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Enthält Werbung für Amarena Fabbri*Ganz bald ist es schon soweit! Weihnachten steht unmittelbar vor der Tür! Seid ihr schon startklar? Habt ihr alle Geschenke für eure Lieben beisammen? Habt ihr schon fleißig Plätzchen und Gebäck gebacken? Habt ihr schon eure Wohnung weihnachtlich dekoriert? Ich kann zumindest eine (...)
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Weihnacht ist es nun bald
Es ist Vorweihnachtszeit und nur mehr wenige Tage sind es, bis hin zum Weihnachtsfest. Man merkt es an der Hektik, die die Luft und die Menschen erfüllt, alle haben noch schnell kleine und größere Erledigungen zu machen, Geschenke für Angehörige und liebe Freunde zu besorgen. Die Geschäfte und Straßen sind schon eine (...) 22 Dez 2016, 6:06
Prager Schinken mit Böhmischen Knödeln und Sauerkraut
Wie ich gestern schon schrieb, wenden wir uns heute dem Prager Schinken mit Böhmischen Knödeln und Sauerkraut zu.Ein Prager Schinken ist ein gepökelter und geräucherter Schweineschinken, den man meist beim Metzger vorbestellen muss. Für sieben Erwachsene und 3 Kinder reichen ca. 2500 g.Für das Sauerkraut nimmt man (...) 22 Dez 2016, 0:01
Lebkuchenhaus 2016: Strandkorb Motiv
Die Geschichte vom runden Lebkuchen-Dach eines StrandkorbsHeute ist Winteranfang. Da erwarte ich eigentlich klirrende Kälte, Eisblumen an den Fenstern und Schneeflocken in der Luft. 2016 ist irgendwie anders. Da passt es doch auch ganz gut, dass sich mein Lebkuchenwerk in diesem Jahr wettertechnisch angepasst hat. Es (...) 21 Dez 2016, 20:30
Sesam-Fladenbrot
Zutaten:500g Mehl Typ 40550 ml Olivenöl1 Würfel frische Hefe1 EL Malz2 gestrichene TL Salz230 ml Wasser50g Sesamsamen1 EL MohnDie Zutaten werden bis auf 20g Sesamsamen und den Mohn miteinander vermengt und und solange geknetet, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Danach muss der Teig zugedeckt 1 Stunde ruhen. Im (...) 21 Dez 2016, 20:03
{Werbung} Kochen mit Balsamico von Mazzetti l’Originale
Balsamico Essig benutzt wahrscheinlich jeder gerne. Und dabei denkt Ihr sicher an Salat. Doch Ihr könnt damit noch viel mehr unglaubliche Sachen anstellen. Essig ist nämlich eins meiner Geheimnisse für spannende Gerichte. Genau das Richtige für Festtagsrezepte. Als mich Mazzetti L’Originale gefragt hat, was mir (...) 21 Dez 2016, 19:17
Balsamico-Sugo mit Thunfisch und Kapern
Das Balsamico-Sugo mit Thunfisch und Kapern ist Slow Cooking vom Feinsten. Der Balsamico Essig hebt die Tomatensoße auf ein außergewöhnliches Niveu und macht aus einem einfachen Pasta-Gericht etwas gaaanz Besonderes. Sugo hört sich auch so schön exotisch an. Dabei reden wir hier von einer einfachen, aber extrem (...) 21 Dez 2016, 19:10
Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin-Balsamico-Soße
Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin-Balsamico-Soße ist Slow Food vom Feinsten. Als Flexitarier kann ich schon mal ein Fleischgericht zwischendurch genießen. Dann muss es aber Fleisch vom Bio-Metzger sein und auch wenn der liebste Schwabe beim Preis stöhnt ist es mir das wert. Denn die geschmorte Lammkeule war dann so ein (...) 21 Dez 2016, 19:04
Balsamico-Rotkohl mit Birne
Hier kommt das ultimative Rotkohl-Rezept: Balsamico-Rotkohl mit Birne. Oder sollte ich eher Blaukraut sagen, wie der liebste Schwabe es nennt? Egal, meine Version von Rotkohl ist voller italienischer Aromen des Aceto Balsamico und dazu gibt es eine süße Abate Birne, geräucherten Schinken und natürlich den guten, (...) 21 Dez 2016, 19:04
Kokosmakronen und eine Liebeserklärung
Meine absoluten Lieblingsplätzchen? Da muß ich nicht lange überlegen: ich liebe Kokosmakronen. Eine dünne, knusprige Baiserschicht umhüllt einen saftigen Kern aus Kokosraspeln. Knusprig, luftig und saftig zugleich und genau so müssen sie sein. Ich muß gestehen, am … Weiterlesen Der Beitrag Kokosmakronen und eine (...) 21 Dez 2016, 18:46
Kleine Semmelknödel - Einlage in einer kräftigen Rindersuppe
Manchmal bleiben ein paar Brötchen vom Vortag übrig, keiner mag sie mehr essen und zum Aufbacken sind sie schon zu trocken. Meistens habe ich dann daraus Paniermehl** gemacht. Aber letztens dachte ich mir, daraus machst du dieses Mal kein Paniermehl, sondern du probierst mal kleine Semmelknödel. Denn ich hatte eine (...) 21 Dez 2016, 17:31
Kürbis-Tiramisu [vegan]
Für das Weihnachtsessen am Samstag habe ich mich entschlossen, einen echten Klassiker der Dessert-Küche zu servieren: ein Tiramisu. Genauer gesagt, ein Kürbis-Tiramisu. Aiman liebt nämlich Tiramisu und ich alles mit Kürbis. Beides zu verbinden, war somit logisch und hat die eigentlich recht schwere Dessert-Bombe (...) 21 Dez 2016, 15:42
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