pancetta

Zutaten für 4 Personen :500 g Tagliatelle all´novo verdi 1 dicke, fein gewürfelte Zwiebel200 g gewürfelter Pancetta Tesa2 feingehackte Sardellen 1 Dose feine ErbsenMascarpone200 ml SahneGemüsezauber

Noch so eine Entdeckung für meinen liebsten Schwaben. Carbonara kann man auf so viele unterschiedliche Arten machen. Und mit Pancetta- und Parma-Schinken ist er fast vom Sessel gesunken, so gut fand

Die selbstgemachten Gnocchi werden in brauner Butter angebraten und mit krossem Pancetta, Prosciutto, Salbei und Parmesan verfeinert. Ein Geschmack wie in Italien! Weiterlesen → Der Beitrag

Pasta-Klassiker Bucatini all' amatriciana mit Schinkenspeck, Pancetta, Tomaten und ein wenig Chili. Einfach, schnell und unglaublich lecker. Der Beitrag Bucatini all‘ amatriciana erschien

Mediterrane Fleischspieße mit Auberginen, Zucchini, Tomaten, Lardo und Pancetta vom Grill. Dazu eine aromatische Salsa Verde. Der Beitrag Mediterrane Fleischspieße vom Grill mit Salsa Verde erschien

schneiden 100 g Pancetta affumicata (geräucherter Bauchspeck) 1 Knoblauchzehe, geschält und in dünne Scheiben schneiden 1 Zwiebel, fein gehackt 300 g Risotto-Reis (Riso ticinese, Carnaroli, Arborio oder

, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 40 g frisch geriebener Pecorino (Alternative: Parmesan) 2 EL Olivenöl Radiccio Salat mit Speck Dressing 80 g Pancetta (italienischer luftgetrockneter Bauchspeck, Alternative

Fegato alla veneziana mit Gnocchi alla romana 500 g Kalbsleber von Hand geschnetzelt 2 EL Butter (1) 1 EL Olivenöl 4 mittlere braune Zwiebeln 40 g Pancetta affumicata, in feinen Tranchen 1 Knoblauch

Ein Risotto d’amore, entdeckt in Anna’s Rezepte, nachgekocht und augenblicklich verliebt in: Risotto con pancetta affumicata, verza e mozzarella di bufala (nach Ursula Ferrigno