Best of 2014

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16 Okt 2014

Bucatini all‘ amatriciana

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Tomaten-Tarte mit Ricotta

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Kürbis-gnocchi mit ahorn-salbei-butter und einem schuß bourbon [maple week]

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Französischer baba mit ziegenkäse-eis und heidelbeer-ragout

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The Ribbespierre Burger

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Schweinebraten vom grill mit chili-rub und caipirinha-mob

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Rezension: best of hamburg nr. 3: herbst / winter 2014 / 2015.

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7 Nov 2014

Rezension: best of hamburg nr. 3: herbst / winter 2014 / 2015.

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Schwarzes risotto mit wildem spargel und ziegenkäse

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Tartelettes de rougets

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Schweinswürste vom Spieß mit Zwiebel-Chutney

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The giant goat: burger mit crottin de chèvre, zwiebel-chutney und brioche burger buns

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Five-Spice Ribs mit Bourbon-Cassis-BBQ-Sauce zum Vatertag

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Okroshka – kalte russische Suppe

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Sauerbraten von der ente mit gin und kartoffelstampf

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Apfel-Brioche-Auflauf

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Ochsenbäckchen mit Orangenpolenta

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Braciolette alla messinese (kalbsrouladen nach messina-art)

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Insalata di olive verdi schiacciate (Salat von grünen Oliven)

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Zwetschgenknödel mit hafer-zimt-streuseln, pflaumen-sorbet und johannisbeergelee

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Kürbiskernpesto

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Pesto Rosso, selbst gemacht

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Kalbsbäckchen mit Rosenkohl-Kartoffel-Stampf

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Vanille-Tonkabohneneis mit Kardamom

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Rinderfilet im kaffee-rub mit gegrilltem kartoffelsalat und zwiebel-salat

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Fränkisches schäuferla mit kartoffelknödel und rotkraut

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Zitronen-Risotto mit Portwein-Zwiebeln

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Jakobsmuscheln mit Blumenkohl und Rosinen-Kapern-Sauce

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Queso-Chicken-Chili mit Schmelzkraut

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Carbonade Bavaroise mit Brezen-Gnocchi

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Bagels mit Lachs und Senf-Honig-Sauce

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