Siehe unbedingt auch andere, ähnliche Rezepte für spargelfond.
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Aus den Abschnitten und Schalen von weißem Spargel lässt sich ein einfacher Spargelfond herstellen. Der Beitrag Spargelfond erschien zuerst auf HighFoodality.
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Ein einfaches wie verblüffend leckeres Spargelrezept: roher Spargel mit einer Emulsion aus aus reduziertem Spargelfond, Eigelb und Butter. Der Beitrag Roher Spargel mit Spargel-Reduktion erschien
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