Neue Masche

Ribisel Tarte (rote Johannisbeeren) säuerlich- frisch

Aus Zeitmangel habe ich die letzten Ribisel aus dem Garten vor einer Woche eingefroren.Jetzt schau ich mal, wie sich die Ribisel beim Backen verhalten, so tiefgekühlt.Zutaten:Mürbteig: 50g Zucker100g Butter150g Mehl1 P. VanillezuckerZitronenschale von einer halben Bio-Zitrone1 Dotter (Eiklar aufheben)Rasch in einer (...)

Birnen Pfirsich Kuchen

Nachdem die Temperaturen über Nacht gesunken sind-geht das Backen ja wie von selbst. Fast.Für diesen schnellen und einfachen Kuchen ist praktisch alles zu Hause.Gefunden habe das Rezepthier.Eine symphatische Seite.Das finnische Rezept von Herrn Bokowski habe ein wenig verändert.Hier ist es.Zutaten :4 Birnen2 Pfirsiche (...)

Muskazintorte

Heute gibt ein Rezept aus Slowenien.Muskat, Nelke, Piment und Schokolade geben der Torteeinen ganz speziellen Geschmack.Die Torte schmeckt auch nach Tagen noch sehr gut,wenn nicht besser-undist absolut hitzeunempfindlichundsie ist wirklich sehr flach.Zutaten:2 Eier (M)200 g Kristallzucker1/2 TL Nelkenpulver1/2 TL (...)

Zwetschken-fleck mit Streusel

Die Zwetschken leuchten blau am Baum.Die Äste biegen sich.Die beherzte Gärtnerin hat sie mit Stangen gestützt.Und jetzt gibt esmontagsZwetschkenfleckunddonnerstagsZwetschkenfleckundam Samstag wiederZ.....................mit Streusel.Für den Germteig nehme ich Trockengerm-weil mir die Germrestln auf die Nerven (...)

Topfentorte

Zum großen Familienfest kam eine Topfentorte "Lisi" mit.... und natürlich ein Zwetschkenfleck...Ein Bisquit -Ananaskuchen und ein Apfelkuchen waren schon da.Und der perfekte, physikalische Schweinsbraten, und die Semmelknödelund die frischen Salate aus dem Gartenund die Polentaschnittenvor den Mehlspeisenwaren (...)

Apfel Sekt Torte - Apfel Apfelsaft Torte

Mit dieser Torte könnten sie einen Backwettbewerb gewinnen.....#apfeldazuEdel genug für eine elegante Geburtstagstorte undfruchtig genug für eine Sonntagsjause im sonnigen Herbst.Machen sie die Torte schon am Vortag,denn sie braucht mindestens acht Stunden Zeit für sich im Kühlschrank.Zutaten:Mürbteig: 70g Zucker125g (...)

Apfel Mohn Torte

foto:h_dps#apfeldazuGanz schön herbstlich - zugegeben.Aber ich finde, Mohn, Apfel und Zimt gehen schon - klimamäßig.Geschmacklich sowieso.Zutaten:Teig:200g Mehl125g Zucker1 P. Vanillezucker1 Prise Salz1 Msp. Backpulver125g weiche Butter150g gemahlene Mandeln (oder geröstete, gemahlene Haselnüsse)1 EiMohnfülle250g (am (...)

Penzings beste Mehlspeise

Wegen Jurytätigkeit im örtlichen Back-Contestbleibt der Blog diese Woche geschlossen.Bis nächste Woche. Die GewinnerInnenKategorie All Stars:Topfen de Lux Himbeer Joghurt Kokoskuppeln KatergorieMit meinen ungeschickten Händen:EierlikörgugelhupfKategorieUnter 17:ApfeltorteKategorieGroß und Klein:Nuss Apfel Kuchen

Kleine Neuigkeit mit Zitrone

Kleine Zitronentarte ( 12 cm Durchmesser)mit Kakaoboden, Zitronencreme und darauf Schlagobers mit Kakaopulver.Kleines Experiment.Der Boden aus dem Zitronentarterezept hierwird um 30g Kakao erweitert.Sonst bleibt alles gleich.In 8 - 10 kleine Tarteformen oder in eine 24er Form und 3 kleine Formen geben.Nach dem (...)

Russischer Zupfkuchen

Heute wird der Blog mit einem Rezept einer Freundin "gespeist."Die Russische Zupftorte ist ein wenig arbeitsaufwändigaber auf alle Fälle ein eyecatcher. Und natürlich gut.Margret hat die Torte zweieinhalbfacher Mengefür ein Eröffnungsfestin einem 90cm mal 60cm Blech gebacken.Also- sehr viel "Zupf".Sie ist meines (...)

Herbstlicher Trauben Thymian Kuchen

Trauben, überall Trauben!Trauben als MostTrauben als SturmTrauben als WeinUnd jetzt - Trauben im Kuchen-nach einem Rezept aus "frisch gekocht" - etwas abgewandelt-und wirklich interessant.Der Teig selbst enthält keinen Zucker-dafür kommt vor dem Servieren ein bisschen Honig undStaubzucker über den Kuchen.Das und eine (...)