Zutaten: Schoko-Chiffon-Biskuit: 60 g Mehl 20 g Cacao 1/2 TL Backpulver (3 g) 120 g Zucker 30 ml Öl 30 g Eigelb (ca. 2 ) 60 ml Wasser 1,5 EL lösliche Kaffee 3 ml Vanilleextrakt 75 g Eiweiß (ca. 2,5) Prise Salz Apfel-Sanddorn Gelee: 170 g Sanddorn Marmelade (fertig gekauft) 90 ml Apfelsaft 1 Apfel 5 Blatt Gelatine Mousse: 4 Eigelb 400 ml Milch 2 EL Zucker 200 g weiße Kuvertüre (
