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Heute gab es als Mittagessen eine Schüssel Caesar's Salad.Ich mag ihn ab und zu ganz gerne, weil die Kombination aus knackig grünem Salat, Speck, dem leckeren Dressing mit Ei, Croûtons und viel Parmesan etwas besonderes ist. ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel:Barbaras Caesar's SaladKategorien:Salat, (...)
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Quarkbrötchen mit Holundergelee
Eigentlich bin ich kein großer Fan von Brötchen, aber ab und zu mag ich sie doch ganz gerne. Schnell und einfach gemacht sind diese einfachen Frühstücksbrötchen aus einem Teig, der Backpulver und Quark enthält. Der Teig wird kurz geknetet, ausgerollt, ausgestochen und 15 Minuten gebacken.Gut schmeckt dunkle Konfitüre (...) 8 Dez 2016, 8:54
Saketini
Der aktuelle Blog-Event im Kochtopf wird von kulinaria katastrophalia ausgerichtet und hat die Fusion kulinarischer Köstlichkeiten zum Thema.Die Abgrenzung fällt mir etwas schwer: Was ist typisch für Länderküchen, was hat andere beeinflusst und ist dort im Laufe der Zeit zu einem neuen Standard geworden? Die Karibik, (...) 8 Dez 2016, 8:54
Gemüse-Curry
Gestern mittag hatte ich Appetit auf etwas indisch angehauchtes mit viel Gemüse. Dafür habe ich Zucchini, Broccoli und Lauch mit Knoblauch, Ingwer, indischen Gewürzen sowie Tomaten und Kokosmilch zusammen gebrutzelt.Dazu gab es Hirse mit roten und gelben Linsen, die ich mit etwas Wasser im Reiskocher gegart habe und (...) 8 Dez 2016, 8:54
Nachgebacken: Gâteau basque
Seit April schwirrte mir Katias baskischer Kuchen mit Kirschfüllung Gâteau basque im Kopf herum. Für Frühjahr und Sommer war mir irgendwie nicht danach, so hatte ich ihn für kältere Tage vorgemerkt.Heute früh um 8 Uhr habe ich den Eiskratzer gebraucht, um die Windschutzscheibe des Autos freizukriegen!!! Also war es (...) 8 Dez 2016, 8:54
Lieblingsblogs
Es gibt wieder einen Award, der durch die Blogs geistert. Dazu darf jeder stehen, wie er will. Ich habe mich jedenfalls sehr gefreut, als die sympathische Petra mich gestern mit der Auszeichnung I love your Blog bedacht hat.Vielen Dank, Petra! :-)Petra habe ich dieses Jahr schon einmal besucht, wir hatten einen (...) 8 Dez 2016, 8:54
Garnelen-Safran-Risotto
Diesen Monat habe ich wieder in alten Kochbüchern geschmökert, um einen Kandidaten für den Blog-Event DKduW bei Foodfreak zu finden.Diesmal war mir nach Meeresfrüchten und so habe ich das Grosse Kochbuch der Fische und Meeresfrüchte herausgekramt. Ein gebundenes Buch mit einem einleitenden Teil zu fast allem, was man (...) 8 Dez 2016, 8:54
Macadamia-Muffins
Wir hatten noch ein Päckchen Macadamianüsse, die ich verarbeiten wollte. Da es schon lange keine Muffins mehr gab, habe ich Macadamianuss-Muffins gebacken.Ein Rezept fand sich in einer Zeitschrift auf der selben Seite, auf der das Rezept für die leckeren Amaretti-Muffins stand, die ich Anfang des Jahres gebacken (...) 8 Dez 2016, 8:54
Spaghetti mit Lauch-Walnuss-Sauce
Nachdem ich mir als Thema für den Koch-Event im Gärtnerblog diesen Monat Lauch ausgedacht habe, wird es langsam Zeit, dass ich mir selbst auch etwas dafür einfallen lasse...Viel Phantasie in der Richtung hatte ich ja nicht. Deshalb finde ich es schön zu stöbern, welche leckeren Rezepte mit Lauch bereits gekocht (...) 8 Dez 2016, 8:54
Piña Colada Mousse
Vom Curry kürzlich hatte ich noch Kokosmilch übrig, die ich verwerten wollte. Da ich gerne Piña Colada trinke, kam mir die Idee, ein Dessert in der Richtung zu improvisieren.Dazu habe ich die Kokosmilch gesüßt und angedickt (mir fällt gerade ein, das würde wohl auch mit Stärke gehen, ich hatte eine Art Agar-Agar (...) 8 Dez 2016, 8:54
Himbeer-Joghurt-Kuchen
Gestern habe ich einen Himbeer-Joghurt-Kastenkuchen gebacken, der kein Mehl, sondern Hartweizengrieß enthält. Daneben ist viel Joghurt im Teig.Der Teig wird abwechselnd mit tiefgekühlten Himbeeren in die Form geschichtet, am Schluss kommt Krokant darauf. Ich habe selbstgemachten Walnusskrokant verwendet, im (...) 8 Dez 2016, 8:54
Pasta mit Rind und Pilzen
Heute musste es wieder schnell gehen, so haben wir aus gekauften Mezzalune, Champignons und Rindfleisch ein Mittagessen improvisiert. Kräftig mit Sherry abgelöscht und gewürzt, fertig.==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4Titel:Mezzalune mit Pilz-Rind-Sherry-SauceKategorien:Teigware, Nudel, Rind, Pilz, (...) 8 Dez 2016, 8:54
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