roggenvollkornmehl

Ich musste mal etwas ausprobieren, der Teigling kam in den kalten Ofen und wurde dann bei ansteigender Hitze auf 200C ca.60 Minuten gebacken.Beim nächsten Vers (...)

Kaum da, schon wieder weg! Genau so könnte man dieses Rezept am Besten beschreiben. Schon kurz nach dem Auskühlen waren einige Scheiben pur weggeknuspert, so daß ich beim nächsten Mal schon aufgrund doch der Zeit, die das doppelte Backen in Anspruch nimmt, die doppelte Menge machen werde. Ich mag die Scheiben dünn geschnitten, so kann man sie einfach wegsnacken oder zum Beispiel mit

Bei diesem Brot werden 2 Sauerteige verwendet, gefunden habe ich dieses Rezept bei DietmarEin tolles Rezept, sehr variabel durch die Gare im Kühlschrank, sie ka (...)

Ich backe wirklich gerne, aber manchmal wenn die Vorbereitung soooo lange dauert, kann esschon passieren, dass ich mich dagegen entscheide...ganz oft geht es mi (...)

Und weil ich ein Brotfan bin, hier noch kleine Brothupfe, die ganz großartig geworden sind.....super lecker und für ein Geburtstagsgeschenk perfekt.....hoffentl (...)

Heute stelle ich euch mal ein Müslibrot vor, einfach genial. Es ist sehr schmackhaft und doch nicht zu süß. Die Krume ist wunderbar locker geworden und die Krus (...)

Diese leckeren Brötchen habe ich in dem Brotbackbuch von Lutzgefunden.Bei ihm sehen sie auf jeden Fall besser aus, also üben üben üben...ist noch kein Meister v (...)

Dieses Brot ist nicht so typisch für mich, denn ich backe doch sehr oft die no knead Variante.Dennoch probiere ich hin und wieder auch mal Brote die eine länger (...)

Zu Ostern gab es auch noch ein leckeres Karottenbrot, ich habe mich mal wieder für ein No Knead (Topfbrot) entschieden. Geschmacklich hat es so geschmeckt wie i (...)

Das Müslibrot ist total lecker, da ich aber auch gerne Stangen oder Brötchen backe und natürlich auch esse habe ich mich entschieden das Rezept für Müslistangen (...)

Dänisches Vollkornbrot mit Nüssen und KörnernIch war erst 1.Mal in Dänemark, mit der ganzen Familie und habe leider keine guten Erinnerungen, es hat 14 Tage ger (...)

Dieses Brot habe ich beiBjörn (Brotdoc) gefunden. Ich habe es schon vor einige Zeit schon einmal gebacken, allerdings ist es mir, als ich es mit der Stipprolle (...)

Meine Nachbackliste wird immer länger, aus diesem Grund mußte ich nun mal wiederetwas abarbeiten. Dieses Mal habe ich mich für das Graubrot nach einem Rezept vo (...)

Ein Schrotbrot war schon immer mal mein Wunsch, aber meine Nachbackliste ist ellenlang, so daß es immer in den Hintergrund geraten ist.Beim Durchblättern meiner (...)

Da sich scheinbar niemand traut, das erste Knäckebrot-Rezept einzureichen, mache ich mutig den Anfang. So ganz locker ging es mir auch nicht von der Hand.…mehrBBD#65 Knäckebrot, die erste – Crispbread, the first

Sicher werdet Ihr Euch fragen, wie ich auf den Namen für dieses Brot gekommen bin? Blicken ist ein anderes Wort für Einkorn, eines der ältesten domestizierten Getreidesorten, und ist nicht zu verwechseln mit dem momentan auch sehr beliebten Emmer. Das Brot hat eine ganz feine Porung, ist schön saftig, ohne klebrig zu sein. Und der Gußtopf wie z.B. meiner vom Möbelschweden verleiht eine