financiers

. Die Küchlein ließen sich nicht sooo gut aus der Hülle schälen, dafür waren sie … "Rezept von Jean Michel Raynaud: Himbeer-Kokos-Financiers"

Die Financiers nach einem Rezept von Paul Allam sind in meiner Küche köstliche Restverwerter. Sie schlucken alles Eiweiß, das sich ansammelt. Das ist vor allem im Sommer der Fall, wenn selbstgemachte

Das Wochenende ist wieder da und die kleine Kuchen zum Kaffee auch. Heute habe ich „Financiers“ gebacken. Ich habe heute...

Diese Woche gab es wieder Sendung beim MDR und ich durfte die Financiers präsentieren. Ich liebe diese kleinen Kuchen, die...

. All das versprechen und halten diese kleinen Stracciatella Financiers, wie ich sie genannt habe. In dem Buch La Pâtisserie1 von Cyril Lignac, das ich mir während eines Frankreichurlaubs gekauft habe

einen Haselnussteig mit Nussbutter und Zitronenmarmelade sowie eine Karamellcreme zur Füllung. Ich habe sicherlich schon … "Rezept von Cédric Grolet: Financiers mit Karamellcreme"

schön, oder? Ich habe die Financiers mit karamellisierten Pinienkernen in dem neuen Buch „Ma petite biscuiterie“1 von Christophe Felder & Camille Lesecq gefunden. In diesem Pâtisseriebuch findet

, die meiner Meinung nach gut zu Pistazienfinanciers passen. Da wäre einmal ein fruchtiges Orangencurd und eine süße Pistazienganache. Financiers eignen sich vorzüglich für die Eiweißverwertung. Mögt ihr auch keine Eier