Franz. Zwiebelsuppe.

Limettencreme

Als Beitrag Nr. 100 (sic!) gibts ne schicke Limettencreme. Von einer kleinen Feier neulich blieben einige Limetten über und bevor... Hier geht's zum Rezept

Kürbisgulasch (3P)

400gr Kürbis 400gr Kartoffeln 150gr Zwiebel 800ml Gemüsefond 1 Knoblauchzehe 3 El Tomatenmark 1 El Paprikapulver edelsüß 1 Tl Paprikapulver rosenscharf 1 El Öl (Rauch-) Salz Pfeffer 1 Tl BrandweinessigDie Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser kochen, sodass sie noch gut Biss haben, (...)

Ratatouille

Im Herbst schmeckt die Gemüse, die man für die Ratatouille irgendwie besonders gut. Deswegen passt für mich dieses Gericht besonders gut zum dieser Jahreszeit, sogar farblich. Und obwohl man ihn auch als Beilage essen kann, schmeckt er mir einfach so, mit dem frischen Brot am besten. Zutaten: 3 Zwiebeln 2 Auberginen 2 (...)

Thai Kalamari Suppe

Über die Tatsache, warum ich TK-Kalamari gekauft habe … oder Wärmflaschen und Suppe sind eine super Herbst-Kombi // Während sich die ganze Nation gerade an bunten Blättern erfreut und den Herbst mit all seinen Farben willkommen heißt, trauere ich nach wie vor dem Sommer hinterher. Der Übergang ist für mich (wie (...)

Warmer fluffiger Mandel Vanille Käsekuchen mit Zimtkaramell zum Löffeln

Die Überschrift sagt doch irgendwie schon alles!Was braucht man im Herbst mehr an Genuss als Käsekuchen in fluffigster Form? Gefühlt platzen da kleine Wölkchen im Mund. Weiches Vanillearoma, das uns den Tag versüßt. Weiter mit Mandeln versehen,die uns an lustige Tänze um den Kirmesbaum erinnern. Zimtkaramell, welches (...)

Tahini Curry Kartoffelsalat

Für Freunde von Kartoffelsalat ohne Mayonnaise gibt es mit Tahini Curry Kartoffelsalat eine weitere leckere Variante dieses Klassikers ohne Mayo – dafür unglaublich viele Aromen! Wer hätte gedacht, dass der gute alte Kartoffelsalat so ein Update so gut verträgt. Mit orientalischen und indischen Aromen überrascht er (...)

Gebratener Rosenkohl zu Bolognese

Rosenkohl ist wirklich nicht mein Ding. Schon als Kind habe ich Ihn verabscheut.Meine "bessere Hälfte" ist ihn aber liebend gern. Normalerweise koche ich ihn nur in Salzwasser mit geriebener Muskatnuss und dann in Butter geschwenkt.Nun suche ich immer wieder andere Rezepte, bei denen ich mir denke, dass mir der (...)

Erntezeit

Den ganze Sommer haben wir fleißig im Garten und in der Küche gewerkelt, um uns einerseits mit frischem Gemüse zu versorgen und andererseits genügend Vorräte für den Winter anzulegen. Tatsächlich habe ich es in einer Woche geschafft nur 13 € auszugeben. Der Garten ernährte uns.Zwiebeln und Kartoffeln wurden (...)

Gefüllter Zitronenkuchen

Der heutige Tag fällt wieder mal unter das Motto: "Backfieber!"Ich habe mir diese zauberhafte kleine Tortenplatte mit Fuß zugelegt und musste dafür eigens heute einen kleinen Kuchen backen. Ihr benötigt für das Rezept eine kleine Springform mit ca. 16-17 cm Durchmesser. Ihr könnt hoffentlich verstehen, wieso ich ein (...)

Blätterteigstrudel mit Kartoffeln und Champignons

Jetzt, wo der Herbst unaufhörlich Einzug gehalten hat, freue ich mich wieder über deftige Gerichte und mache auch gerne wieder den Backofen an. Heute gab es einen herzhaften Strudel, allerdings nicht aus Strudel- sondern Blätterteig, gefüllt mit gerösteten Kartoffelwürfeln, gebratenen...