Siehe unbedingt auch andere, ähnliche Rezepte für shiso.
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Hamburg kocht!
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missboulette
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Aromatische, über Tage gereifte Lachsforelle, Ike-Jime geschlachtet, dazu süß-sauer eingelegter Rettich, Avocado-Crème und Shiso. Der Beitrag Lachsforelle, eingelegter Rettich, Avocado-Crème, Shiso
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Tatar von der Ike-Jime-geschlachteten und 10 Tage gereiften Bachforelle, abgeschmeckt mit Paechu Kimchi, eingewickelt in ein Shiso-Blatt. Der Beitrag Bachforellen-Tatar mit Kimchi im Shisoblatt
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Für das zweite Amuse meines Supperclubs kochte ich Lauch sous-vide und servierte diesen mit einer Miso-Crème und Shiso-Kresse. Der Beitrag Geflämmter Lauch mit Miso-Crème und Shiso erschien zuerst
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Zarter Kabeljau, in etwas Zitronensaft mariniert, Essig-Schalotten und ein würzig-säuerliches Shiso-Sorbet. Die Vorspeise wird durch einen weißen Bordeaux komplettiert. Der Beitrag Ceviche vom
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... Lesen... Der Beitrag Asia-Fusion: Char Siu Ramen, Pickled Kohlrabi & Shiso erschien zuerst auf Madame Cuisine.
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Lecker Bentos und mehr
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