Glazed raspberry sweet rolls [Himbeer-Hefe-Schnecken mit Guss] oder wie ich meine Angst vor Hefeteig überwunden habe

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Rezepte vom Tag 11 Jul 2016
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Biskuitwerkstatt
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Jedesmal wenn ich nur daran denke, einen Hefeteig anzusetzen, breitet sich gelinde gesagt innerliche Anspannung in mir aus.Wenn mir etwas in Küche misslingt, ist es tendenziell Hefeteig.Beim Versuch den Hefeteig bei geringer Temperatur im Backofen gehen zu lassen, sind mir bereits zwei Schüsseln angeschmolzen und haben (...)

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Knusprige Erdbeertarte mit Mandelboden und Schokoladenanstrich und warum selbstgemachter Vanillepudding jede Sekunde Rühren wert ist

Solange es noch ein paar wenige, handverlesene, zuckersüße, saftige Erdbeeren gibt, lohnt es sich definitiv ein Erbeer-Rezept nach dem Anderen auszuprobieren.Heute gibt es sie ziemlich klassisch mit einem Mürbeteigboden und Vanillepudding.SELBSTGEMACHTEM VANILLEPUDDINGKennt Ihr das: Ihr probiert etwas aus und seit (...)
8 Dez 2016, 8:49

Ombre Cake in grün mit Stachelbeeren und Johannisbeeren und knusprigen Knusperkreisen [Blogevent im Knusperstübchen]

Das Wort "ombre" kommt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie Schatten.In den letzten Jahren sind mehrere Ombre-Trends entstanden.Ombre hair bezeichnet eine spezielle Art Haare zu färben. Die Haarspitzen werden dabei wesesentlich heller als die restlichen Haare gefärbt um so den Look der Surfer zu immitieren, (...)
8 Dez 2016, 8:49

Die Biskuitwerkstatt zu Gast in Allendorf (Lumda) zum Back(s)tage-Treffen bei Städter [Reisebericht]

Ich kann mich noch ganz genau an den Tag erinnern, als die zauberhafte Einladung zum Städter Back(s)tage bei mir eintrudelte.Die Nacht war mal wieder zu kurz, das Aufstehen am Morgen gefühlt mittelschlimm bis grausam und auf der Arbeit lief es naja sagen wir mal: mäßig.Manchmal steckt einfach von Vorne bis Hinten der (...)
8 Dez 2016, 8:49

Kramellisierte Pfirsiche mit Walnüssen und Mandeln [Nachtisch]

Mit dem Blog verhält es sich irgendwie ähnlich wie mit Schubladen.Manchmal ist es etwas vollgekramt und es muss dringenst aufgeräumt werden.Und wie es beim Aufräumen so ist, fallen einem ungeahnte und längst vergessene Schätze in die Hände.Und noch ein nicht zu unterschätzender Nutzen vom Aufräumen: es verschafft einem (...)
8 Dez 2016, 8:49

Dreistöckige Hochzeitstorte mit Französischer Buttercreme und bunten Blüten und die wichtigsten Hochzeitstorten-Bräuche auf einen Blick

Für mich persönlich sind das Schönste an der Hochzeitssaison ganz klar mit Abstand die Hochzeitstorten.Hochzeitstorten sind individuell, kreativ und stehen symbolisch für die Liebe des Brautpaars. Sie werden in feierlicher Runde mal mehr, mal weniger offiziell angeschnitten.Ich liebe es, mir die unterschiedlichen (...)
8 Dez 2016, 8:49

Kalt gestellt und aufgetischt: Erfrischendes Oreo-Erdbeer-Joghurt-Törtchen [Kühlschranktorte]

Meine Blogleser sind mir oft viele Nasenlängen vorraus und schon seit Wochen stapeln sich die Klicks bei der Himbeer-Frischkäse-Torte mit Löffelbiskuitboden und bei der Kirsch-Joghurt-Torte mit Amarettiniboden. Die logische Konsequenz daraus? Ihr wollt anscheinend mehr Kühlschranktorten? Ihr bekommt (...)
8 Dez 2016, 8:49

Mediterrane Quiche mit gegrilltem Gemüse und geheimnisvoller Zuwachs in der Quiche-Formen-Familie

Wenn ich mal ganz ernsthaft und ehrlich über mich selbst nachdenke, hatte ich schon immer einen Hang dazu, sehr viele Sachen sehr schön zu finden und einen -nicht ganz unherblichen Teil- dieser Sachen, auch käuflich zu erwerben.Sicherlich hat sich das Interessengebiet im Laufe der Jahrzehnte Zeit etwas verschoben.Von (...)
8 Dez 2016, 8:49

Stachelbeer-Johannisbeer-Streuseltraum

Folgendes Scenario mitten in Berin, mitten in der Woche, 06.00 Uhr früh:Ich stürme sehr schwungvoll und mit einem, vermutlich etwas zu lautem und zu gut gelaunten "GUTEN MORGEN", den Zeitungsladen meines Vertauens auf dem Bahnhof.Jage dem noch etwas verschlafenen Verkäufer offensichtlich einen riesen Schreck ein, (...)
8 Dez 2016, 8:49

Knusprige Parmesan-Mini-Donuts

Von meinem Besuch im kleinen, beschaulichen Allendorf-Lumda mitten in Hessen hab ich Euch ja schon erzählt. Ihr wollt nochmal nachlesen? 'klick'Und wir durften nicht nur das gesamte Produktsortiment durchtesten und mehrere tolle Rezepte ausprobieren, sondern wurden auch noch von der Marketingchefin persönlich ganz (...)
8 Dez 2016, 8:49

Blintzen mit Vanillequark und Blaubeer-Pfirsich-Topping [Frühstücksideen]

Eierkuchen - Eierpuffer - Flädle - Omelettes - Palatschinken - Pfannenkuchen - Pfannkuchen - Plinsen - Blintzen Viele Worte für eine ganz herrlich leckere Sache: In Berlin sagen wir Eierkuchen.Wir sagen dazu nicht Pfannkuchen, was in regelmäßigen Abständen zu hochgradiger Verwirrung bei Nicht-Berlinern führt.Dafür (...)
8 Dez 2016, 8:49

Pflaumenmus (fast) ohne Rühren [Eingekocht]

Auf der Suche nach einem Rezept für Pflaumenmus bin ich auf ungeahnte Probleme gestoßen.Und zwar nicht wie erwartet und manchmal ,an anderer Stelle schon vorgekommen, auf das Problem, dass es kein Rezept für Pflaumenmus gibt, sondern, dass es leider kein Rezept für Pflaumenmus gibt, das vom Arbeitsaufwand so (...)
8 Dez 2016, 8:49