst. Fast.Für diesen schnellen und einfachen Kuchen ist praktisch alles zu Hause.Gefunden habe das Rezepthier.Eine symphatische Seite.Das finnische Rezept von Herrn Bokowski habe ein wenig verändert.Hier ist es.Zutaten :4 Birnen2 Pfirsiche (...)

Muskazintorte

Heute gibt ein Rezept aus Slowenien.Muskat, Nelke, Piment und Schokolade geben der Torteeinen ganz speziellen Geschmack.Die Torte schmeckt auch nach Tagen noch sehr gut,wenn nicht besser-undist absolut hitzeunempfindlichundsie ist wirklich sehr flach.Zutaten:2 Eier (M)200 g Kristallzucker1/2 TL Nelkenpulver1/2 TL (...)

Zwetschken-fleck mit Streusel

Die Zwetschken leuchten blau am Baum.Die Äste biegen sich.Die beherzte Gärtnerin hat sie mit Stangen gestützt.Und jetzt gibt esmontagsZwetschkenfleckunddonnerstagsZwetschkenfleckundam Samstag wiederZ.....................mit Streusel.Für den Germteig nehme ich Trockengerm-weil mir die Germrestln auf die Nerven (...)