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Der aktuelle Blog-Event Eine kulinarische Reise durch das Rheinland in Zorras Kochtopf, diesmal ausgerichtet vom Edekaner war eine ziemliche Herausforderung für mich.Im Gegensatz zu anderen bin ich nun nicht gerade ein Fan von dem, was ich mir unter rheinischer Küche vorstelle und was ich durch Beiträge anderer die (...)
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Frühling vor dem Küchenfenster
Ich bin ein paar Mal gefragt worden, ob ich denn mit den jahreszeitlichen Küchenfensterausblicken weitermache.Letztes Frühjahr war ich mit anderen Themen beschäftigt, da hatte ich keinen Nerv dafür. Dieses Jahr versuche ich wieder bewusster wahrzunehmen, was um mich herum passiert und genieße es, dass die Natur (...) 8 Dez 2016, 8:36
Macarons
Als ich die Blutorangen-Cupcakes gebacken hatte, kam mir in den Sinn, dass ein Fruit Curd eigentlich eine ganz gute Füllung für Macarons darstellen könnte, wenn man gerade keine Lust auf Schokolade oder ähnliches hat. Der Gedanke ließ mich nicht mehr los und gestern habe ich endlich Macarons gebacken!Die süßen (...) 8 Dez 2016, 8:36
Gemüse-Fisch-Curry
Hier mal wieder etwas aus der Kategorie wild improvisiert und nachher doch ganz lecker. :-)Zutaten waren Hunger, leckeres Gemüse, Wildkräuter aus dem Garten, ein Fisch aus der Gefriertruhe und Hirse. Neben der Hirse lagern rote Linsen, also kamen die auch dazu. Diese Kombination ist mir lieber als Reis.Mir hat in China (...) 8 Dez 2016, 8:36
Löwenzahnhonig und -sirup
Dieses Jahr ist die Natur irgendwie früher dran als letztes Jahr: Seit längerem blüht der Löwenzahn schon und färbt die Spielwiese gelb.Bevor die Blüten abgemäht werden, hat man die Chance, daraus einen Sirup oder eine dickere streichfähige Masse, die meist Löwenzahnhonig genannt wird, zu zaubern.Dafür gibt es (...) 8 Dez 2016, 8:36
Kräuterlimonade
Hier gleich eine Idee, was man mit dem Löwenzahnhonig bzw. -sirup anstellen kann.Ich mag im Frühjahr gerne selbst gemachte Kräuterlimonade aus frisch ausgetriebenen Wildkräutern, die ich im Garten finde. Ältere Versionen finden sich hier oder hier.Als Basis dienten diesmal etwas Ingwer, Zitrone, Apfelsaft und (...) 8 Dez 2016, 8:36
Lieblings-Rhabarberkuchen
Unser Rhabarber wächst und gedeiht seit vielen Jahren, ohne dass ich irgendetwas für ihn tue. Er wächst einfach. Und produziert mehr als wir essen und verarbeiten können.Am vergangenen Sonntag wollte ich einen Kuchen backen und blieb, da ich kaum Zeit hatte, beim Lieblingskuchen des Mitkochs hängen: Ein einfacher (...) 8 Dez 2016, 8:36
Frühlingshafte Küchenfensterausblicke
Dieses Jahr hat fast alles gleichzeitig geblüht und zwar recht früh, wenn ich die Fotos von diesem Jahr mit welchen vom letzten vergleiche. Es regnete wenig, nur einige Gewitter Ende April, so dass sich feiner gelber Blütenstaub in jede Ritze gesetzt hat.Letzte Woche ist einiges erfroren; die Walnussbäume waren dieses (...) 8 Dez 2016, 8:36
Beiträge
Blogger hat derzeit Probleme: Der Post mit den mediterranen Minispargeln und Jakobsmuscheln vom 12. Mai ist weg, Eure Kommentare ebenso. Ich bin derzeit unterwegs und habe keine Zeit, länger nachzuforschen. Der Beitrag ist für mich bei den Tools hinter der Spielwiese interessanterweise als für vorgestern geplant zu (...) 8 Dez 2016, 8:36
Nachgemacht: Handkäs mit Musik
Ich bin zu spät... Bei Zorra im Kochtopf wurde gefeiert: Seit 6 Jahren gibt es regelmäßig Blog-Events, 66 schon, aktuell der 67.!Zum Teil von Zorra selbst ausgerichtet, zum Teil von Teilnehmern, die für einen Monat Gastgeber spielen dürfen, das Thema wählen und die Zusammenfassung erstellen. Jedesmal steckt viel Arbeit (...) 8 Dez 2016, 8:36
Gebratene Minispargel mediterran
Dieser Post war vor einer Woche schon mal online, ist dann aber durch die Probleme, die Blogger hatte, verschwunden. Hier ist er noch einmal. :-)Ist ja immer noch lecker! ;-) Ich habe versucht, die Kommentare zu retten und packe sie unten als ersten Kommentar ran. Es ist Frühling und überall gibt es frischen Spargel (...) 8 Dez 2016, 8:36
Jiaozi mit Frühlingszwiebeln und Shrimps
Diesen Monat will Sus Rezepte mit Frühlingszwiebeln sehen. Dieses Gemüse habe ich eigentlich immer daheim, weil man damit wunderbar flexibel ist.Ich bin kein großer Fan von normalen Zwiebeln, daher verwende ich oft Frühlingszwiebeln stattdessen. Im Garten angebaut habe ich Frülingszwiebeln jedoch noch nie. Lauch hatte (...) 8 Dez 2016, 8:36
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