Rezept hinzugefügt , Autor barbaras-spielwiese.blogspot.com. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
Kürzlich fielen mir kleine limettenartige Früchte auf, die mich an Key Limes erinnerten. Sie kamen aus Peru, nannten sich Limquats (ich hätte Limequats geschrieben) und mir fiel ein, dass ich schon seit Ewigkeiten Key Lime Pie machen wollte - das war bisher an fehlenden Key Limes gescheitert...Okay, inzwischen bin ich (...)
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Broccoli-Lauch-Gemüse mit Steaks und Backofenkartoffeln
Mir war nach frühlingshaft grünem Gemüse und nach blutigem Rindersteak. :-)Zum Glück war frischer Broccoli im Haus und ein Rest Lauch. So kam mir die Idee, die beiden Gemüsesorten zu kombinieren. Sie ergänzen sich erstaunlich gut, das Ergebnis war super! Etwas Knoblauch dazu, mehr braucht es nicht. Dazu gab es (...) 8 Dez 2016, 8:36
Pavlova
Wenn ich eine Passionsfrucht sehe, denke ich irgendwie automatisch an Pavlova...Die Geschichte, dass das australische oder neuseeländische Dessert nach der russischen Ballerina Anna Pawlowa benannt wurde und Überlegungen dazu, in welchem Land es denn nun wirklich entstand, finden sich im Internet massenweise.Mir ist (...) 8 Dez 2016, 8:36
Gegrillter Spargel mit Bärlauch-Weißweinsauce
Als es vor einigen Tagen grünen Spargel zu kaufen gab, konnte ich nicht widerstehen. Kombiniert mit einer schnell improvisierten Weißweinsauce nach dem Prinzip Chaudeau oder Zabaglione und etwas Bärlauch war dies ein phantastisches Essen.Wir hatten Zartweizen dazu, aber das ganze schmeckt sicherlich auch solo als (...) 8 Dez 2016, 8:36
Weincreme
Der aktuelle Blog-Event Eine kulinarische Reise durch das Rheinland in Zorras Kochtopf, diesmal ausgerichtet vom Edekaner war eine ziemliche Herausforderung für mich.Im Gegensatz zu anderen bin ich nun nicht gerade ein Fan von dem, was ich mir unter rheinischer Küche vorstelle und was ich durch Beiträge anderer die (...) 8 Dez 2016, 8:36
Frühling vor dem Küchenfenster
Ich bin ein paar Mal gefragt worden, ob ich denn mit den jahreszeitlichen Küchenfensterausblicken weitermache.Letztes Frühjahr war ich mit anderen Themen beschäftigt, da hatte ich keinen Nerv dafür. Dieses Jahr versuche ich wieder bewusster wahrzunehmen, was um mich herum passiert und genieße es, dass die Natur (...) 8 Dez 2016, 8:36
Macarons
Als ich die Blutorangen-Cupcakes gebacken hatte, kam mir in den Sinn, dass ein Fruit Curd eigentlich eine ganz gute Füllung für Macarons darstellen könnte, wenn man gerade keine Lust auf Schokolade oder ähnliches hat. Der Gedanke ließ mich nicht mehr los und gestern habe ich endlich Macarons gebacken!Die süßen (...) 8 Dez 2016, 8:36
Gemüse-Fisch-Curry
Hier mal wieder etwas aus der Kategorie wild improvisiert und nachher doch ganz lecker. :-)Zutaten waren Hunger, leckeres Gemüse, Wildkräuter aus dem Garten, ein Fisch aus der Gefriertruhe und Hirse. Neben der Hirse lagern rote Linsen, also kamen die auch dazu. Diese Kombination ist mir lieber als Reis.Mir hat in China (...) 8 Dez 2016, 8:36
Löwenzahnhonig und -sirup
Dieses Jahr ist die Natur irgendwie früher dran als letztes Jahr: Seit längerem blüht der Löwenzahn schon und färbt die Spielwiese gelb.Bevor die Blüten abgemäht werden, hat man die Chance, daraus einen Sirup oder eine dickere streichfähige Masse, die meist Löwenzahnhonig genannt wird, zu zaubern.Dafür gibt es (...) 8 Dez 2016, 8:36
Kräuterlimonade
Hier gleich eine Idee, was man mit dem Löwenzahnhonig bzw. -sirup anstellen kann.Ich mag im Frühjahr gerne selbst gemachte Kräuterlimonade aus frisch ausgetriebenen Wildkräutern, die ich im Garten finde. Ältere Versionen finden sich hier oder hier.Als Basis dienten diesmal etwas Ingwer, Zitrone, Apfelsaft und (...) 8 Dez 2016, 8:36
Lieblings-Rhabarberkuchen
Unser Rhabarber wächst und gedeiht seit vielen Jahren, ohne dass ich irgendetwas für ihn tue. Er wächst einfach. Und produziert mehr als wir essen und verarbeiten können.Am vergangenen Sonntag wollte ich einen Kuchen backen und blieb, da ich kaum Zeit hatte, beim Lieblingskuchen des Mitkochs hängen: Ein einfacher (...) 8 Dez 2016, 8:36
Frühlingshafte Küchenfensterausblicke
Dieses Jahr hat fast alles gleichzeitig geblüht und zwar recht früh, wenn ich die Fotos von diesem Jahr mit welchen vom letzten vergleiche. Es regnete wenig, nur einige Gewitter Ende April, so dass sich feiner gelber Blütenstaub in jede Ritze gesetzt hat.Letzte Woche ist einiges erfroren; die Walnussbäume waren dieses (...) 8 Dez 2016, 8:36
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