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einer Mischung angezogen, die ich bis dahin noch nie gesehen hatte (schien mir - aber vielleicht habe ich in den vergangenen Jahrzehnten einfach nicht darauf geachtet): weiße Rüben und cime di rapa, broccoletti
Rezept aus dem Blog
Die Lorbeerkrone
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FETTUCCINE AL SUGO & SALSICCE IN UMIDO CON BROCCOLETTI SALTATI (Fettuccine-Nudeln mit Tomatensauce & Geschmorte Salsicce mit geschwenktem Blattgemüse)
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Kochzeit.Zutaten:6 Salsicce500ml Tomatenpüree300g Mehl3 Eier700g bitteres Blattgemüse wie Zichorie (cicoria), Stängelkohl (cime di rapa)Olivenöl extravergine2 große KnoblauchzehenSalz1 ½ Peperoncinoschoten
Rezept aus dem Blog
Die Lorbeerkrone
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Fettuccine alla papalina (Fettuccine nach der Art des Papstes) & Pecorino-Crumble mit Kürbis und weißen Rüben
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einer Prise Pfeffer servieren. Parmesankäse hinzureichen.PS: Die Fettuccine kommen aus meiner Bäckerei .Pecorino-Crumble mit Kürbis und weißen Rüben500g geschälten Kürbis500g weiße Rüben200g Mehl120g weiche
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Die Lorbeerkrone
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