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Frühstück aus der Pfanne … oder … Baklava geht auch anders // Es gibt wieder Futter für die Kategorie „Frühstück“, hurraaaa! Eigentlich bin ich gerade im absoluten Backfieber und könnte Kuchen über Kuchen „produzieren“, aber diese Woche habe ich mich mal kurz gestoppt und mir vorgenommen, ein „gesundes“ (...)
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Rezepte für den Alltag – Wochenplan 1
Rosmarin Polenta Schnitten mit Tomaten Anchovi Sugo
Italienischer Brotsalat mit Tomaten, Stachelbeeren und Gorgonzola Panzanella
Baiserrolle gefüllt mit Haselnussahne & Himbeeren
Gefüllter Spitzkohl mit Garnelen Risotto
Griechische Hackbällchen mit Joghurt Kartoffelpüree
Frangipane Beeren Tarte
Mini Rösti-Burger mit Lachs, Mango & Meerrettich-Guacamole
Marinierter Rotkohlsalat Asia Style mit Wasabinüssen
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Porridge mit karamellisierten Zimt-Äpfeln
Ich esse morgens am liebsten Müsli, Oatmeal und Co. Jetzt wo die kühlen Herbsttage kommen, gibt es meist ein warmes Porridge.Da es diesen Monat bei "Let'sCook Together" um Frühstück aus der Pfanne geht, habe ich ein leckere Porridge mit in der Pfannekaramellisierten Zimt-Äpfeln gemacht. Als zusätzliches Topping gab es (...) 10 Okt 2015, 7:45
Karamell-Pralinen
100gr zartbitter Schokolade/ Kuvertüre* 2 El Zucker* 1 El Wasser* 4 El (Pflanzen-) Sahne*Die Schokolade vorsichtig schmelzen, darauf achten, dass die Schokolade nicht zu warm wird.>>zur genauen Anleitungzur bebilderten Anleitung 9 Okt 2015, 17:30
Zucchini - Möhren - Tarte
Was macht man, wenn man im Laden schöne Zucchini und knackige Möhren sieht? Klar, kaufen, nach Hause tragen und daraus etwas leckeres zaubern. Wenn dann noch ein wenig Quark im Kühlschrank steht, dann wird daraus noch ein Quark-Ölteig. Und schon ist die Zucchini-Möhren-Tarte (fast) fertig.So ist es gestern geschehen. (...) 9 Okt 2015, 17:27
Möhren-Kürbis-Suppe (vegan)
Dem Salat folgt eine Kürbissuppe mit Möhren… Zutaten für ca. 3 Teller Suppe: – 1 Schalotte -1 Knoblauchzehe – 5 Möhren – 1 kleiner Hokkaido Kürbis -1 EL Gemüsebrühepulver -700 ml Wasser -1 EL Sojajoghurt natur -1 Hand voll frische Petersilie -Pfeffer, Salz -Paprikapulver scharf – einige (...) 9 Okt 2015, 15:21
Karotten-Torte
So, hier ist sie, die Lieblingstorte meines lieben HP; schon mehrmals hat er mich daran erinnert einmal wieder diese Torte zu backen. Er meint, dieses gute alte Stück sei immer noch das Beste. Mein Mann ist nicht so der Freund für Torten mit viel Creme und Sahne, viel mehr schätzt er die Kuchen ohne große Firlefanz so (...) 9 Okt 2015, 6:09
Klassische Hühnersuppe mit Reis
Eine klassische Hühnersuppe mit Reis sieht nicht spektakulär aus, ist aber in ihrer Wirkung und vom Geschmack unschlagbar. Und natürlich ist sie einfach zu kochen. Ich bin mit diesem Klassiker aufgewachsen und liebe diese Suppe immer noch. Meine Mutter hat diese Suppe immer mit wildem Reis gemacht und dem bin ich treu (...) 9 Okt 2015, 5:09
Kürbis-Nuss-Happen
Überall sind sie jetzt in den Auslagen zu finden: die Kürbisse.Früher kannte man ja nur den gewöhnlichen Gartenkürbis. Der wurde dann süß-sauer mit Zimt und Nelke eingeweckt.Heute gibt es nun viele andere schmackhafte Sorten. Der bekannteste ist wohl inzwischen der Hokkaido-Kürbis. Man kann aus ihm nicht nur leckere (...) 9 Okt 2015, 0:09
Herbstlicher Salat mit Currydressing (vegan)
Essenstechnisch starte ich mit einem Salat in den Herbst. Mit einem herbstlichen Salat… Zutaten für 1 Portion: – 1/2 rote Zwiebel – 2 Möhren – 6 weiße Champignons – 1 Pflaume – 1 kleiner Apfel – 1/2 Paprika orange – 2-3 Hand voll Feldsalat – 1/3 Salatgurke für das (...) 8 Okt 2015, 21:03
Schwäbische Laugenbrötchen
Zutaten:680g Mehl Typ 55030g frische Hefe400 ml Wasser2 TL Salz1/2 TL Zucker3 EL NatronAlle Zutaten, bis auf das Natron, werden miteinander vermengt, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Anschließend werden Rohlinge geformt und auf ein mit Backpapier belegtes Blech gegeben. Die Rohlinge müssen mindestens 2 Stunden (...) 8 Okt 2015, 16:57
Zimt-Vanille-Apfelkuchen (Cinnamon Vanilla Apple Cake)
Hallo ihr Lieben! Meine Lieblingsjahreszeit ist da – der Herbst! Es gibt doch nichts Schöneres als an einem knackig-kühlen, sonnigen Herbsttag spazieren zu gehen und sich am langsam bunt werdenden Laub zu erfreuen. Obwohl – doch, es gibt etwas Schöneres! Nämlich nach dem Herbstspaziergang zuhause (...) 8 Okt 2015, 15:48
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