Weiße Grundsauce

Couscous Mischung im Glas selber machen

Eine tolle Alternative zu allen Backmischungen im Glas für süße oder herzhafte Kuchen stellt eine selbstgemachte Couscous Mischung dar. Meine Variante enthält, Gewürze sowie getrocknete Tomaten und Pilze. Aber es sind eurer eigenen Kreativität keine Grenzen gesetzt. In einigen Supermärkten erhält man mittlerweile auch (...)

Udon-Nudeln (Grundrezept)

90gr Mehl 10gr Speisestärke 5gr Salz ca. 50-60ml Wasser Mehl zum AusrollenAlle Zutaten mischen und nach und nach das Wasser dazugeben, bis ein fester elastischer Teig entsteht. Diesen nun gut 5 Minuten mit den Händen oder der Maschine kneten. Danach den Teig luftdicht verpacken und mind. 30 Minuten rasten lassen. Nun (...)

Tortellini-Suppe

Heute hab ich eine Tortellini-Suppe mit Hackfleisch und Spinat für euch. Also theoretisch sollte da Spinat rein. Praktisch hatte ich völlig vergessen welchen zu kaufen. Dummerweise habe ich das erst gemerkt, als die Suppe schon fast fertig war :( Aber die Tortellini-Suppe hat auch ohne Spinat sehr lecker geschmeckt. (...)

Geburtstagstorte 2017 / Motivtorte

In der letzten Woche hatten meine "bessere Hälfte" und ich Geburtstag. Am Wochenende kamen dann die ganze Familie und eine Freundin zu uns zum Essen.Unsere Tochter hat wahrscheinlich wieder halbe Nächte in der Küche verbracht um uns diese Torte am Nachmittag zum Kaffee zu schenken.Leider waren wir alle noch zu satt vom (...)

Rezept: Glutenfreier mallorquinischer Mandel-Zitronen-Kuchen

Rezept: Mallorquinischer Mandel-Zitronen-KuchenGlutenfreie Kuchenrezepte gesucht? Ja. Unbedingt. Gerade für den Fall von aufeinanderfolgenden Geburtstagen sollte es noch mehr glutenfreie Kuchenrezepte geben. Über eines bin ich bei meiner Suche allerdings immer wieder gestolpert: den mallorquinischen (...)

VegiCake-Rezept: Bounty-Bete-Kuchen

VegiCake-Rezept: Bounty-Bete-KuchenEs ist nicht wirklich einfach, glutenfreien Kuchen zu entwickeln, wenn man kaum Erfahrung darin hat. Aber letzte Woche ist es mir doch geglückt. Im Rahmen meiner Fastenzeit ernähre ich mich glutenfrei. Ihr lest es wöchentlich in meiner Blog-Reihe. Und letztes Wochenende ist ein (...)

Tipp der Woche: mein neuer Mehlzerstäuber

Moin allerseits, diesen Tipp muss ich mit euch direkt teilen. Ich hab da mal wieder was ausprobiert . . .Ich bin die Tage durch einen Zufall darauf gekommen, was man mit einem einfachen Teesieb noch so anstellen kann, also außer Tee aufschütten. . . . Und das kam so. . .ich habe in meiner "Kros- und Gadgetschublade" in (...)

Was koche ich heute? Rosenkohl-Pilze in heller Soße!

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Tzatziki de cheffe

Ich mag ja sehr viele Küchen und heute gibt es einen Ausflug in die Griechische Küche. Das Rezept ist sicher nicht das was man in Griechenland serviert bekommt, aber ich denke auch dort wird es diverse Variationen geben. Dies ist also meine Version dieses sehr bekannten und beliebten Rezeptes. Zutaten: 600g (...)

Bring mir ein Bier mit. – Ein Craft Beer!

Ganz ehrlich: Biertrinken war früher viel einfacher. Wenn auch nicht besser. Nun denken Sie sich vielleicht: wann war das denn - dieses "früher", von dem er schreibt? - Meine Antwort: Ich habe dafür einen Zeitraum von etwa 5-10 Jahren im Kopf. Dieses Posting Bring mir ein Bier mit. – Ein Craft Beer! erschien im (...)

Vorstellung des Blogs ’nur mal kosten‘

Ich freue mich sehr, heute die Bloggerin Franziska von nur mal kosten bei mir zum Blogger Interview zu Besuch zu haben. Auf ihrem Blog schreibt Franziska über Food & Fitness – eine gelungene Kombination. Dabei deckt sie ein breites und kreatives Spektrum ab von leckerem Zitronen-Feta über gruselige Eier bis hin (...)